Sukker, vår daglige søte følgesvenn, til tross for å være en viktig mat i ernæring og i stand til å hylle livet, hvis forbruket i overflødig kan bli en stor fiende. Det er nødvendig at vi har konstant oppmerksomhet i mengden sukker som vi inntar hver dag. Denne anbefalingen er langt fra bare å være indikert på klumpete og diabetiske pasienter. Overflødig sukker er relatert til flere sykdommer, fra karies og migrene til osteoporose, fedme, depresjon og enkelte typer kreft.
Den ernæringsfysiolog master i human ernæring, Roberta Santiago de Brito, forklarer at "inntak av høye sukkerdoser ender opp fremme kroppen en" ond sirkel', siden sukker virker i samme "belønning område' av hjernen som illegale rusmidler, noe som resulterer i individer et sterkt ønske om å konsumere mer og mer søtsaker og en større motstand mot overholdelse av et balansert kosthold. "
I tillegg til det vi forbruker på egenhånd, søtsaker vår kaffe og matlaging, blir overskudd av sukker i industrialiserte matvarer fortsatt ignorert av mange mennesker.
Bare se på etiketten til emballerte produkter for å finne mengden sukker og innse at denne konsentrasjonen er vanligvis stor. Ikke bare i brus og søtsaker, men også i esker, tomatsaus, krydder, bearbeidet mat, frokostblandinger og yoghurt. Sukker lurker i disse og andre produkter som ofte ikke engang kan forestille seg.
Tips: Forpakket mat ernæringsmessige etiketter har et organisasjonsmønster der ingrediensene er oppført i synkende rekkefølge av mengde, det vil si, hva mer har du minst i sammensetningen. Med denne informasjonen i hånden er det mulig å bedre kontrollen av skjult sukker i maten. De fleste esker, for eksempel, inneholder mer vann og sukker enn fruktmasse.
Fundamentalt er å alltid være våken og unngå overflod, men uten behov for paranoia. Et balansert kosthold utelukker allerede muligheten for at du spiser for mye sukker. Sjekk ut noen enkle tips om hvordan du bruker mindre sukker.
- Hold soda godt unna.: Soda er en av mesterene i nærvær av sukker i sammensetningen. Mengden kalorier fra bare en kan kan fylle eller overskride det som er angitt for daglig bruk. Bytt drikke med naturlig juice, te eller vann.
- Diversifisere i søtningsmiddel: Det er flere alternativer for sukker substitusjon. Honning eller brunt sukker, for eksempel, kan gjøre smaken enda mer deilig. Og det er fortsatt mange naturlige og kunstige søtningsmidler, som fruktose og aspartam. Hver av dem har forskjellige egenskaper og indikasjoner, så du bør undersøke før du velger ditt favoritt søtningsmiddel.
- Fruktmisbruk: Frukt er naturens desserter. I tillegg til å være naturlig og veldig sunn, er de et godt valg for en søt etter måltider eller snacks. Og i Brasil er vi fortsatt heldige å ha et stort mangfold av produkter. Noen frukt tilberedt i vannet, som banan, pære og eple, blir til deilige candies som til og med tjener til å søte drinker. Roberta indikerer også substitusjon av desserter for deler av tørket frukt, som, fordi de er dehydrert, har en søt smak.
- Hold øye med overskudd: Du trenger ikke å ekskludere godteri fra livet ditt. Prøv å begrense inntaket til en eller to dager i uken. Irriterende de dagene på dagsordenen eller en liten melding på kjøleskapsdøren kan hjelpe deg med å organisere maten og hindre deg i å falle i fristelse. La paier, sjokolade og mer kalori behandles bare for de valgte dagene. Men det er ikke verdt å spise en hel boks sjokolade - en liten del tilfredsstiller allerede viljen og er nok til glede uten å angre.
- Feed deg jevnlig: Når kroppen føler seg mangel på energi, er det en rask kilde til sukker det første man ber om. Altid fôring med tre timers intervaller bidrar til å unngå fristelser. Dette tiltaket reduserer også lagringen av fett og hjelper til med riktig opptak av næringsstoffer.