Superpopulær, pizza er til stede i maten til de mest varierte stedene i verden. Den har sin sannsynlige opprinnelse i Egypt, hvor folket i den regionen oppfant den første blandingen av en masse ved å bruke mel og vann.
Det er også de som tilskriver fremveksten av denne massen til grekerne, som brukte hvetemel, ris eller kikærter, roste dem på varme murstein. Det er imidlertid ubestridelig at dets popularitet over hele verden må tilskrives italienerne, pizza beslutningstakere vi kjenner til i dag.
Mulighetene for pizza dekning er uendelige, varierende i henhold til den personlige smaken og kreativiteten til de som forbereder den, men den store forskjellen på en god pizza er å forberede den perfekte deigen.
Deigen vant forskjellige versjoner, noe som gir mykhet eller sprøhet til det endelige resultatet av pizzaen, og varierer dessuten formater og tykkelse. Her er et utvalg av deilige pizza-pastaalternativer, og gjør tallerkenen enda bedre.
Vanlig pasta
1. Pasta med to ingredienser: enklere, umulig! For å lage denne deigen behøves det bare to ingredienser: Gresk yoghurt og bakt hvetemel, noe som gir det et lett utseende. Hvis ønskelig, er det tillatt å tilsette salt etter smak, og sørge for en enda mer velsmakende deig.
2. Pasta med tre ingredienser: Her, i stedet for å bruke yoghurt, er det varmt vann nødvendig for å legge til de tørre ingrediensene. Disse tilsvarer bare hvetemel, gjær og salt. Bare suge i ca 5 minutter og la deigen hvile i to timer før du åpner den.
3. Grunnleggende pasta: Som et av landene som bruker mest pizza i verden, er det ikke noe bedre enn å vite hvordan å lage en grunnleggende pizzadeig. For dette trenger du hvetemel, gjær, olivenolje, salt, sukker og varmt vann. Hemmeligheten er å bake deigen godt, og sørge for jevnhet og brukervennlighet når du åpner den. 4. Blenderdeig: Med en tekstur som refererer til en kake, er denne deigen praktisk, og har ingrediensene blandet ved hjelp av en blender. I sin forberedelse, hvetemel, egg, melk, bakepulver, olje og salt. Hvis ønskelig, legg til tørkede urter for å gjøre det enda bedre.
5. Lett pasta: Bruk basis av hvetemel, salt, gjær og sukker, tilsett de flytende ingrediensene, bland dem grundig. Resten skal være en time, legges i en bolle, dekkes med en fuktig klut og lagres i mikrobølgeovnen eller stekeovnen.
6. Lekkert pasta: Differensialet i denne versjonen er at forfatteren valgte å bruke varm melk i stedet for vann, og tilsett pasta og mykhet til pastaen. Resttiden som kreves for deigen, reduseres, ca. 30 minutter, og øker hastigheten på preparatet. For å bake det, bake ved høy temperatur i 8 minutter før du legger dekselet på plass.
7. Italiensk pasta: å forberede den tradisjonelle italienske pasta, i tillegg til hvetemel anbefales å bruke ca 100 gram semolina. Blant andre ingredienser, krystall sukker, tørt bakepulver, salt og lunkent vann. Denne versjonen kan hentes til råovn, hvor den vil bake sammen med ingrediensene i dekselet.
8. Napoli pasta: Den mest uvanlige ingrediensen i denne oppskriften er honning, som tilsettes sammen med varmt vann og organisk gjær, midt i en haug av hvetemel. Når det er godt blandet, må du bare inkludere melet som blander det i retning av kantene til midten. Hvis nødvendig, legg til mer vann for å lette søvnen, som skal gjøres i 10 minutter.
Ulike deig
9. Myk deig: Dette alternativet resulterer ikke i den tradisjonelle tekstur av pizzadeig, men i en kremaktig versjon, som når den blir bakt, blir myk og litt høyere enn den opprinnelige versjonen. Forberedelsen? Bare bland ingrediensene dine, la dem hvile i en time, spred på bakeplate og legg dekselet du vil ha.
10. Crunchy pasta: Denne versjonen er det ideelle alternativet for de som ikke gir opp den knasten med hver bit. Ifølge forfatteren ligger hemmeligheten i sin tekstur i massene masse, i omtrent 15 minutter. Ingrediensene er de trivielle, og her ble det bakt i rektangulær form, og etterlot det med et uvanlig, men appetittende utseende.
11. Tynn pasta: også kjent som
flatbread , dette er en veldig tynn deig som sitter mellom brødet og den tradisjonelle australske pizzadeigen. I denne oppskriften ble deigen tilberedt i en stekepanne, men det er mulig å bruke standardmetoden som fører til å bake i ovnen.12. Puff kringle: og hvorfor ikke en versjon ved hjelp av puff kringle? For å forberede er det anbefalt å bruke ferdiglagde puffdeig. Den skal være åpen på skjemaet og motta hull med en gaffel i hele dens forlengelse, slik at den blir stekt lik.
13. Ekstra myk pasta: I følge forfatteren har dette alternativet en myk og skarp konsistens samtidig, tilberedt med spesiell hvetemel siktet, gjær, sukker, varm melk, salt og olje. Gi to store pizza-disker og deighøyden kan være i henhold til din personlige smak.
14. Pasta pan: versjon av pasta veldig kjent i et nettverk av pizzeriaer over hele verden, dette alternativet er en tett, strukturert pasta som refererer til brødbrød. Forskjellen mellom ingrediensene er i bruk av melkepulver, noe som gir mer smak og tekstur til preparatet.
15. Yoghurtmasse: Hvis du søker fart og praktisk, så er dette den ideelle oppskriften. Gjort på bare 5 minutter, har det mykhet og skarphet i riktig mål, ved hjelp av noen ingredienser. Blant dem, hvetemel, gresk yoghurt, kjemisk gjær og salt. Bare slå ingrediensene i en beater med krok og åpne den på skjemaet for å motta dekselet. 16. Kyllingepasta: kreativt alternativ, bruk ikke deig med mel, men en kyllingbryst bakken i prosessoren eller blenderen og krydret med salt og pepper. For å sikre at denne "deigen" ikke holder seg fast i bakearket, smør og drykk mel gjennom. Ta bare den forvarmede ovnen til 180 ° til den begynner å brune og legg deretter til ønsket belegg.
17. Form deig: En annen smart innsats for de som er ute av tid eller veldig sulten. Her var det brød som stod i kjøleskapet ditt, og det viste seg å være en deilig og praktisk pizzadeig. Bare pass den på en riper i hullet med mindre størrelse, bland det med rømme, bakepulver, parmesanost og egg til den danner en homogen krem. Spred det deretter over en smurt form, bake i 10 til 15 minutter, og fyll deretter pizzaen din.
18. Ferske pizzadeig: Leter etter å la pastaen være mer smakfull, tilsett hakket hvitløk. Etter å ha blandet ingrediensene og la den hvile, ta den tilbake for å fjerne luftboblene. Åpne deigen på tynne skiver og legg på en stekepanne. Lag om 6 porsjoner.
19. Pasta med øl: Bruken av denne alkoholholdige drikken i pizzadeigen sikrer et skarpere resultat. Ølet skal være varmt før det blandes med resten av ingrediensene. Resttiden av pastaen er en time.
Sunn pasta
20. Fullkornspasta: For denne næringsrike versjonen bruker forfatteren en melblanding som inneholder hvetemel, havremel og full hvetemel. For å lage deigen lettere, erstatt det raffinerte sukker med demeraraen. For å kutte små plater, regne med hjelp av en bred munn.
21. Hele yoghurtdeig: gir to deigsdisker, denne oppskriften tar bare fem ingredienser ved utarbeidelsen: hele hvetemel, kjemisk surdeig, salt, olivenolje og naturlig yoghurt uten sukker. For å blande dem jevnt, er krok-og-blender det beste verktøyet.
22. Glutenfri og laktosefri pasta: For å erstatte det tradisjonelle hvetemelet blandes rismel, potetstivelse, tapiokegummi og xantangummi. Tilsett salt, bake tørr gjær, demerara sukker, varmt vann, olivenolje og et egg. Garanter en god pizza selv for de som har et restriktivt kosthold!
23. Broccoli pasta: lav carb alternativ, har enkel forberedelse og trenger få ingredienser. Bare kok brokkoli i dampen, makuler den i en prosessor til de demonteres, fjern overflødig væske, tilsett salt og en klar pepper, bland ingrediensene. Til slutt sprer du på et bakeplate og bake i ca. 25 minutter.
24. Blomkål: lik den forrige oppskriften, bruk bare den krøllede delen av blomkålen, uten stenglene. Bare hakk det inn i en fin farofa, og lag den i mikrobølgeovn. Tilsett revet hvitløk, fint revet mozzarella, muskat og egg. Åpne deigen i en form, støp den for hånd og bake i 15 minutter.
25. Kucus Pasta: et annet alternativ som bytter pasta laget med mel for en grønnsak, tilsetter næringsstoffer og forlater oppskriften med færre kalorier. Her blandes den revet courgette med et egg, parmesanost og mozzarella til smak og krydret med salt og pepper. For å unngå at deigen stikker til bunnen av bakeplaten, bruk folien til å dekke den.
26. Madioca masse: her er grunnen av deigen laget av kassava kokt i saltvann, drenert og knedd. For å opprettholde den karakteristiske formen på pizzaen, åpne den i en form eller tallerken, ælt med hendene, og sørg for at den er godt festet når pizzaen er kuttet. Du kan bake ovnen eller mikrobølgeovn i 5 minutter.
27. Quinoa og søtpotetdeig: Enkel og lett å forberede, denne versjonen har lave glykemiske karbohydrater, med langsom og gradvis absorpsjon, og genererer energi lenger. Bare slip quinoa i prosessoren og legg den sammen med havsaltet til mashed søtpotet. Spred deigen i en form med pergamentpapir og bake til kantene er mørkere.
28. Veganpasta: Ideell for de som ikke bruker ingredienser av animalsk opprinnelse, tar dette alternativet bare hvetemel, olivenolje, salt, tørr gjær og varmt vann. Den har en tykkere tekstur og bør plasseres på et smurt bakeplate for å hindre at det stikker til form.
29. Lav carb pasta: igjen blir det knuste kyllingbrystet brukt som grunnlag for deigen. Her er det fortsatt blandet med revet ost, egg, olivenolje, kjemisk bakepulver, salt og pepper. Etter å ha dannet en uniform deig, bake i forvarmet ovn i ca. 10 minutter. Til slutt legg til ønsket dekning og nyt denne uvanlige versjonen.
Være det i sin opprinnelige versjon, med hvetemel, egg og vann, eller med en av de mange mulige variasjonene, er det ikke noe mer behagelig enn å nyte en pizza, alene eller ledsaget. Velg din favoritt oppskrift og deighender!