På bryllup står de på et fremtredende bord. På barnas fester og bursdager generelt er de en del av det mest etterlengtede øyeblikket. Dekorerte kaker er nå en del av de fleste arrangementer, fortryllende både barn og voksne.
Smaken er fundamental, men skjønnhet teller også mye, siden de for øyeblikket er en viktig del av dekorasjonen av et arrangement.
Eksempler på fantastiske kaker mangler og de som jobber med det vet: det krever mye kreativitet, god smak og innfall.
Nedenfor bedre du kjenner de ulike typer dekning for kaker, vel vitende om fordeler og, i noen tilfeller, ulempene med hver, og fortsatt inspirerer med vakre eksempler på dekorerte kaker for ulike anledninger.
14 typer dekning for å dekorere kaker
Du kan opprette en rekke nydelige kaker (fra de enkleste til de mest sofistikerte) starter med de ulike mulighetene for dekning. Akkurat som hva du gjør (hva du gjør), bruk kreativitet og "legg deg i deigen" med stor fancy!
1. Amerikansk Pasta
Dette er for tiden en av de mest brukte påleggene i dekorerte kaker. Det er også flere kurs som lærer å lage kake dekorert med den, både virtuell og ansikt til ansikt. Eksempler: Prime Courses; Senai; iPed; Senac, blant andre.
Gabriela Ribeiro, av bloggen A Confeiteira Encantada, forklarer at den amerikanske pastaen er et glatt og jevnt deksel, mye brukt til å dekke kaker og gjøre dem vakre og kreative.
"Fordelen med å dekke en kake med pastaen er utseendet. Bredt brukt i bryllup og fester, er den amerikanske kofferten utrolig å bli beundret. Med pastaen er det mulig å lage noe brød med en herlig kake. Det er også mulig å lage temaer og dekorere med mappen i tillegg til å dekke ", legger vekt på konfekt.
Ulempen, ifølge Gabriela, er at deigen må være fastere og ikke så våt. "Du må også kunne åpne mappen og lage med den," sier han.
oppskrift fondant
Ingredienser:
- 6 ss () vann
- 2 pakker gelatinpulver uten smak (24 g)
- 2 ss hydrogenert vegetabilsk fett
- 2 spiseskjeer maissirup suppe
- 1 kg glasur sukker
Prepareringsmetode: Oppløs gelatinen i vannet, kok i et vannbad og tilsett glukose og vegetabilsk fett, omrør til det er godt oppløst. Fjern fra varmen og gradvis tilsett sukkeret til en masse. Spred det på benken til den åpnes, så vil den være klar til å bli plassert på kaken.
2. Fondant
Gabriela forklarer at fondant vanligvis brukes i flytende form, og det endelige resultatet er et sukkerbelegg (tykt eller tynt, avhengig av konsistensen). "Beleggene påføres i flytende form er alltid enklere å anvende enn en modellering, men det visuelle resultatet er ikke alltid det samme," sier han.
"Ulempen med denne typen dekning er at mange mennesker, som i tilfelle av amerikansk pasta, ikke liker den veldig sukkerholdige smaken", legger vekt på konditoren.
fondant oppskrift Ingredienser:
- 1 kg melis 150 ml vann
- 2 1/2 konvolutter ikke-smakssatt gelatin
- 1 ss () glyserin
- 1 teskje vaniljeekstrakt (eller en av sine preferanser )
- 1/2 spiseskje flytende glukose
Slik forbereder du: Legg vannet i en glassskål eller porselen (som støtter høye temperaturer) og tilsett gelatinen. I en panne, legg litt vann og ta med ilden. Plasser bollen med vann og gelatin inne i pannen, oppløs gelatinet i et vannbad. Fjern deretter fra varme og tilsett glukose og glyserin, bland alt og la det avkjøles. I bollen hell sukkeret og bor et hull i midten. Når gelatinblandingen allerede er avkjølt, legg til essensen du har valgt, og hell alt i hullet i sukkeret. Kombiner alle ingrediensene med en aluminiumsske. Tross alt blandet, fjern fra bollen og begynn å pund på en glatt overflate smurt med glasur. Sprøyt deigen på bordet med et kast, og legg deretter på kaken (kaken skal være dekket med litt fylling som stikker).
3. Buttercream
Gabriela forklarer at dette er i utgangspunktet en smørkrem som vanligvis brukes i USA for å dekke cupcakes. "Det er velsmakende, og hvis det er gjort riktig, kan det være svært enkelt å søke," sier han.
"Fordelen med å dekke en kake med denne krem er smaken og smaken av konditori. Ulempene er: å være en relativt dyr krem og å være veldig fettete, "peker ut konditoren.
oppskrift smør
Ingredienser:
- 200 g av usaltet smør (ved romtemperatur)
- 500 g (5 kopper) glasur
- sukker 5 spiseskjeer () av kald melk
- 1 ss () vanilje eller annen smak Slik forbereder du: smør smør og 4 kopper sukker. Tilsett melken og tilsett det andre sukkeret til den nødvendige konsistensen er nådd.
4. Meringue
Meringue er et deksel av i utgangspunktet sukker og egg hvitt. "Det er yummy og relativt enkelt å gjøre. Den praktiske og lave verdien av dekning er dens gode eiendeler. Ulempen er å være en litt mer fluid dekning for visse typer dekorasjoner, sier Gabriela.
skum oppskrift
Ingredienser:
3 eggehviter
- 200 g strøsukker
- hovedsak faller til smak (smak etter eget valg) eller 50 ml sitronsaft
- kulinariske farvedråper (valgfritt)
- Fremstilling: i blanderen slå den hvite i snø, tilsett sukkeret og fortsett å slå. Legg essensen eller sitronsaft og fargestoffet og la det slå til punktet er nådd. La det sitte i ca 30 minutter i kjøleskapet. Deretter konfetti konfetti din kake og / eller kake. 5.
Chantilly kremfløte har ved sin basis pisket krem og er Sweetheart deksel baker kaker, ifølge Gabriela. "Fordelen er praktisk og populær smaken, som ganske ofte pleier å være brasilianere. Ulempen er å være en fettete krem, sier han.
omsetningshjemmelagde pisket krem
Ingredienser:
2 spiseskjeer (suppe) av smør
- 4 ss (suppe) støpt sukker
- en boks med serumfritt rømme
- ½ ss (coffee) vaniljeekstrakt
- en klype baking pulver
- Slik forbereder du: I mikseren legger du sukker, vanilje-essens og smør. Beat i topphastighet til krem former. Deretter tilsett krem og gjær og slå i ytterligere 5 minutter.
6. Ganache
Ganache er et sjokolade belegg. "Jeg finner den ideelle ganachen til å dekke sjokoladekaker, fordi det er en fin og enkel dekning å lage. Ulempen er den høye prisen for å lage en ganache av god kvalitet, sier Gabriela.
Ingredienser:
150 g melkesjokolade eller halv bitter
200 g frisk krem
- 1 skje (suppe) smør
- Slik forbereder du: sett sjokoladen i en glassbeholder og ta den til mikro- og i full kraft, la i 1 minutt eller til smeltet. Smelt smøret også. Fjern sjokolade fra mikrobølgeovnen og rør. Plasser smeltet sjokolade i en panne sammen med smeltet smør og krem, la det være lavt varme og rør til en krem er homogen.
- 7. Icing
Gabriela forklarer at isingen er i utgangspunktet et sukkerbelegg og lar deg kake kaken lettere ved å bruke konfektbaggen. "Ulempen er ikke å kunne modellere som den amerikanske mappen, men jeg finner en veldig god dekning, akkurat som den italienske margenen," sier han.
Revenue glasur
Ingredienser:
500 gr icing
sukker 6 ss (suppe) av margarin
- 3 eggehviter i snøen
- en skjeen (suppe) sitronsaft
- Forberedelse: slå eggehvitene i en bolle eller mikser til snøpunktet er fast. Tilsett sakte sukker og deretter spiseskjeer av margarin. Så sitronsaften. La det slå til det er konsistent.
- 8. Kremost frosting
Gabriela forklarer at dette er en topping basert på kremosten. "Det er ideelt for noen kaker som Red Velvet. Jeg finner dekket supergostosa og kombinerer mye med flere kaker, noe som gjør en kontrast til smaker. Ulempene er: prisen og ikke alltid, vær så snill å glemme noen ganer, sier han.
Kremost frosting oppskrift
Ingredienser:
2 kopper kremost
1/2 kopp og 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 kopp siktet konditor socker
- Slik forbereder: La ingrediensene stå ved romtemperatur. Bland blanderen med smør og sukker og slå til den er glatt og skinnende. Tilsett kremost og slå mer for å innlemme alt.
- 9. Marzipan
Marsipan topping er deilig og basen er mandelmel. "Jeg synes det er velsmakende og lett å modellere. Det er et mer elegant deksel og kombinerer mye med bryllupskaker. Ulempen er den høye prisen for å dekke høy kvalitet, sier Gabriela.
Revenue marsipan
Ingredienser:
1 eggehvite
250 gram rå mandler skrelles
- 500g melis
- Valgfritt: 1 ss (dessert) mandel
- Forberedelse: Ta huden av mandler, forlater i kokende vann og av ovnen i to til tre minutter. Slå mandlene i blenderen i små porsjoner til den blir til et mel. Bland deretter egghviten og legg til issukkeret til en formbar, hudlignende masse. Hvis ønskelig, legg til en skje (dessert) av mandel essens.
- 10. Brigadier
Denne delikatessen mangler presentasjoner, pleier vanligvis alle ganer og kan være en god kakedeksel. Gabriela sier at fordelene er: praktisk, verdi og populær smak. Ulempen er for vanlig.
Brig oppskrift for kaker
Ingredienser:
1 kan krem
en av kondensert melk
- 1 spiseskje () margarin
- 7 ss () av Nescau eller 4 ss () kakaopulver
- sjokolade sprinkles å forberede
- Forberedelse: Sett alt i en dyp gryte og lag i middels ovn, rør kontinuerlig med en treskje. Kok til brigadeiroen begynner å skrelle av pannen.
- 11. Sjokoladesirup
"Jeg anbefaler deg ikke å dekke en kake med bare sjokolade, fordi det kan bli veldig vanskelig! Det er enda bedre å lage ganache, sier Gabriela.
Et godt tips er å bruke sjokoladesirupen bare med en dekorativ effekt på kaken. Smaken er velsmakende og pleier vanligvis de fleste.
enkelt oppskrift for kaker sjokoladesirup Ingredienser
:
1/2 kopp melk og 2 1/2 spiseskjeer ()
- kakaopulver 1 ss ()
- smør Fremstilling: Bland alle ingredienser i en middels panne og litt over middels varme. Bland med en treskje til kremaktig. Bruk bare sirupen på kaken.
- 12. Sjokoladepulver
Praktisk er den største fordelen ved å bruke denne typen deksel, ifølge Gabriela. "Jeg tror denne dekningen er ideell for hjemmelagde kaker. Ulempen er for enkel, sier han.
sjokolade frosting oppskrift pulver og kondensert melk ingredienser
: 1 kan
kondensert melk 3 ss () kakaopulver 1 spiseskje av margarin
- 1/2 melkebeholder (bruk emballasje kondensert melk)
- Slik forbereder du: I en panne legges melk, sjokoladepulver, margarin og kondensert melk og rør til ønsket konsistens.
- 13. Pulverisert sukker (konditor)
Det er en god forespørsel å bruke det ubøyelige sukker å dekorere, sier Gabriela. "Jeg bruker mye på eplekake. Du kan også sile kanel og kakao pulver! Ulempen er for enkel, sier han.
Dekning oppskrift på glasur sukker
Ingredienser:
1 kopp issukker
3 ss melk
- 1 ss sitron juice
- Hvordan tilberede: Bland alle ingrediensene av belegg og kast over den bakt og fremdeles varme kaken.
- 14. Milk søt (churros)
Flavour er den store fordelen med denne typen belegg. "Jeg er veldig mistenksom fordi jeg elsker dulce de leche. Ikke glem kanel i churros kaken! Det er ikke mye ulempe fordi churros kaken må være med dulce de leche, sier Gabriela.
Oppskrift deksel med frisk melk ingredienser
:
to bokser søte krem melk melis
- lignende kanelpulver til smak
- Fremstilling: Bland alle ingredienser og dekker den ønskede kake. Om nødvendig, bruk litt mer sukker til å splattere.
- Inspirations selskapskaker dekorert
Fra de enkleste til de mest sofistikerte, laget for ulike anledninger, bli inspirert med disse kake ideer:
Inspirations barne kaker dekorert
Nedenfor inspirert med nydelige kaker dekorert med barnas temaer:
Kreativitet er nøkkelord når motivet er dekorert kake. Men smaken må selvfølgelig også være spesiell.
Dagens dekorerte kaker er en del av nesten alle fester og feiringer, som dåp, kjøkken og baby shower, fødselsdager, bryllup og til og med bedriftens arrangementer. På den måten, hvem bestemmer seg for å jobbe i denne grenen, fordi han liker det han gjør, har stor sjanse for suksess!
