Kutte av brusen fra menyen er et av de første trinnene som tas av folk som vil gå ned i vekt eller bare følge et sunt kosthold. Og de fleste av dem holder seg til et enkelt hint for dette: Bytt glasset med brus du drakk daglig med fruktjuice.
Det ser sunt ut, ikke sant? Det er imidlertid verdt å nevne at når man snakker om fruktjuice, bør både naturlige - det vil si direkte tilberedt med frukten - bli vurdert, for eksempel de industrialiserte alternativene (vanligvis i en boks), funnet for salg i supermarkeder, bakerier, etc.
Så det er spørsmålet: gjør fruktjuicer virkelig gode substitutter for brus? Nedenfor forteller Pâmela Miguel, ernæringsfysiolog ved Functional Nutrition Clinic i São Paulo, dette og andre viktige spørsmål om emnet.
Er hermetisert fruktjuice så skadelig som en brus?
Tittelen "fruktjuice" refererer uunngåelig til ideen om et sunt, naturlig drikkealternativ. Når det gjelder industrialiserte eskeprodukter, er dette imidlertid ikke gyldig.
Pâmela Miguel påpeker at det meste av eskenjuice som finnes på markedet, ikke er egnet til forbruk. "De inneholder mye sukker, eller søtningsmidler i lys og diettversjoner, og kjemiske tilsetningsstoffer (fargestoffer, aromastoffer, acidulanter) som sperrer kroppen og fører til opphopning av toksiner, forstyrrer deres funksjon," forklarer han.
Ifølge ernæringsfysiologen er det ideelt å alltid analysere etiketten og kontrollere ingrediensene som brukes i produktet. "Den første ingrediensen i listen er alltid den som er i størst mengde og vanligvis er det sukker", understreker han. Kan naturlig fruktjuic erstatte soda?
Pâmela Miguel forklarer at naturlige fruktjuicer er sunnere alternativer sammenlignet med brus. "Uavhengig av kaloriverdien av drikkevaren - mye påpekt ved null brus - er juice det beste alternativet," sier han. Nutritionisten påpeker at fruktjuice gir vitaminer og mineraler viktige for kroppen å fungere, mens kjølevæsken tilbyr en høy mengde natrium og kjemiske tilsetningsstoffer som akkumulerer toksiner i kroppen og gjør det vanskelig å fungere.
Slik forbruker du naturlig fruktjuice uten å skade kostholdet
Det er imidlertid ikke fordi mat eller drikke er sunt at det skal forbrukes i overkant. Selv juice laget med frukt, og uten sukker, bør tas moderat.
Pâmela forklarer at i forhold til hvilken type frukt som er valgt for å lage juice, bør det observeres hvor mye frukt som brukes til å lage et glass. "Det ideelle er å bruke en del av den aktuelle frukten og fortynne saften med litt vann. En annen viktig forsiktighet er ikke å spenne drikken, for å opprettholde mengden fibre, "understreker han. Nutritionisten husker at fruktjuicer, samtidig som de gir ulike helsemessige fordeler, inneholder fruktose (fruktsukker). "Fructose metaboliseres raskt av kroppen, frigjør glukose raskt inn i blodet, og bidrar ofte til lagring av fett, spesielt i bukregionen," forklarer han.
En måte å lage juice sunnere og redusere hastigheten som glukose kommer inn i blodet, fremdeles ifølge Pâmela ernæringsfysiolog, er å sette inn en liten fiber i drikken. "For eksempel kan en spiseskje av linfrø, grønt bananmel, frø eller chia mel plasseres. På den måten styrer vi den glykemiske indeksen av saften, favoriserer sitt forbruk for diabetikere og for de som er på en diett for vektkontroll, sier han.
Et annet tips av ernæringsfysiologen er å legge til grønnsaker i saftene. "Så vi vil ha vitaminer, mineraler og fibre i en sammensetning," sier han.
Det er også verdt å huske at fruktjuicer også inneholder kalorier og forbruk bør ikke overstige tre briller om dagen. "De bør heller ikke erstatte det daglige inntaket av vann," sier nutritionist Pâmela.
Frukt X fruktjuice
Men vil fordelene med en fruktjuice til kroppen være den samme som den naturlige frukten?
Pâmela Miguel forklarer at både fruktforbruk og fruktjuice gir vitaminer, mineraler og fibre som er viktige for at kroppen fungerer riktig.
Juice gir noen fordeler, som ernæringsekspert påpeker: de har evnen til å akselerere metabolisme; er gode energikilder før trening, bedre ytelse i aktiviteten; hjelp kontroll kroppstemperatur; forbedre fordøyelsessystemet Hjelpe med at nyrene fungerer riktig og hold huden frisk og hydrert.
Det er imidlertid viktig å huske at størst forsiktighet ikke er å overdrive mengden frukt som brukes til å lage juice, noe som vil øke mengden kalorier som forbrukes betydelig.
Hvorfor ikke ta fruktjuice med sukker
Mange bekjenner at de bare kan drikke naturlig fruktjuice hvis det er med sukker. Denne vanen anbefales imidlertid ikke.
"Sukker øker glykemisk belastning og glykemisk indeks juice, dvs øker mengden av glukose og hastigheten som den kommer inn i blodbanen. Dette kan øke diabetesrisikoen, øke betennelsen i kroppen og fremme opphopning av fett, sier Pamela Miguel.
"Hvis sukkeret brukt er fortsatt raffinerte, er det tillegg av bare kalorier i juice, uten noen ernæringsmessige fordel," legger ernæringsfysiologen. Er fruktmasse et sunt alternativ?
Pâmela ernæringsekspert forklarer at etter naturlig juice er massen det beste alternativet. "Kontroller imidlertid alltid emballasjen hvis produktet inneholder bare frossen frukt, uten kjemiske tilsetningsstoffer (fargestoffer, aromastoffer, acidulanter)," tilføyer han.
Et annet tips av ernæringsfysiologen er å kjøpe fruktene og lage massene selv hjemme.
Smoothie X fruktjuice
Såkalte smoothies har vært veldig vellykkede. Og de er generelt sett som en sunn drink. Men spørsmålet gjenstår: gir det samme fordeler som en naturlig fruktjuice?
"Smoothie er en blanding av frukt, noen frosne, som blir et kremaktig og velsmakende alternativ for å erstatte en matbit. Inneholder vitaminer og mineraler, hovedsakelig for å presentere en blanding av frukt, "forklarer Pâmela Miguel.
Men selv om det er flytende, bør det erstatte en matbit om ettermiddagen eller morgenen, som Pâmela legger til. "Inkludert fiber i preparatet er også et godt alternativ, sier han.
Ernæringseksperten understreker at du må ta hensyn til de ferdige smoothie-alternativene på markedet. "Kontroller alltid ingrediensene dersom produktet ikke inneholder kjemiske tilsetningsstoffer (fargestoffer, aromastoffer, acidulanter)", slutter.
Oppskrifter: 4 friske juice valg med fiber
Vil du ha tips om å inkludere fiber i fruktjuicen? Sjekk ut noen ideer:
1. Appelsinjuice med linfrø
en kopp (te) appelsinjuice 1/4 papaya
en spiseskje (suppe) lin mel
Beat alle ingrediensene i en blender. Ikke bli syk og prøv å ta uten kløe.
- 2. Multi juice med grønn banan biomasse
- 200 g grønn banan biomasse
- 500 ml appelsinsaft
400 g steinfrie vannmelon frø
Beat alt i en blender, helles i en krukke og avkjøl. 3.
- med vannmelon juice DETOX og mynte
- 200 ml seedless vannmelon juice (2 mellom skiver) 2
myntelater en klype
ingefær pulver 1 spiseskje linfrø dessert
- Slå alle ingrediensene og belastningen om nødvendig.
- 4. pasjonsfrukt juice med chia
- en lidenskap fruktkjøtt
- 1 ss sitronsaft 1 ss chia
200ml isvann
- slo alt i blender, sil og ta kaldt.
- Så hvis du virkelig ønsker å erstatte kjølevæske for et sunt alternativ, satse på naturlige fruktjuicer, alltid gjort uten sukker. Hvis det er mulig, følg diettistens tips og legg til fiber til drikken. Men overdriv det ikke på forbruk!