Soyamelk, toast, vin, juice, kokosolje og Glutenfri mat er en del av en ideell handleliste, ikke sant? Feil! Incitamentet til å konsumere disse elementene er opprettet gjennom media og reklame som forbinder noen matvarer med ideen om helse og gir forbrukerne en falsk følelse av å bli matet på en sunn og balansert måte.
Ifølge endokrinolog Daniele Zaninelli "er ingen mat perfekt eller helt dårlig. Vi må kjenne deres særegenheter slik at vi kan gjøre riktig bruk av hver enkelt av dem. "Derfor er det nødvendig med oppmerksomhet når du velger de elementene som kommer til bordet ditt.
Bli kjent med følgende sju matvarer som anses som sunne, men det kan være gode skurker av et balansert kosthold. Lær også hvordan du lager smarte utskiftninger og hva du skal se etter når du velger mat.
1. Soyamelk
På grunn av den høye laktoseintoleransen er det vanlig å erstatte kumelk med soya melk. "Spesiell oppmerksomhet bør tas på det faktum at denne substitusjonen bare er næringsdekkende når det gjelder proteininntak. Når du snakker om kalsiuminnholdet, er denne utvekslingen ikke effektiv, sier Daniele.
Kalsium er kritisk for beinhelse og mangelen kan føre til symptomer som kramper og irritabilitet, i tillegg til å øke risikoen for osteopeni og osteoporose.
Ifølge endokrinologen er det viktig at kalsium, i tillegg til å bli inntatt, absorberes tilstrekkelig. Selv om det finnes muligheter for befestet soyamelk med kalsium, med de samme konsentrasjoner som finnes i kumelk, er absorpsjonskapasiteten av legemet ikke er den samme, som krever høyere konsentrasjoner av kalsium for å oppnå den samme virkning.
Spissen er å øke inntaket av mat som er rik på kalsium, noe som gir preferanse til meieriet hvor mulig: "yoghurt har en lavere konsentrasjon av laktose som har større aksept, selv når det er intoleranse substans", guider Daniele.
Legen anbefaler også at kalsiumtilskudd skal brukes med forsiktighet og først etter klinisk vurdering for å bestemme den nødvendige dosen. Overbruk kan også forårsake helseskader.
2. Toast og vann kjeks og salt
"Det er vanlig for folk å utveksle fransk brød for litt vann og salt kjeks eller toasts ufarlige tro at de er mindre kalori mat", sier Daniele. Ifølge henne, kan det hende at toasts og kjeks er ekte feller for de som vil gå ned i vekt eller ta vare på diabetes, avhengig av mengden som forbrukes.
Visste du at om tre brødristere eller fem kaker er lik fransk brød? Det er verdt å huske at disse matvarene består av enkle karbohydrater, oppviser rask absorpsjon og øker blodsukkernivået.
Som sunne alternativer for substitusjon, anbefaler endocrinologen å velge frukt, frokostblandinger eller tørket frukt, forutsatt at de blir konsumert i moderasjon.
3. Industriisert fruktjuice
Leter etter sunnere vaner Mange utveksler forbruket av brus med fruktjuice, men det er viktig å observere noen spørsmål. Ifølge
Daniele, kanisteren saft, foruten å ha en stor mengde sukker i sammensetningen, konserveringsmidler, fargestoffer og natrium, noe som gjør det uegnet selv for hyppig bruk lys utgave. "Regular inntak av sukkerholdige drikker er assosiert med fedme og øket blodtrykk, og øker risikoen for å utvikle type 2 diabetes hos barn er hyppig årsak til tannråte", sier endokrinolog.
Selv naturlige juicer bør konsumeres i moderasjon, siden deres forberedelse krever mye frukt, noe som gjør dem svært kaloriske, selv når de ikke lider av tilsatt sukker. I tillegg er fibrene tapt under forberedelsen, og hvis forbruket ikke forekommer innen 30 til 60 minutter, er det også tap av en del av vitaminene. Daniele anbefaler at diabetikere bør være spesielt forsiktige fordi juicen induserer en rask økning i blodsukkernivået. Som for juice, de beste alternativene foreslått av legen er sitron og acerola (med søtningsmiddel), eller tremasse juice, som er generelt mindre kalori og bevare en større mengde av vitaminer.
4. Kokosolje
tiden kokosoljeforbruket fått mange fans på grunn av hjelp lover vekttap og selv i kolesterol kontroll. Visste du at kokosolje ikke er noe annet enn mettet fett, og at hver spiseskje inneholder ca 110 kcal? Ifølge Daniele Zaninelli fører vanlig forbruk av denne oljen til avsetning av kroppsfett med økt vekt, økte nivåer av dårlig kolesterol og triglyserider, og til og med leverproblemer.
I dette tilfellet er forslaget til endokrinologen å velge moderat forbruk av vegetabilske oljer som oliven, mais eller canola.
5. Vin
"I motsetning til hva mange tror, er det ikke trygt beløp for forbruket av alkoholholdige drikker, selv når det gjelder vin," sier Daniele.
Noen studier tyder på at moderat forbruk av rødvin kan medføre kardiovaskulær beskyttelse, men det antas at de gunstige effektene bare er en tiendedel av de mulige skadelige effektene.
Ifølge endokrinolog, er alkoholforbruk knyttet til en rekke helsemessige problemer, blant annet vektøkning, leversykdom og forskjellige kreft - munnen, svelget, strupehode, spiserør, tarm, lever og bryst. Latter av kreft øker sterkt når røyking er assosiert.
foreslo en forbruksgrense 20 g / dag (1,5 cup) for menn og 15 g / dag (1 kopp) for kvinner, noe som gir preferanse til rødvin under kveldsmåltid.
6. Diet Food
Hvis målet ditt er å gå ned i vekt, bør du være oppmerksom på diettprodukter. Forbruk er kun indikert for de som lider av begrensning av noen av komponentene i dietten. "De fleste diett mat tilgjengelig i markedet er rettet til diabetikere, ned sukkerinnholdet, men lider ingen reduksjon i kalorier og for å opprettholde smaken og mer som tekstur med tradisjonell mat, vanligvis få tilsatt fett Sier Daniele. Dette gjelder for eksempel sjokolade, som i diettversjonen kan være mer kalorisk enn originalen.
Legen anbefaler å bytte diett sjokolade med bittere versjoner eller bittere midler.
7. glutenfri mat
Den glutenfri diett er å få flere tilhengere i jakten på vekttap, men det er viktig å presisere at disse matvarene er gitt kun for folk som er intolerante mot gluten, det vil si de med cøliaki.
"Ved å fjerne gluten fra menyen, er forbruket av matvarer som er høy i kalorier, som pasta, brød, øl og nudler redusert, noe som gjør det mulig til vekttap, men når disse matvarene er erstattet av informasjonskapsler, brød eller glutenfrie øl, vil det være vekttap, sier endokrinologen. I tilfelle av industrialisert glutenfri mat, er det ofte høyere mengder fett i deres sammensetning, som er forbundet med økt vekt og økt risiko for kardiovaskulær sykdom.
endokrinolog Daniele Zaninelli retning og det "heller enn å skjære gluten ideelle er å opprettholde et balansert kosthold, mat prioritering lavere energitetthet så høy i fiber. Det er også viktig å opprettholde en fysisk trening rutine. Bare med langsiktige atferdsendringer kan vellykket vekttap oppnås, noe som gir mange helsemessige fordeler, sier han.
Tips for å velge mat
I prosessen med industrialisering, i tillegg til salt, sukker og fett, er det lagt til forskjellige kjemikalier for å forbedre smak og gjøre produktet vare lenger.
Når det gjelder å velge maten å ta med hjem, er etikettene avgjørende. Alle etiketter skal inneholde: energi (kalorier), karbohydrater, proteiner, totale fettstoffer, mettet fett, transfett, kostfiber, kalsium, jern og natrium. I tillegg til ernæringsmessige informasjon, bør den også inneholde produktnavn, liste over ingredienser som inneholder dette produktet og holdbarhet. Alt dette mat per servering i gram eller milliliter og husholdnings målinger.
Anbefalingen er at du leser etikettene nøye, merk størrelsen som brukes som mål, kontroller ingredienslisten, velg matvarer som gir lave mengder totalt mettet fett, transfett og natrium og gode mengder jern, kalsium og protein.