Du har sikkert brukt timian til å legge til smak på noen av rettene dine. Men hvis det ikke allerede har gjort det, vil du gjerne vite at i tillegg til å gi helsemessige fordeler, kan denne urten gi en spesiell touch til en rekke matvarer som kjøtt, fisk, supper, brød og selv kaker, drikke og godteri!
Behavioral ernæringsfysiolog Patricia Cruz, Master of Health Sciences, School of Public Health, University of São Paulo (USP), en spesialist i ernæring og spiseforstyrrelser, sier at timian er en plante av Europa og dyrket i Sør- og Sørøst- Brasil. "De nye blader og grener brukes til matlaging som krydder og aromatiske urter," sier han.
I vitenskapelige navnet "Thymus vulgaris", er timian lett finnes i spesialitet og / eller dagligvarebutikker, i tillegg kan være glatt dyrkes i en hage. Det er verdt å nevne at dens dyrking er best i varme klimaer og med god sol i løpet av året. Tymme gir også opphav til den essensielle oljen av timian, funnet lett for salg, og med egenskaper som er interessante for helse og skjønnhet generelt. Den vanligste bruken er aromaterapi.
Jeg kjenner fordelene som timian kan tilby for helse, vet hvordan du bruker den, og blir inspirert av deilige oppskrifter med hovedrollen.
Fordeler med timian
Å være en stor alliert i oppskrift, er ikke den eneste funksjonen som gjør timian spesiell. Sjekk ut fordelene det kan gi (både for helse og for ditt hjem og selvfølgelig til sine plater):
Forebygging kroniske sykdommer:
Patricia forklarer at den essensielle oljen heter tymol, hentet fra tørkede blader, presanger mikrobiell og antioksidant aktivitet (flavonoider og tanniner), som er ansvarlige for å forebygge kroniske ikke-overførbare sykdommer. Bekjempe respiratoriske problemer: Nutritionisten påpeker at te laget av tørkede eller friske urter brukes i bilder som bronkitt og andre luftveissykdommer.
Økt immunitet: Timian er en kilde til vitamin C og vitamin A. Dermed kan konsumere denne urten ofte bidra til økt immunitet og forbedret helse generelt.
Bekjempe akne: med antibakterielle egenskaper, timian essensiell olje kan være alliert i kampen mot akne.
bekjempelse av mugg: med fungicide egenskaper, kan den essensielle olje av timian bli anvendt som et "desinfeksjonsmiddel" i hjem hvor det er en viss konsentrasjon av mugg.
Sårbehandling: Med sin antibakterielle og antiseptiske egenskaper, kan timens essensiell olje brukes til å behandle små sår.
Avstøtende kraft: Med penetrerende aroma blir timjanolje fortsatt mye brukt som et insektmiddel.
Forebygging av anemi: Jernkilde, hyppig forbruk av timian kan bidra til å øke hemoglobinnivået i blodet, forebygge anemi.
allsidighet i matlaging: timian lett kan brukes i matlaging, noe som gir en spesiell touch til ulike retter som kjøtt, fisk, supper, brød og selv søtsaker.
Nå har du sikkert god grunn til å inkludere timian i din dag til dag! Legge inn timian på menyen
I tillegg til å tilby mange fordeler, kan timian konsumeres på forskjellige måter. Lær om de mest vanlige bruk av timian:
friske og tørkede blader
Patricia streker at timian er ansett som et aromatisk urt. Det er vanligvis brukes som en ingrediens i salte preparater som svinekjøtt, oksekjøtt kokt og bakt poteter, supper og sauser.
"Så mange tørke og friske blader har samme bruk i matlaging. De friske har imidlertid en tendens til å være mer aromatiske, sier næringslæreren.
Patricia legger til at fersk timian kan brukes til å smake olivenolje og vinegarer.
Thyme tea
Ernæringsfysiolog Patrícia forklarer at teen skal være infundert, det vil si: la vannet koke, legge ut brannen og legg til urten, vent 10 minutter og coe.
"Du kan følge oppskriften på 1 liter vann for hver 1 spiseskje tørket gress eller 1 frisk gren. Ta opptil 400 ml / dag, "orienterer ernæringsfysiologen. Timian olje
I form av essensielle oljen, har timian også ulike programmer, som kommenterte i diskusjonen om fordelene: bekjempe akne og mold, desinfisering sår, fungerer som en frastøtende og aromaterapi.
Du kan finne den klar i butikker som spesialiserer seg på vegetabilske oljer eller naturlige produkter.
44 oppskrifter som har timian som en stjerne
Vil du inkludere timian i maten din? Inspirert av deilige oppskrifter: side retter deilig
1. laminert Potet: det er ikke en rask oppskrift, men du trenger bare å skjære, satt i ovnen og gå å være forsiktig med å brenne potetene. Det er, det er ingen hemmelighet! Resultatet er en deilig godbit med den spesielle touchen av timian.
2. Poteter med hvitløk og timian: En veldig rask oppskrift og alt gjort i stekepannen på komfyren. Disse poteter er laget med skallet. Bruk helst organiske poteter, ellers vask dem grundig med en børste før du bruker dem.
3. Ristet gulrot med timian, sitron og mandler: En lett og velsmakende oppskrift. Forberedelsestiden er 1 time og 15 minutter, og du vil bare bruke gulrøtter, timian, sitron, rå mandler, olivenolje, salt og pepper.
4. Tomatesaus med timian og basilikum: å gi en spesiell smak til den klassiske tomatsausen! I tillegg til tomatene, vil du bare bruke løk, hvitløk, usaltet smør, rød pepper, gulrot, basilikum, timian, salt og sort pepper.
5. Ristede grønnsaker med timian: En annen hovedrett for en spesiell anledning ... Gulrot og søt løk, gresskar og søtpotet falle fra hverandre, og alle med timianduften. Et alternativ som passer godt med stekt kjøtt.
6. Stekt løk med smør og timian: en annen hovedrett, vakker og deilig. Du vil bare bruke lilla løk, smør, salt, timian og grovt salt, og du vil bli overrasket over resultatet!
7. Blomkål med timian: veldig enkel å tilberede, i ovnen, kan disse blomkålene også bli en utrolig suppe. Bare slip dem i en prosessor, deretter bakt, med en liten vegetabilsk buljong og en liten rømme til du får den ønskede konsistensen.
8. Omelett med purre og timian: en måte å variere den tradisjonelle omelett. Du vil i utgangspunktet bruke egg, en skiver purre og mye frisk timian, salt og pepper. Perfekt til å bli ledsaget av en god salat av arugula og tomat.
9. Aubergine gratin til den napolitanske: Du trenger bare aubergine, tomater, laurbærblad, timian, løk, olivenolje, mozzarella baller eller revet pepper finger-til-jente, revet parmesan ost og salt. Ir Irresistible hovedretter
10. Bakt overcooked med sitron, olivenolje og timian: på svært kort tid (tar tiden ut av ovnen), forbereder du en deilig, deilig og aromatisk tallerken! Du kan også lage samme oppskrift ved å erstatte sitron med oransje.
11. Roast kylling med timian og oransje: en enkel, velsmakende og saftig kylling, lett parfymert med appelsinskall og timian blader, og bakt med en haug med løk, som så en fantastisk akkompagnement. Tipset er for en spesiell familie lunsj.
12. Rump kibble med timian og hvitløk: Oppskrift stor for de som liker kjøtt, men hvem har ikke tid / tålmodighet til å la det krydre i lang tid, siden det er ferdig med å lage krydder i tide. Resultatet er et godt krydret, ømt og smaksatt kjøtt.
13. Loaf kalkunbryst i ovnen med honning og timian: vil du i utgangspunktet ta kalkunbryst i ovnen brød børstet med olivenolje, honning og timian til det er brunt. En enkel, men overraskende forberedelse.
14. Galette sopp med purre og timian: å gjøre dette annerledes og velsmakende rett, vil du bruke, i utgangspunktet, fersk sopp, rødløk, purre, timian, usaltet smør, ost, salt og pepper.
15. Bun i ovnen med bacon og timian: en annen tallerken, for de som elsker å smake nye smaker. Du vil bare bruke kaniner i stykker, bacon, løk, hvitløk, hakket frisk timian, salvie frisk, salt, rosa pepper og vin. 16. Koteletter med sitron og timian: Blandingen av timian og sitron forlater koteletterne veldig aromatisk og velsmakende. I tillegg til disse hovedingrediensene, vil du bare bruke hvitløk, olivenolje, salt og pepper.
17. bakt kyllinglår med timian: Enkel tilberedning i ovnen, vil du bare bruke kyllinglår, hvitløk, paprika, malt spisskummen, cayenne pepper, timian, olivenolje, salt og sort pepper.
18. Erter og bacon risotto med brød og thyme farofa: et komplett, annerledes og deilig måltid. Farofaen er kun laget med tremmer av timian, olivenolje og mel av panko brød eller knust fransk brød.
19. Fettuccine med kylling og timian: å gjøre denne deilige parabolen som blir en fullverdig måltid, vil du bare bruke purre, kyllingbryst, smør, timian, hvitvin, salt, pepper, sitron, fløte og fettuccine.
20. Gnocchi med sopp, søtt mais og timian: en kombinasjon av forskjellige og fantastiske smaker. Du vil bruke gule skrelle poteter, hvetemel, brødsmuler, olivenolje, fersk sopp, mais, fersk timian, olivenolje, smør, salt og sort pepper rike.
21. Burger med stekte poteter med timian: for lunsj du vil bruke i utgangspunktet chuck biff, okseribbe, biff brystkasse, cheddar, ost plate, smør, salt og sort pepper rike. For bakt poteter, bruk bare fersk timian, olivenolje og salt.
22. Ristede kyllingvinger med timian: Enkel forberedelse, oppskriften gir til fire personer. Du vil kun bruke kyllingvinger, engelsk saus, tabasco, olivenolje, hvitløkspulver, timianblader, salt og sort pepper.
23. Filet med grønnsaker med sennep og timiansaus: En enkel, men likevel velsmakende tallerken. Du vil bruke bare biff kjøttdeig, rød paprika, grønn paprika, aubergine, tomater, krydder, salt og frisk timian.
24. Filet mignon med timian og rosmarin: et deilig kjøtt av enkel forberedelse. Fileten kan serveres med kokte grønne bønner eller med potetmos eller sjetonger.
25. Laks med honning og timian: En elegant og deilig parabolen, ideell for de som liker å imponere på kjøkkenet! Du vil i utgangspunktet bruke laks, pepper, grønt salt, tørket timianblader, hvetemel, honning, olivenolje, smør og sitron.
26. Laks med søte poteter, brokkoli og timian: En enkel tallerken å lage, men deilig. Du vil i utgangspunktet styre en bakepanne med aluminiumsfolie, ordne ingrediensene og lukk alt tilberedt med oversiden av folien.
Næringsfull suppe
27. Tarmkyllingsuppe: Et godt tips for kaldere dager og til og med for de som er forkjølet. Du trenger kylling, salt, pepper, løk, gulrot, hvitløk, ingefær, pepper finger-til-jente, laurbærblad, timian, svart pepper, ris eller poteter i kuben.
28. bete suppe med timian: denne oppskriften, i tillegg til timian, gir oransje et spesielt preg og yoghurt små terninger, og er en sjarm, bringer en azedinho kontraster forsiktig med smak og tekstur av suppe. Det kan brukes både varmt og kaldt.
29. Gresskar suppe med Timian: avkastningen er seks porsjoner, og du trenger bare gresskar, squash, tomat, løk, paprika, salt, sjalottløk, frisk timian, salt, sort pepper og olivenolje rike å fullføre.
30. Praktisk tomat og timian suppe: flott tips for kalde netter. Det er en enkel oppskrift som krever få ingredienser og er klar på kort tid. Det er de små oppskriftene du kan klargjøre uten frykt for å være glad fordi resultatet er bra.
31. Kremet tomatsuppe med timian: å varme deg fra kulde på best mulig måte! Du vil bare bruke gulrøtter, løk, hvitløk, olivenolje, fersk timian, tomater, tørkede tomater, vann, rømme og balsamicoeddik.
32. tomatsuppe, timian og paprika: en enkel oppskrift, og i løpet av minutter, er klar en deilig og sunn liten suppe du kan tjene ledsaget av chips, ferskt brød eller som du foretrekker. Den samme grunnleggende oppskriften kan varieres med andre typer urter.
33. Ertesuppe med selleri og timian sorbet: en utrolig kombinasjon av smaker. For suppen, vil du bruke olivenolje, løk, hvitløk, frosne erter, spinat, grønnsaksbuljong, salt og pepperoni pepper. For sorbet, bruk vann, sukker, selleri, sitron og timian.
Søtsaker og fantastiske drinker
34. Strawberry Kompott med timian: deilig og enkel å lage, vil du bare bruke jordbær, brunt sukker, appelsin, sitron, friske timianblader og en klype salt.
35. Peach sobert med berøring av timian: for varme dager, de beste desserter er de kalde, uten tvil! Og dette er spesielt en ferskensorbet med berøring av timian og glitrende, som er forfriskende, sofistikert og lett å lage.
36. Hvit sjokolade panna cotta med jordbær og timiansaus: En elegant og deilig dessert. Du vil bare bruke krem, kjernemelk, sukker, agar-agar, vann, hvit sjokolade, jordbær, timian og sitron.
37. Drikk champagne med kirsebær og timian: ideelt for når du blir venner hjemme. Du trenger bare fersk timian, mynte, friske kirsebær, honning, champagne og is.
38. Bellini + grissinis erter pisket krem: inspirert av den musikalske Everyone Says Jeg elsker deg, Woody Allen, denne oppskriften lærer hvordan å lage en drink og en enkel og elegant forrett å motta venn hjemme.
39. Cointreau Cashew og Thyme Fizz: Lekkert, elegant og forfriskende. For å gjøre denne drinken trenger du bare sitron, glitrende vann, Cointreau, honning, timian, cashew og is.
brød, paier og kaker
40. glutenfritt brød med multigrain og timian: en glutenfri oppskrift, laktosefritt, sunt og velsmakende. Du vil bruke glutenfritt mel, egg, tørrgjær, olivenolje, brunt sukker, xantangummi, golden lin, hvite sesamfrø, sort sesam, frisk timian, hvit eddik og vann.
41. Fullkorns timian og olivenbrød: et annet, sunt og deilig brød. Du vil bruke hele hvetemel, økologisk sukker, isvann, naturlig gjær, rosa salt, timian og pitted grønne oliven.
42. Sitron og timian kake: En annen kake, deilig, godt sitrus, fuktig og duftende. Stor forespørsel om en annen ettermiddagsmat eller når du skal motta besøkende hjemme.
43. Quiche uten courgette, løk og timianpasta: en lett og deilig parabolen. Godt tips for en rask middag. Du vil bare bruke courgette, løk, egg, rømme, revet parmesanost, olivenolje, friske timianblad, hvitløk og salt.
44. Gresskar Tartaletes med reker og timian: å gjøre disse deilige paier, du vil bruke vanlig mel, smør, egg, vann, gresskar puree, reker, hvitløk, olivenolje, fersk timian, kremost, salt og sort pepper .
Bivirkninger og kontraindikasjoner
Patricia forklarer at noen mennesker kan ha overfølsomhet overfor urt. "I slike tilfeller er det viktig å unngå forbruk, sier han.
"For gravide og ammende kvinner er det nødvendig å unngå urtete. I tillegg skal folk som presenterer bildet av gastritt og magesår gjøre teen mer fortynnet, sier tilnæringen.
Endelig er det verdt å merke seg at den beste måten å inkludere timian i kostholdet ditt, faktisk, for å nyte fordelene det kan tilby, er å få råd fra en ernæringsfysiolog og / eller lege.