Mer og mer tapioka har fått plass på menyen til folk som bryr seg om et balansert kosthold, og til og med den daglige rutinen til de som er på en diett for å gå ned i vekt. Men selvfølgelig, for å sikre at delikatessen gir helsemessige fordeler, må du vite hvordan du bruker det.
Funksjonell ernæringsekspert Helouse Odebrecht forklarer at tapioka er et mye brukt preparat i den nordlige og nordøstlige delen av Brasil, basert på søtpotetmel (avledet av kassava). "Det har blitt brukt i dag, og mer nasjonalt anerkjent, som en erstatning for brød, for det er en mat som ikke inneholder gluten," påpeker han. Kan tapioka bli konsumert på et vekttap diett?
Tapioka har vært ganske vellykket blant folk som følger et sunt kosthold, hovedsakelig fordi det ikke inneholder gluten. Men de som ønsker å gå ned i vekt, bør ikke overdrive sitt forbruk og bør være oppmerksom på noen poeng.
"Tapioka er en medium til høy glykemisk karbohydratkilde, noe som betyr at den har evne til å øke glukosen raskt i blodet. Det kan være indikert på et vekttap diett, men med tilstrekkelige mengder for enkeltpersoner, "påpeker Helouse. Nutritionisten forklarer at den kan brukes til frokost eller ettermiddagsmat. "For vekttap er det viktig å unngå det om natten på grunn av sin glykemiske indeks. Mengden skal være tilstrekkelig for hver enkelt person, ca 2 til 3 spiseskjeer er ideelle porsjoner for vekttap, sier han.
En annen profesjonell veiledning er å erstatte en spiseskje til chia, linfrø eller amarantflak når du legger til tapioka, for å inkludere mer fiber og redusere den glykemiske indeksen av parabolen.
Fordeler med tapioka
Helouse understreker at tapioka er en kilde til komplisert karbohydrat (avledet av bladlus, som er en rot som gir energi til kroppen). "Det er en god kilde til karbohydrater og har som en fordel for ikke å inneholde gluten og dermed å ha en litt bedre fordøyelse for mennesker som har intoleranse mot dette proteinet (gluten)", sier han. Vet da de viktigste fordelene med tapiokonsumtak:
1. Det inneholder ikke gluten.
Så det er et godt alternativ for de som har intoleranse eller for dem som bare unngår dette proteinet.
2. Gir energi. Ved å ha middels til høy glykemisk indeks, gir den energi raskere til kroppen, noe som gjør det til et godt pre-treningsalternativ.
3. Kan erstatte brød. Som en kilde til karbohydrat kan du erstatte brød til frokost, for eksempel for å variere menyen (og fortsatt med fordelen av å ikke inneholde gluten). 4. Det er fri for sukker og fett.
Det er laget av mel og vann, så det har ingen sukker og ingen fett. 5. Det er praktisk. Det er lett å lage tapioka hjemme og deretter, enda enklere, å montere den med valgt fylling.
6. Det tilbyr mange muligheter. Fyllingene for tapioka er uendelige. Du må bare bruke kreativitet. Men selvfølgelig, de som ønsker å gå ned i vekt, bør alltid velge sunne matvarer. Det er også mulig å forvandle tapiokassen til pannekaker og til og med minipizzas.
Lette fyllinger for tapioka Nedenfor foreslår Helouse noen kombinasjoner av ingredienser for å lage en sunn tapioka: Mag Lean OST (hytte eller Ricotta Ricotta) med arugula og olivenolje. Sem Jordbærgelé uten sukker med chia og kokosnøtt.
Ristet banan med kanel. Scrambled egg med tomat og oregano.
Pate av tunfisk eller sardiner med gulrøtter og rødbeter.
"Unngå caloric fyllinger rik på sukker eller fett, som kondensert melk, Nutella, fett kjøtt, etc.", styrer ernæringsfysiologen.
- Hvordan lage tapioka hjemme?
- I tillegg til muligheten for massen av tapioca hjemme, kan du finne på markedet en masse allerede klar (for deg å sette i pannen og satt sammen med innholdet). Helouse påpeker imidlertid at noen ferdige tapiokaster har konserveringsmidler, som er kjemiske tilsetningsstoffer. Derfor kreves oppmerksomhet på kjøpstidspunktet.
- Det anbefales å lage tapioka hjemme. Nedenfor forklarer ernæringsfysiolog Helousa hvordan du:
- Ingredienser:
- 500g søt mel
3 kopper vann
en salt ts
Forberedelse:
Ha mel i en bolle og tilsett 300 ml vann.
Bland med hendene dine.
- Sug den allerede våte deigen, i små porsjoner, det er, gradvis.
- Når det er siktet, varm en panne med Teflon.
- Legg deigen, allerede siktet, nok til å dekke stekepannen, lage en deig i form av en veldig tynn sirkel, som en pannekake.
La i noen minutter før de faller pannen, og slå til den andre siden som omelett.
- Etter noen minutter, er den klar til å fylle.
- Inntekter fra tapioka å prøve hjemme
- Foruten den tradisjonelle tapioka du kan fylle i henhold til dine preferanser, det er andre glutenfrie oppskrifter som også fører til tapioca i forberedelse og er svært velsmakende. Sjekk ut og prøve:
- tapioka ost brød
- søt tapioca dessert
- pannekake tapioka
- meksikanske Tapioca
Dadinho tapioka
Nacelle fylt tapioca med laks og kremost