Sauser er en viktig del av mange retter. De er krydder med salater og grønnsaker, en del primordial i utarbeidelsen av retter med pasta, de gir den ene økt spesiell i snacks og fremhever smaken av kjøttet. Noen sier at mange retter er tørt uten sauser.
Mange sauser er klare på supermarkedhyllene, men hjemmelaget saus kan legge til smaken til måltidene dine. I tillegg til smak er en annen bonus i å lage sauser hjemme i næringsverdi, siden mange industrialiserte sauser kan inneholde stoffer som forringer helsen din. De fleste sauser har en veldig enkel forberedelse. I mange tilfeller bare bland alle ingrediensene og server, så det er veldig praktisk å lage din egen saus. Selv de med mer kompliserte forberedelser vil ende opp med å kompensere for sluttresultatet.
Vi skiller ut utrolig oppskrifter fra sauser til forskjellige typer retter. Selv de som er veldig nye på kjøkkenet, har ikke mye problemer med å forberede disse oppskriftene. La oss legge deg i deigen? Eller bedre: i sausen! Sjekk:
Sauser til kokte salater og grønnsaker
1. Smørsås: Denne sausen er laget av forklaringen av smør, en prosess som fjerner fett. For å fullføre smaken tar oppskriften frisk grønn duft og sort pepper.
2. Tartar saus: Tartar saus er en klassiker, og selv om den lett blir klar, presenterer den enkel forberedelse, og når du gjør hjemme, garanterer du mer smak i måltidene dine.
3. Vinaigrette saus: I denne videoen presenterer forfatteren 3 alternativer for vinaigrette saus. Denne sausen er en fransk teknikk, tilberedt fra en del syre til tre deler fett.
4. Sennepssaus med honning: Klassisk, er en kombinasjon kjent i Brasil, veldig enkel å lage og også veldig velsmakende.
5. Molassesaus: For de som er en bittersøt fan, er dette et godt valg av salatdressing. I tillegg til melasse bringer sausen olivenolje og sitron, noe som sikrer en spesiell berøring til den daglige salaten.
6. Yoghurtsaus: Syren i sausen er juice av mandarin eller oransje, som også gir en bittersøt smak til sausen. Den rosa pepper, foruten å gi en mild peppery, er også vant til å dekorere.
7. Mint Saus: Mint gir friskhet, er en veldig god oppskrift på varme dager. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.
8. Honning- og sesamssaus: i tillegg til sesamfrøene, balsamicoeddik, olivenolje og sennep sikrer smaken av denne sausen. Bare bland alt sammen og server.
9. Saus remoulade: Er en saus som ligner tartar-sausen. Forskjellen er i tillegg til andre krydder, som paprika, karri og ansjos.
10. nederlandsk saus: denne sausen er veldig mye som en majones. Den er laget av eggeplommer og smør, og danner en emulsjon. Selv om det høres komplisert, er det veldig enkelt å gjøre, bare følg trinnene for å ikke ha noen feil.
11. Forfriskende saus: En kombinasjon laget av sitron, shoyu og honning. Forslaget skal serveres med betesalat.
12. Søt og sur saus: Denne oppskriften er laget av rødbeter kokesjøtt, som gjør denne sausen veldig næringsrik. Den bittersweet berøringen er på grunn av brunt sukker, igjen en sunn ingrediens.
13. Orientalsk saus: Denne oppskriften tar ingredienser som er typiske for orientalsk mat som wasabi, ingefær og shoyu. Det bærer også en klype brunt sukker, som legger en bittersweet berøring til sausen.
14. Grønn saus: Smaken av denne sausen er i de friske urter. Preparatet er veldig enkelt, bare passere alle ingrediensene gjennom prosessoren og du er klar.
15. Spicy Saus: For de som liker den krydret smaken, er dette et godt valg. Forslaget er å servere med salat av lilla kål.
16. Sennep, balsamico og honningssaus: Bland alle ingrediensene med en fouet for å få emulsjonspunktet. Hvis ønskelig, legg til mer sennep eller honning, avhengig av smak. 17. Tangerinesaus: En veldig enkel saus, men det har en smak som er veldig differensiert av nærvær av mandarin. Juice av frukten brukes i stedet for sitron, noe som gir en mindre syre og mer søt smak.
18. Passion Fruit Sauce: Denne sausen er veldig søt, med en merkbar tilstedeværelse av honning. For å klargjøre, slår du enkelt ingrediensene med en fouet til en emulsjon er oppnådd. 19. Blåbærsaus: For sausen brukes blåbærgelé, i tillegg til hvitvineddik, olivenolje, salt og sort pepper. En saus med en touch mer sofistikert og ideell å bli servert med grønne blader.
20. Ginger Saus: Den krydret smaken av denne ingefærsausen går veldig bra i salaten med kylling, foreslått i oppskriften.
21. Yoghurt og honningssaus: I tillegg til ingrediensene nevnt i oppskriften, anbefaler forfatteren også å bruke mynte, som er ideell for å legge friskhet til sausen på varme dager.
22. Kremaktig gurkemeie saus: ingen laktose, ingen ingrediens av animalsk opprinnelse. En kastanjekrem er laget, og deretter tilsettes de andre ingrediensene i sausen.
23. Curry saus: karri er en typisk krydder av indisk mat og hjemme veldig bra i oppskrifter med kylling. I denne oppskriften er det laget en salat av blader med kylling som skal serveres ved siden av sausen.
24. Tørr ostemasse dressing: Den tørkede ostemasse dressingen er laget med melk, olivenolje og krydder du ønsker. Den kombinerer mye med sopp.
Sauser til pasta
25. Tomatsaus: Det er en klassiker når vi snakker om pasta. I denne oppskriften lærer du hvordan du lager din egen tomatsaus med flere tips for å sikre suksess.
26. Pesto saus: For de som er en fan av friske urter, er pesto saus et godt valg. Det er veldig aromatisk og enkelt å lage. Ideell å bli servert med nudler.
27. Hvit saus: også kjent som bechamel, denne sausen er veldig enkel å lage og flott å stoppe medfølgende pasta generelt.
28. Ostssaus: Osten som brukes i oppskriften er gorgonzola, en ost med sterk smak, så den skal brukes i riktig mengde. Ideell å bli servert med nudler. 29. Kyllingesaus: Dette er en tradisjonell rød sausoppskrift, men med strimlet kylling. Det kan serveres med nudler eller annen pasta av ditt valg.
30. Bechamel saus: Bechamel saus er en av de mest tradisjonelle sauser. I denne oppskriften kan du sjekke ut mange tips for at din saus skal være en suksess.
31. Funghi saus: Funghi brukt i denne oppskriften er tørr. For å gjøre denne sausen bare fuktig det i noen minutter, er sausen laget av det vannet som brukes til å fukte, sammen med resten av ingrediensene.
32. Calabrese Saus: Utseendet til denne sausen er veldig lik Bolognese-sausen, siden kalabreisen som brukes, går gjennom prosessoren. Ideell saus å bli servert med nudler.
33. Shitake saus: Basen av sausen er fersk rømme, noe som gir en mer raffinert smak til sausen. Vannet som brukes til å fukte shitaken, brukes også til å lage deigen.
34. Parisisk saus: grunnlaget for den parisiske sausen er bechamelsaus. Legg til skinke, erter og den er klar. Forfatterens tips er å servere med fettuccine fersk pasta.
35. Carbonara Saus: Carbonara-sausen er laget av rømme, egg og veldig sprø baconbiter. Ideell å bli servert med spaghetti.
36. Gorgonzola saus: Denne sausen er veldig enkel å forberede og ingen hemmeligheter. Bare flett alle ingrediensene i en panne over lav varme, rør til osten løses.
37. Ostesaus: Ideell for et raskt og praktisk måltid - men velsmakende - denne sausen er klar på bare to minutter.
38. Vegetabilsk dressing: Det er mulig å spise pasta også på varme dager. Denne grønnsakssausen gir mye letthet og friskhet til oppskriften. 39. Lemon saus: Den sitron som brukes er siciliansk, sammen med krem, parmesanost og rosa pepper. Hvis sausen er tett, er det mulig å legge til litt melk for å nå ønsket tekstur.
40. Kremet laksesaus: I oppskriften serveres sausen med en hjemmelaget bietdeig. Men det kan brukes på andre måter fordi det er veldig lett og sunt.
41. Gulrot- og betesaus: Utseendet er tomatsaus, men det er det ikke. Det er en veldig næringsrik og ideell saus å variere tomatsausen, kan serveres med ulike pastas.
42. Biffsauce: For kjøttfans er dette en flott rød sausoppskrift. Etter at kjøttet er avsaltet, er preparatet veldig raskt og serveres med potetgnocchi og ost.
43. Kucus og Hvitløk Saus: Courgetter og hvitløk er bakt for å lage sausen, noe som gir den en mer spesiell smak.
44. Tomat og Basil Sauce: Kombinasjonen av tomatsaus med basilikum er typisk italiensk og gir en veldig aromatisk saus. Basil er også en urt rik på gode helseegenskaper, som er en stor anti-inflammatorisk og antibakteriell.
45. Alfredo saus med kylling: alfredo saus er en klassiker, som er tilberedt basert på krem og parmesan. I denne oppskriften er differensialet for kyllingestrimlene.
46. Filet mignon og gorgonzola saus: Det er viktig å bruke en stor skillet slik at fileten kan koke jevnt. Sausen er ideell til å bli servert med lang pasta og kan også serveres som en forrett.
47. Rustikk Vegetabilsk Saus: Oppskriften tar forskjellige grønnsaker som courgette, paprika og tomater. Oppskriftsforfatteren anbefaler bruk av andre grønnsaker som aubergine eller fremdeles andre etter eget valg. Ideell saus som skal serveres med penne.
48. Vodka saus: Denne sausen er rose, bærer tomatsaus og rømme. Det har også en lett krydret berøring med pepperoni pepper. Ideell å bli servert med penne.
49. Reker og sitron saus: For de som ikke liker sjømat, anbefaler forfatteren å erstatte reker for kylling. Den endelige berøringen for å servere deigen er i å legge til sitronskall til parabolen.
50. Reker og kirsebær-tomatsaus: Stor reker og hale brukes til denne oppskriften. Tomater er tilberedt i hvitvin. Ideell saus å bli servert med fersk pasta.
51. Aspargesaus: Med spissen av asparges blir det laget en krem og stilkene er sautéed. For å gjøre sausen mer kremaktig, legg til en skje med vann fra deigbakken.
52. geitost og mandler saus: bunnen av sausen er fersk fløte og hoved krydder er purre, som blander med hvite sauser.
53. Gresskarssaus: Denne sausen er veldig duftende og ideell for kaldere dager. Blant krydderene som brukes er kanel, karri og bakketopp. 54. Tunfisksaus: Denne sausen er veldig rask og er klar mens deigen kokker. Bare legg til tunfisk, tomat og krydder du ønsker i en stekepanne.
55. Kremet sitron saus: En saus med enkel forberedelse, men veldig sofistikert og smak veldig forskjellig fra den konvensjonelle. Sitronen som brukes er siciliansk, slik at smaken er merket og subtil på samme tid.
56. Sauce trapanese: trapanese sausen er en slags pesto laget med modne tomater, flådd og duftende. Basil er også til stede for å parfyme oppskriften ytterligere.
57. Auberginesaus: med en liten aubergine og tre tomater gir en saus til mye pasta. Bare braiser alt i en panne, sesong og det er klart.
58. Ricotta saus og asparges: denne sausen i tillegg til rask og praktisk er også veldig sunt. Oppskriften tar også chili og basilikum for et meget aromatisk resultat.
59. Pesto av brokkoli og hvitløk: Utseendet til sausen er veldig lik den tradisjonelle pesto-sausen med basilikum. Smaken er veldig forskjellig, men svært velsmakende. Det lønner seg å bli opplevd!
60. Hvitløk og Shimeji Hvitløkssaus: Shimeji er en god kilde til protein, og tilberedningstiden er veldig kort. Absolutt en veldig praktisk og næringsrik saus.
Sauser til snacks
61. Mesajon: majones er en klassisk saus i snacks og andre diverse retter. Selv om den er klar, har hjemmelaget majones en mer spesiell smak og er veldig enkel å lage.
62. Ketchup: En annen klassisk saus og veldig enkel å lage hjemme. Tilsett litt eddik slik at sausen varer i opptil 2 uker i kjøleskapet.
63. Peppersaus: de som liker den krydret smaken vet at du ikke kan savne den peppersausen i snacken. Denne oppskriften er laget med ung pepper og spissen for de som foretrekker en mindre krydret smak er å fjerne frøene fra pepper.
64. Cheddar saus: Oppskriften er laget av cheddarost, fersk krem og krydder. Ideelt å servere sammen med frites.
65. Velsmakende saus: inspirert av en berømt matbit, er denne sausen allerede en suksess. Oppskriften garanterer en meget lignende saus og ideell til å bli servert med snacken din preferanse.
66. Rose saus: Rosesaus er en blanding av majones, ketchup og sennep. For denne oppskriften brukes en hjemmelaget majones, slik at sausen er enda bedre.
67. Pølse Saus: Hjemmelaget pølsesaus er en klassiker. Det er veldig raskt, praktisk og økonomisk. Forfatteren anbefaler også at du erstatter pølsen med biff, kylling eller pølse hvis du foretrekker det.
68. Pepper saus: Etter steking, blir huden og frøene av paprika fjernet. Kok deretter bare alle ingrediensene i ca 30 minutter.
69. Ossesaus og karamellisert løk: Bland bare alle ingrediensene og ostesausen er klar. Den karamelliserte løk er laget med smør, salt og sukker, kok til du merker fargen på karamell.
70. Oransjesaus: Ideell saus å bli servert med kyllinghamburger. Denne sausen har en bittersøkt smak på grunn av oransje.
71. Svinekjøtt med pepper: Alle ingrediensene er plassert i trykkkokeren og kokt sammen. Det er en praktisk saus, og skaftet blir ristet etter denne matlagingen, fortsatt inne i pannen. 72. Tørket tomatsaus: For å gjøre sausen, legg bare til alle ingrediensene og slå på prosessoren. Sausen serveres med rå skinke smørbrød. 73. Tahini saus: Tahini er en pasta laget med sesamfrø. I denne oppskriften serveres sausen sammen med kikertærburger, en deilig og sunn kombinasjon.
74. Whiskysaus: For å komme til kremaktig konsistens i oppskriften, må du følge tipsene til forfatteren, som selv om det er enkle, gjør hele forskjellen til sluttresultatet.
75. Spesiell saus: Denne sausen brukes til å krydre kjøttet til burgeren og sikrer at kjøttet er ømt og krydret. Sausen bærer pepper, spidskommen, ketchup, sennep og engelsk saus.
76. Ranch saus: Ranchesausen er laget av majones, naturlig yoghurt og honning, noe som gir den en bittersøt smaken. I tillegg til å gifte seg godt med ulike snacks, kan den også brukes i salater.
77. Agurksaus: Denne sausen er veldig forskjellig og tar ingredienser som tahine og kokosmelk. Sausen serveres med en bønneburger.
78. Hvitløkssaus: hvitløk er bakt for å gjøre smaken mykere. Bland deretter de andre ingrediensene og slå blenderen. Sausen kombinerer med ulike snacks.
79. Spicy Saus: Denne krydret sausen er veldig enkel å lage. Bland bare majones, som kan være hjemmelaget eller industrialisert sammen med en pepper saus av dine preferanser.
80. Mushroom saus: brukes paris sopp, shimeji og shitake, basert på rømme for å få en kremet saus. Ideell å bli servert med hamburger.
81. Honning sennepsaus: For sausen er det laget en blanding av forskjellige slags mysli. Oppskriften forfatteren serveres med grillet hamburger og rustikke poteter.
82. Wasabi saus: For basen kan du bruke rømme, yoghurt eller ostemasse. Deretter bare legg til wasabi og saltet og hvis du vil ha en sterkere saus, legg til en større mengde wasabi.
83. Kremost og sitronsaus: En mild flavored saus som kombinerer med forskjellige typer snacks. Bare bland alle ingrediensene og det vil være klart. 84. Chili-saus: Chili-saus kan serveres på mange måter. I videoen er forslaget med hamburger, men kan også serveres med pommes frites, pasta og til og med som kakefylling.
85. Krydret papaya majones: Månen som brukes i oppskriften er hjemmelaget, og for en spesiell berøring tilsettes en krydret paprika skje.
Kjøttsauser
86. BBQ saus: Det er veldig enkelt å lage den populære grillsausen hjemme, samt å være økonomisk og gi en mer hjemmelaget smak for oppskrifter. 87. Engelsk saus: Engelsk saus er laget av eddik, olivenolje og krydder. Bare kok alle ingrediensene i 15 minutter.
88. Oransausaus: Denne søte og sure sausen er ideell til servering med kylling. Kan brukes til marinering eller som akkompagnement.
89. Sitronsaus: Krem, honning, olivenolje og sitron brukes til sausen. Det er ideelt å bli servert med ulike fisk.
90. Kremet Passionsfruktsauce: Denne lassefrukten sød og sur saus er ideell for servering med kyllingfilet, men kan også brukes sammen med andre kjøttvarer.
91. Sennepsaus: det er en saus laget med krem og med gul sennep og dijon. Det serveres med filet mignon, men kan også serveres med andre kjøttvarer.
92. Chimichurri saus: Tradisjonell argentinsk saus, er laget av noen dehydrerte krydder som løk, persille, pepper, blant andre. Det er ideelt å bli servert med grill. 93. Guava saus: Denne søte og sure sausen er ideell til å bli servert med svinekjøtt. Hvis du vil ha en mer homogen saus, må du bare trykke på blenderen.
94. Stella saus: Bare bland alle ingrediensene for å skaffe en saus som går bra med ulike kjøttstykker, fra panerte steker til biff tilapia.
95. sopp saus: sausen er laget med rømme, med mange krydder og mushrooms. Det er ideelt å bli servert med kylling.
96. Kaffesaus: Ja, det er mulig å lage en kjøttsaus med kaffe. Det kan virke uvanlig, men smaken overrasker. Ideell å bli servert med kylling.
97. Peach grill saus: Dette er en saus som går bra med enhver type kjøtt. Det kan gjøres i stor mengde og frosses for senere bruk uten å miste smak.
98. Teriyaki Saus: Det er en veldig populær sød og sur saus i orientalsk mat. Det er laget med shoyu, skyld, sukker, ingefær og hvit eddik. Hjem perfekt med kylling.
99. Saus tarê: En annen populær saus i orientalsk mat er Taré. Det er laget med sukker, sake og soyasaus. I oppskrift gir forfatteren noen tips om andre ingredienser som kan brukes.
100. Alfredo saus: Alfredo saus er laget av rømme og parmesanost. Det kan serveres med flere retter, og i dette tilfellet serveres det med kylling.
101. Rustsaus: Rustsås er en tykk saus laget av tomatsaus. Ideell å bli servert med biff. 102. Rødvinssaus: Den bemerkelsesverdige smaken av vin resulterer i en meget sofistikert saus. Ideell for mer raffinerte anledninger og å servere med rødt kjøtt. 103. Mushroomsaus: Hemmeligheten bak smaken av sausen er å bringe soppene til å lage mat i samme gryte hvor kjøttet ble tilberedt. Deretter legger du bare til resten av ingrediensene.
104. Løksås: fra kjøttkjøttet til å lage kjøttet, blir sausen laget. Bare legg smør, olivenolje og hakkede løk i halvmåne.
105. Sausved: Tressausen er ideell til å ledsage kokt kjøtt, biff eller svinekjøtt. Sausen er laget av kjøttbuljongen.
106. Svart ølsaus: I tillegg til den svarte ølen bærer sausen tomatekstrakt, engelsk saus og ulike krydder. Det er ideelt å bli servert med hakket biff.
107 rød frukt saus: å gjøre oppskriften kan du bruke bær etter eget valg, for eksempel jordbær, bringebær, bjørnebær, blant andre. Du kan bare bruke en av dem. Det er en flott saus å bli servert med biff.
108. Raksesaus surfe og torn: Sausen er laget av reker, hvitvin og smør. Hemmeligheten om at reker er myke, er ikke å la dem lage mat mye.
109. Portugisisk kastanjesaus: Sausen er laget i forbindelse med kjøttet, som i dette tilfellet er et stykke magert biff som firbenet.
110. Miso saus: Miso er en deig laget av soya, veldig tradisjonell i orientalsk mat. For denne oppskriften brukes miso som grunnlag for en saus servert med svinekjøtt ribber.
111. Gengiskasaus: Sausen er laget av ingredienser som er typiske for orientalsk mat som ingefær, ajinomoto og shoyu. Ideell å bli servert med biff.
112. béarnaise saus: sausen er typisk for fransk mat og er laget av eggeplommer og eddik. Sausen ser ut som majones, og den passer godt sammen med rødt kjøtt.
Lette veganske sauser
113. Hvit saus med mandler og sopp: Denne veganske sausen kombinerer med ulike pastaer. Den er laget av mandelmælk, som er tilberedt med de resterende ingrediensene.
114. Lys hvit saus: Tradisjonell hvit saus er ikke en diettvenn. Men denne lette versjonen kan bli konsumert uten skyld i pannekaker, griller og pasta generelt.
115. Vegan hvit saus: Denne sausen er laget av blomkål. I tillegg til å være veganer, er det en sunn og næringsrik versjon. Kan serveres med pasta generelt.
116. Lett tomatsaus: Klar-laget tomatsaus kan inneholde salt og overflødig sukker. Det er mulig å lage en hjemmelaget, sunn og lett tomatsaus hjemme.
117. Bolognese soyasaus: Ved å erstatte kjøttbiff med soyaprotein er det mulig å skaffe seg den tradisjonelle veganske bolognesausen. Det kan serveres med pasta generelt eller i smørbrød.
118. Bøsser av linser: Bolognese saus kan også gjøres med linser. Linser er en god kilde til vegetabilsk protein. Sausen kan serveres med ulike pastaer.
119. Havre saus og kikærter: Denne sausen er veldig næringsrik og sunn. Det er ideelt å bli servert med salater og kan holdes lenge i kjøleskapet.
120. Yoghurt lys saus: Bare bland alle ingrediensene og server som du ønsker. Den kan brukes i snacks, salater, kjøtt og hva annet fantasien kommandoer.
121. Avokado og basilisesaus: Det er en veldig praktisk og allsidig saus som skal brukes med pasta. Da avokado raskt oksiderer, er det ideelt å servere sausen umiddelbart etter forberedelsen.
122. Søt og sur peanøttsås: Denne sausen er ganske annerledes, og forfatteren sørger for at det er veldig behagelig for ganen. Sausen har en kremaktig tekstur og er ideell til å bli servert med nudler.
123. Almond og pæresaus: Denne sausen er ideell til å bli servert med kålsalat. Den forfriskende, bittersøte smaken passer perfekt med varmere dager.
Nå som du har lært å lage så mange sauser, har de industrialiserte sausene sikkert blitt pinlig. Sats på hjemmelagde sauser for å gi en frisk og naturlig smak til rettene dine og ha det gøy på kjøkkenet.