Sopp er allerede en del av dietten til mange mennesker, spesielt de som ikke spiser kjøtt og / eller de som prøver å følge et sunt kosthold. De mest populære i dag er shitake og shimeji, samt sopp Paris (mushroom).
Maria Luiza S. Moura, funksjonell ernæringsfysiolog, forteller at sopp (som er spiselig) kan konsumeres daglig og gi helsemessige fordeler. "De er et godt valg for vegetarianere - de kan komme i veien for kjøtt på enkelte oppskrifter - ha en god mengde proteiner og fibre, i tillegg til å ha lite fett, og til og med et forslag til folk som er i en vekttapsprosess.
"Fordi de inneholder proteiner, bidrar sopp til å opprettholde vev. Som de er kilder til fiber, hjelper de i tarmens gode funksjon, de hjelper til med å kontrollere kolesterol, og de kan fortsatt favorisere slanking, redusere absorpsjon av fett og fremme matthet, legger Maria Luiza til.
Velsmakende, sopp kan brukes i varme eller kalde preparater og er super allsidig.
Sjekk ut gode oppskrifter nedenfor - noen enklere, litt mer utførlige - og inkludere disse deilige matene i kostholdet ditt!
Oppskrifter med shimeji sopp
1. Lett Shimeji: Velsmakende, shimeji har få kalorier og er veldig lett å forberede. Det er vanligvis funnet på salg i skuffer, kommer i "blokker" alle clingy, ligner en blomkål. Det første du må gjøre er å skille "kronbladene", for dette, bare trekk med de samme hendene.
2. Shimeji i smør: snack tips for når du går for å motta venner hjemme, for eksempel. Det passer godt med en kald øl også. Du vil bruke shimeji, usaltet smør, shoyu, østersaus (valgfritt) og grønt.
3. Shimeji Risotto: Velsmakende oppskrift, for en lunsj eller middag for to, for eksempel. Hvis du ønsker, kan shimeji erstattes av sopp Paris, shitake eller funghi.
4. Shimeji no papelote: svært velsmakende og lett å lage. Bare ris å gå med! Du kan bruke smør eller margarin, men denne oppskriften bruker olje på bakingstidspunktet og foreslår deretter sluttføring med en strand olivenolje eller ristet sesamolje.
5. Shimeji's hide: en mer utførlig tallerken med sopp, men uten å miste praktisk. I oppskriften ble cass brukt i stedet for maniok. Men det er mulig å skjule med cassava, yam, yam, og til og med med poteter, velg bare hvilken tuber du foretrekker! 6. Miniabóbora med shimeji og ricotta: det resulterer i en sunn parabolen, smakfull og godt presentabel. For å følge er tipset en grønn salat.
7. Shimeji, shitake og brokkoli pølse: oppskriften får mye smak med begge typer sopp og mer farge med brokkoli. Den stekte sesamoljen gir en orientalsk berøring. Tips for en rask og sunn middag!
8. Shimeji burger: Krisen på utsiden og saftig på innsiden, er løftet om en burger med uovertruffen tekstur og smak. Det tar mange ingredienser og tar litt tid å klare seg, men til slutt er det verdt innsatsen.
9. Pasta med shimeji saus: Pasta er alltid et wildcard for dager når man ikke har mye tid (eller tålmodighet) å lage mat. Denne oppskriften er et tips bare for å innovere parabolen, på en enkel måte.
10. Shimeji, brie og grønne druer: kombinasjonen av shimeji med grønne druer er eksotisk og perfekt. I tillegg til disse ingrediensene, vil du bruke arboreal ris, løk, smør, hvitvin, vegetabilsk buljong, revet parmehøne, hakkede brieost, salt, pepper og muskatmos.
11. Shimeji kibble og gresskar: enkel vegetarisk kibbe å lage og velsmakende. God variasjon for dag til dag, og kan perfekt ledsage en kyllingfilet eller grillet fisk. For vegetarianere går det veldig bra med en grønn salat.
12. Gresskar fylt med shimeji og mignon: bra tips for når du skal få venner hjemme. Du vil bruke Minorangas, Shimeji, Smør, Catupiry, Mignon, Løk, Sour Cream, Shoyu og Vegetabilsk Olje.
Oppskrifter med shitake sopp
13. Shitake, shimeji og nira pasta: en lett, sunn og rask oppskrift. Flott alternativ for vegetarianere eller veganer (i så fall bør de bytte smør for olivenolje). Godt tips også for de som følger "andre uten kjøtt".
14. Risotto de mignon e shitake: en flott kombinasjon, som resulterer i en deilig tallerken, godt tips for en helg lunsj. For de som ikke spiser kjøtt, kan fileten slettes og oppskriften fortsetter å være deilig.
15. Burger med sjokolade og karamelliserte løk: Utbyttet er firedelt og forberedelsene er enkle. Resultatet er en "gourmet" snack, forskjellig og svært velsmakende. Godt tips for når du skal få venner hjem på en lørdag kveld.
16. Bobo av sjitake: tallerken uten kjøtt, forskjellig og velsmakende. Oppskriften gir til fire personer som spiser godt. Å følge med, den gode gamle risen (kan være den hvite, integrerte).
17. Shitake og gorgonzola risotto: vegetarisk forslag, tips for "andre uten kjøtt". Du vil bruke arboreal ris, porcini secchi (valgfritt), shitake secchi, vegetabilsk buljong, tørr rødvin, løk, hvitløk, olivenolje, smør og gorgonzola-ost. Resultatet er en deilig matrett med en bemerkelsesverdig smak.
18. Shitake saus: perfekt for gode nudler. Du vil trenge dehydrert shitake, rømme, salt, smør, løk og revet parmesan (som følger med deigen).
19. Brokkoli med shitake: Lett, lett og rask oppskrift på dager når du ikke har mye tid eller mye lyst til å lage mat. Du vil bare bruke små brokkoli, fersk shitake, smør, shoyu, olivenolje og sort pepper.
20. Yakisoba av sjitake og grønnsaker: Kinesisk rett kjent i Brasil, i dette tilfellet, bærer ikke kjøtt. Oppskriften krever litt tålmodighet, men resultatet er flott. Du vil bruke eik eller pasta til yakisoba, shitake, ninja broccoli, pod, gulrot, chard, grønnsaksbær, hvitløk, maisstivelse, soyasaus, sesamolje, salt og sukker.
21. Gresskar suppe og shitake: oppskrift på en kremaktig suppe av gresskar og shitake, krydret med ingefær og shoyu, og med et snev av ristet sesamolje. En glede for de kalde dagene.
22. Nudler med spinat og shitake: det er deilig med en hvit havre saus. Det er en komplett parabolen, forskjellig og svært velsmakende. Godt forslag til en søndagslunsj.
23. Shitake stekt i grønn kokosnøtt: en annen presentasjon. Inntektene er for to personer. Du vil bare bruke fersk shitake, kokosmelk og salt. Du bør drikke kokosvann og ta "lokket" ut av det. Så blir sopp og andre ingredienser plassert inne i kokosnøtten.
24. Shitake og aubergine salat: sunn oppskrift og sommer ansikt. Du vil bruke arugula, shitake, mandler, Dijon sennep, asparges, olivenolje, salt, pepper, shoyu og aubergine.
25. Salty shitake mousse: perfekt oppskrift på sopp eaters og ønsker å lage en annen forrett eller forrett. Det er lett å gjøre og kan forberedes på forhånd for å motta venner.
Mushroom oppskrifter Paris (mushroom)
26. Kylling og mushroom ris: det kalles ikke risotto fordi det bruker vanlig ris, men det ser veldig kremaktig ut som en risotto. Godt tips for en helg lunsj.
27. Mushroom Bruschettas Paris: Crispy og veldig lett å lage. Ideelt for deg å tjene som en hovedrett for lunsjer og middager. Du kan også servere dem med grønn salat eller potetsuppe.
28. Mushroom Risotto Paris: oppskrift uten animalsk protein og utrolig deilig. Du trenger bare arboreal ris, vegetabilsk buljong, løk, sopp Paris, ost, litt glitrende, smør, olivenolje, salt og pepper.
29. Mushroom gratin: Utbyttet er seks porsjoner og forberedelsen er enkel. Du vil bruke poteter, melk, tørr hvitvin, usaltet smør, ekstra virgin olivenolje, fersk sopp (shiitake, shimeji, Paris), salt, svart pepper og muskat rike. Resultatet er en annen og deilig matrett.
30. sopp marinert Paris: type oppskrift som kan være forberedt på forhånd, noe som gjør "logistikk" mye enklere på festdager, eller enda litt middag med venner. Sopp bør tilberedes minst en dag før de serveres. Etter den tiden i kjøleskapet blir smaken mer nøyaktig og de vil være klare til å bli spist med toasts eller øke salater.
31. Stuffed Paris Mushroom: perfekt oppskrift å tjene som en forrett for en fin middag. Soppene ser vakkert ut, med en sofistikert luft og forberedelsen er veldig rask. Det er også et godt oppfølgingsalternativ.
32. Mushroom fry Paris: velsmakende, praktisk og sunt alternativ. Det kan ledsages av en god salat av blader og kirsebærtomater. Utbyttet er 1 skillet pluss eller minus 15 cm i diameter.
33. Kokker og sjampinjongrisotto: Kombinasjonen av kucus og sopp resulterer i en perfekt smak. Oppskriften gir fire godt betjente deler.
34. Palisito og sopp Risotto Paris: kombinasjonen av palmehjerter og sopp er stor, spesielt når den plasseres i en risotto. Å følge med, en tørr rødvin. Godt forslag til en vinterkveld.
35. sopp paris breaded: oppskriften serverer en til to personer. Store paris sopp ble brukt til å tjene som akkompagnement. Men du kan også brygge de små og tjene både som akkompagnement og som input.
36. Kyllingfilet med mushroomsaus: Lett å lage, velsmakende og med enkle ingredienser. Det får en mer sofistikert luft på grunn av champignon. Det er en deilig tallerken for en familie lunsj, for eksempel.
37. Ovnfisk med champignon: En fisk laget i ovnen dekket med en blanding av mushroom, løk, hvitløk, urter og tomater sautert i olivenolje. Det er annerledes og en fryd.
38. Courgette quiche, ostemasse ost og sopp: Ikke vanskelig å lage, er annerledes og er en fryd. Pasta brukt var det samme laget for en kyllingpai, også lett å tilberede og svært velsmakende.
Disse og andre deilige oppskrifter med sopp kan inkluderes i menyen din når du vil ha en mer elegant og forskjellig tallerken. Allsidig, de tilbyr fortsatt helsemessige fordeler når de konsumeres riktig (med indikasjon på en ernæringsfysioter, helst). Nyt måltidet ditt!