Plater kjære for mange, strogonoff er tradisjonelt tilberedt basert på kjøtt, rømme, løk og salt. Teorier av dens fødsel er delt inn i tre deler, hvor man gir til forfatter denne russiske soldater, rundt det sekstende-tallet, som forbrukes kjøtt rasjoner kuttet i tønner med grovt salt og konjakk, søker konservering av næringsmidler.
Et annet alternativ andre punkter som sin egen klan av stroganov-familien, rundt 1500, hvor en av medlemmene eller muligens den franske kokken som tjenestegjorde familien, hadde oppfunnet oppskriften.
Den tredje teorien er den eneste som nevnt av leksikonet Larousse, hvor navnet Stroganoff ville være en referanse til verbet "strogat", som i russisk betyr å kutte i stykker. Endelig er bruk av sopp, paprika og sennep kreditert til den franske kokken Thierry Costet, som bodde i Russland i slutten av forrige århundre.
Populært alternativ, etter den russiske revolusjonen fra 1917, kom strogonoff til Frankrike og spredte seg derfra rundt om i verden. En kuriositet er at ketchup ikke var inkludert i utarbeidelsen av Stroganoff når parabolen kom i USA, og er nå en standard ingrediens i oppskriften.
Uansett hvor det dukket opp, er det faktum at Stroganoff er en av de mest elskede retter til en familie lunsj eller spesiell middag, alltid godt ledsaget av hvit ris og pommes frites. I tillegg er dens allsidighet den mest kreative, som legger til eller eliminerer ingredienser fra preparatet i henhold til personlig smak.
Sjekk ut et deilig utvalg av kjøtt strogonoff oppskrifter for deg å salivere og teste, selvfølgelig!
Raske og tradisjonelle versjoner
1. Fast Meat Strogonoff: Leter du etter en rask og enkel oppskrift? Så dette er den rette for deg. For å gjøre parabolen mer velsmakende, saut løket i smør og olje, fordi sistnevnte vil sikre at smøret ikke brenner, bare smake ingrediensene. For en mer bemerkelsesverdig smak, bruk kjøttkraft i blandingen.
2. Tradisjonell biff stroganoff: For en spesiell smak bruker denne oppskriften litt brennevin. Men ikke bekymre deg, alkohol fordamper under forberedelsen, og kan konsumeres av noen. Engelsk saus er en annen ingrediens som gjør hele forskjellen i smak, innsats!
3. Strogonoff av russisk opprinnelse: å bringe den russiske versjonen, lærer forfatteren utarbeide en rømme: bare tilsett saften av en sitron i to kopper fersk fløte eller krem. Et annet tips å forlate parabolen mer raffinert er å rense fileten, unngå å forlate biter med fett, noe som gjør det mer behagelig for ganen. 4.
trykkoker Stroganoff: ideelt valg for et raskt måltid, her kjøttet vil i trykkokeren i ca 10 minutter for å få myk og kokt. For å gjøre sausen mer velsmakende, legg til ½ spiseskje shoyu, den tradisjonelle orientalske soysausen.
versjoner økes 5. Stroganoff av oksekjøtt med rød løk: med ulike ingredienser, bruker denne versjonen okse indrefilet biff, paris sopp, shiitake, tomater skrelles og frisk krem. En annen fremragende ingrediens er lilla løk, rik på vitamin C og flavonoider, kraftige antioksidanter.
6. Stroganoff kjøtt med soyasaus: I denne uvanlige versjonen, ketchup og sennep er erstattet ved bruk av soyasaus, som med rømme, vil sikre creaminess til parabolen. Her er valgt kjøtt rumpe, som er tilberedt i trykkokeren.
7. Stroganoff kjøtt med håndflaten: det uventede ingrediens i denne oppskriften er håndflaten oppnås mat fra innsiden av palme stammen, lavt kaloriinnhold og støtter styrking av immunsystemet, og bidra til å bekjempe kardiovaskulær sykdom.
8. Strogonoff av kjøtt med krydret paprika: Å søke å fremheve smaken av kjøttet, for å lage denne oppskriften ble brukt krydret paprika i krydder. Denne krydder er hentet fra en slags pepper, etter tørr og bakken. Flott for sirkulasjon, denne krydder har vitaminer A og C, i tillegg til å fremme reduksjon av smerte.
9. Beef stroganoff med sopp paris: her er den tradisjonelle mushroomen den typen sopp valgt. For kjøttet, filet mignon. Tomatsausen erstatter bruken av ketchup, og den sennep som brukes er dijon, med merket smak og utmerket følgesvenn av rødt kjøtt.
10. Beef stroganoff med dijon sennep: igjen dijon sennep forlater den mest slående strogonoff smaken. Bruken av muskatnøtt er en annen faktor som skal fremheves, da det garanterer aroma og spesiell smak til parabolen.
11. Strogonoff kjøtt med pickles, sopp og yoghurt: dette differensial er at denne sausen blir fremstilt fra en blanding av melk og yoghurt, i stedet for den tradisjonelle fløte, noe som gir et lys på platen. Versjoner flammet
vin eller 12. Strogonoff kjøttet flammet konjakk: tilberedt med for lite ingredienser, her indrefilet må flammet ved hjelp av cognac, etterbehandling koking av kjøtt. For sausen, bare ketchup og rømme, uten ekstra krydder. Til slutt, legg bare til hakket mushroom og det er klart. Enkel, enkel og svært velsmakende.
13. Strogonoff av flambéed kjøtt til whisky: her er den drikke som er valgt for å flamme kjøttet whisky, som garanterer en distinkt smak for parabolen. Spissen for en bedre retter er å bruke ferske sopp i stedet for de hermetiske, kjøpt i markedet. Det er verdt et forsøk!
14. Strogonoff av mignon flambéed med kremost: brennevin er til stede igjen når flambé filet mignon. For kremaktig saus med unik smak, bruk krem, ketchup, sennep, engelsk saus, buljong og 2 ss kremost eller kremost.
15. Beef Strogonoff med hvitvin: økonomisk oppskrift, kjøttet valgt for denne oppskriften var myk pute, med en mer overkommelig pris. For å gjøre det mer velsmakende bruker forfatteren hvit tørr vin. En annen forskjell er bruk av persille og timian for en urte-saus.
16. Strogonoff av kjøtt med engelsk saus og hvitvin: her igjen er hvitvin den valgte drikke. Dette kommer med frisk krem, samt tomatekstrakt, ketchup og den engelske sausen. Enda en gang viser filetmignon seg favorittkjøttet for denne parabolen.
17. Stroganoff kjøtt med krem og portvin: her, i stedet for kremfløte, forfatteren av oppskriften valgte å bruke krem, som er ledsaget av sennep og en vin glass portvin. Denne drikken legger til søt smak i parabolen, i tillegg til å være en stor fighter av hjerte-og karsykdommer.
18. Stroganoff biff med rødvin og rømme: ved hjelp av rumpe valgt som kjøtt, bruker denne oppskriften rømme for å sikre creaminess av fatet, og bruk av tomatpuré, skrelt tomater og dijon sennep. Drikken som ble valgt var rødvinen, som passet perfekt til rømme.
Ulike versjoner og for allergisk / intolerant
19. Biffbiff stroganoff: Utgave uvanlig, bruk bakken i stedet for strimler kjøtt. Spissen for et mer velsmakende kjøtt, er å dampe det sammen med løk og hvitløk i smør. For sausen, en blanding av engelsk saus, rømme, ketchup og tørr hvitvin.
20. Kjøttboller Stroganoff: Dette er en praktisk oppskrift, som det tar Stroganoff saus kjøpte klar. For kjøttbullene, bare modell kjøttet sammen med krydder og lag dem i en panne. Ideell til å følge en hvit ris, salat eller til og med pasta.
21. Tørk kjøtt strogonoff: En annen versjon som løper vekk fra de tradisjonelle biffstripene, her er det tørkede avsaltede kjøttet stjernen på fatet. For sausen valgte forfatteren bruk av rømme, sennep, tomatsaus og hvetemel for i fullere saus.
22. Lette kjøtt strogonoff: For et kalorimål, ble kremet erstattet med en krem laget med skummet melk og hvetemel. Konsistensen er fantastisk! For å fullføre smaken tar oppskriften whisky, engelsk saus og mange naturlige krydder.
23. Beef Strogonoff: Dette er en ideell versjon for vegetarianere som bruker strukturert soya protein i stedet for kjøtt. Bare hydrat det, vask det og brenn til brannen. Forfatteren tilbyr selv muligheten til å erstatte kremet med soya krem, cashew krem eller havremelk, som gjør veganoppskrift.
24. Beef stroganoff med karri: et annet alternativ som bruker soya protein i stedet for tradisjonelt biff. For en mer saftig saus brukes ingredienser som ketchup, konjakk, shoyu saus og lyskrem. Den karri er krydder valgt til å gi en indisk berøring til parabolen.
25. Kjøtt stroganoff med grønn bananbiomasse: et ideelt alternativ for alle som har restriksjoner på melkekonsum, bruker denne oppskriften grønn bananbiomasse i stedet for krem, og lar maten være næringsrik samtidig som den beholdes den nødvendige kremen. Demokratisk demokratisk rett, kan tilberedes med en rekke varierte ingredienser, bare hold de mer tradisjonelle som kjøtt, sopp og saus, laget med en blanding av krem og tomat ekstrakt. Og så slipp bare av fantasien og tør i variasjonene. Nyt måltidet ditt!