Ingredienser som brukes i de mest varierte oppskrifter, paprika, gir i tillegg smak til retterne, viktige helsemessige fordeler når de konsumeres regelmessig.
Ariane Braz A. C. Brasil, en ernæringsfysiolog ved Edmundo Vasconcelos sykehuskompleks, forklarer at paprika er et krydder laget av tørr og malt rød pepper, mye brukt som krydder.
Den endelige smaken av paprika kan variere avhengig av pepper. De mest konsumerte versjonene, heriblant Brasil, er den søte paprikaen og den krydrede paprikaen. Men i enkelte spesialforretninger er det mulig å finne røkt paprika.
Fordelene med å spise paprika er hovedsakelig forbundet med dens antioksidantegenskaper. Se nedenfor hvordan dette krydderet kan være en alliert av helsen din og hvordan den kan brukes i flere typer oppskrifter!
6 fordeler med paprika for helse
De som spiser paprika, kan ofte ha nytte av helsen på mange måter, for eksempel å forebygge hjertesykdom, diabetes og til og med kreft. Den antioksidantiske kraften: Ariane påpeker at paprika er rik på vitamin A og antioksidanter, blant annet karotenoider, som forhindrer skade forårsaket av oksidativt stress (når det er overskudd av frie radikaler i kroppen). På denne måten kan ulike typer sykdommer og tidlig aldring forebygges.
2. Sykdomsforebygging: Ariane påpeker at et annet stoff som finnes i dette krydderiet er capsaicin, som hjelper til med behandling og forebygging av kreft, diabetes, autoimmune sykdommer og høyt blodtrykk. 3. Økt immunitet:
Som en kilde til vitamin A, bidrar paprika til å øke immuniteten. 4. Hudhelse:
Hyppig forbruk av paprika bidrar til helsen og skjønnheten i huden, og bidrar til forebygging av ekspressionsmerker, rynker og sagging. 5. Øyehelse:
paprika virker også for å forhindre øyeproblemer, da det inneholder en betydelig mengde antioksidanter, for eksempel vitamin A og lutein. 6. Allsidighet i kjøkkenet:
Dette er en meget allsidig krydder som gir en spesiell touch til alle typer kjøtt, poteter og grønnsaker etc. Det er verdt å merke seg at for å nyte disse og andre fordelene som paprika tilbyr, er det nødvendig å konsumere det regelmessig. For dette er idealet å følge instruksjonene til legen din eller ernæringsfysiolog.
Forskjell mellom søt paprika og varm paprika Du har kanskje hørt om begge versjoner: søt paprika og varm paprika. Ariane forklarer at det som er forskjellig fra dem, er fremstillingsmåten: Søt bruker frøet i produksjonsprosessen, mens den krydrede er laget med frøfri pepper.
"Paprika kan brukes til å krydda kjøtt, fisk, grønnsaker, men bør ikke kokes fordi bitter," sier ernæringseksperten. Hvis det går til brannen, bør det være kort tid, maksimalt fem minutter, men idealet er å legge det til slutten av oppskriften.
Søt paprika har en ganske mild smak og brukes ofte til å farge mat, som fisk, kylling, supper og sauser. Krydret paprika anbefales for de som liker retter med mer "fremragende" smaker, men kan også brukes i krydder med de mest varierte matvarer, som kjøtt, fisk, fjærfe, egg, paier, sauser, etc.
Oppskrifter fulle av smak med paprika
Allsidig, paprika kan legge til smak for mange retter. Inspirer deg selv med noen oppskrifter:
1. Brød med paprika, rosiner og valnøtter
En oppskrift med kontraster i smak og tekstur. Deigen er delikat og samtidig litt krydret. Sjekk ut trinn for trinn her.
2. Stekt egg med paprika og sitron
En enkel oppskrift som passer godt med en kald øl. I tillegg til disse hovedingrediensene, vil du bare bruke hvitløk, olivenolje, salt, pepper og grønt. Sjekk hvordan du gjør det!
3. Svinekjøtt med paprika
Oppskrift på svinekjøttbiff tilberedt med paprika, grønn lukt, hvitløk og hvitvin. Godt tips for en velsmakende og lett å tilberede lunsj! Sjekk ut trinn for trinn.
4. Linse i paprika saus med egg
En tallerken i komfortmatstilen, av de som er ren kjærlighet: enkel, men med mye smak. Sjekk ut den komplette oppskriften her. 5. Bakte poteter med røkt paprika. Oppskrift på deilige gyldne poteter i ovnen med røkt paprika, hvitløk og gurkemeie. Det er det perfekte akkompagnementet til ethvert måltid. Sjekk opp oppskriften her.
6. Penne med pølse saus og krydret paprika
Resultatet er en tallerken med smaker og slående farger! God ordre for en søndags lunsj og ingen hemmeligheter å forberede! Sjekk opp oppskriften her.
7. Farofa med hvitløk, paprika og olivenolje
Godt tips for å variere farofa fra dag til dag. Du vil trenge kassava mel, olivenolje, hvitløk, paprika og salt. Sjekk ut hele oppskriften!
8. suppe av tomater med timian og paprika
Denne oppskriften er enkel og i noen få minutter, vil være klar en velsmakende og sunn suppe, kan du tjene ledsaget av chips, ferskt brød eller som du foretrekker. Sjekk opp oppskriften her. 9. Gulasj
For denne oppskriften, trenger du smør, løk, søt paprika, biff, hvitløk, paprika, gul paprika, tomat, gulrot, potet, buljong, laurbærblad, salt, sort pepper og rømme (valgfritt). Sjekk ut trinn for trinn.
10. Lam med krydret Kikert
å lage denne retten supercompleto, du bruker lam shank, hvitløk, kikert bevart, spisskummen, krydret paprika, koriander, vann og sitron. Sjekk ut hvordan du gjør det!
Husk at å ha søt paprika og krydret paprika på kjøkkenet er garantert å tilberede deilige og smakfulle retter.
Kontra og advarsler om forbruk
Ariane påpeker at det ikke er noen kontraindikasjoner mot bruk av paprika, med unntak for de som er allergisk mot denne ingrediensen.
De forholdsregler som tas med forbruket av paprika er derfor de samme som for andre matvarer: Hvis du oppdager noen symptomer på allergi, for eksempel hevelse i munnen eller kontaktdermatitt, konsulter legen din og slutte å bruke.
Nå vet du de utrolige fordelene som paprika tilbyr for helse og har gode inspirasjoner fra oppskrifter til bruk som ingrediens i hverdagen!