Docinha (når moden) og svært velsmakende, er mango en frukt som er vellykket, ikke bare for å være velsmakende, men også å tilby helsefordeler.
Opprinnelse i Sør-Asia, antas det at mango ble introdusert til Brasil av portugisiske i kolonitiden. Ernæringsfysiolog Tamara Lawrence, CM Space Nutrition (RJ), sa at huden av frukten er glatt, kan variere fra nyanser av rødt, oransje og gult.
De mest forbrukte typer manga i Brasil er: Espada, Tommy, Rosa og Palmer. Med hensyn til hver type forskjell, blir hylsen langstrakt Sword, grønt skall eller grønn-gul, fibrøs masse. Rosa mango har middels størrelse og attraktiv peeling (rødaktig rosa) og gulgulmasse.
Tommy, er for tiden den mest kultiverte variasjonen i Brasil. Den har middels til stor frukt, tykk rødaktig hud, fast og saftig kjøtt. Palmer, derimot, er gulaktig, fast og med liten eller ingen fiber, og har utmerket smak, akkurat som Tommy. 5
overraskende fordeler i hylsen Tamara understreker at hylsen er en frukt rik på mineraler og vitaminer C, A og B5, samt god mengde antioksidanter, jern, magnesium og kalium. I denne forbindelse, kan være markert som store fordeler hylsen forbruk:
- styrker immunsystemet: være en kilde til vitamin C og A, frukt styrker immunsystemet, bidrar til å forhindre infeksjonssykdommer, spesielt forkjølelse og influensa. Beta-karoten til stede i manga styrker også denne forsvarshandlingen.
- Beskytter hjertet: oppløselige fibre og antioksidanter i frukthjelpen i riktig funksjon av arteriene. Fiber hjelper fortsatt å redusere kolesterolet, bidrar til følelsen av mykhet og bidrar til å kontrollere blodsukkernivået.
- Den har antioksidantkraft: frukten har stoffer som hindrer degenerasjon av cellene, og kan til og med bidra til å forebygge kreft.
- Det hjelper fordøyelsen og hydrering: På grunn av tilstedeværelsen av fibre, gjør denne frukten fordøyelsesprosessen. Videre, selv om den søte smaken, blir hylsen består av mye vann og dermed påvirke riktig funksjon av kroppen for å få fuktighet.
- Det har få kalorier: velsmakende, mango har fortsatt fordelen av å ikke være så kalorisk. Et hundre gram frukt inneholder ca 60 kalorier. Så hvis konsumert i moderasjon, i et balansert kosthold, vil det bare gi fordeler!
Allsidig, mango kan konsumeres i naturen, i juice, salater og søte og salte oppskrifter.
41 oppskrifter for å skape din måte å spise mango
Foruten å være en super velsmakende frukt og docinha akkurat, perfekt for å bli konsumert ren / alene, kan ermet være ingrediens av deilige søte og velsmakende oppskrifter. Sjekk det ut:
Mango med kjøtt
1. Loin med mango chutney: et godt tips for slutten av partiet. Chutneyen kan gjøres opptil 30 dager i forveien og holdes i kjøleskapet, og passer med enhver stek. Selv om det er gjort med frukt, har det en mild bittersøt smak, deilig!
2. Fisk og mango curry: å gjøre karri, de kan brukes til ulike typer fisk, for eksempel hake, breiflabb, torsk, abbor, sardiner ... Og denne oppskriften er lett og myk, perfekt for varme dager.
3. Ceviche tilapia og mango: For å lage denne typen parabolen, er idealet at fisken er hvit, men fast kjøtt; reker, hummer eller til og med blekksprut kan også brukes. Denne versjonen med tilapia og mango er deilig og lett, og enkel å lage. 4. Kammusling og mangospett: En praktisk og deilig oppskrift. Samlingen av spydene er lett, bare interkalere et stykke mango og en annen av kamskjell. Og så går det. Deretter forbereder du dem på grillen.
5. Chicken curry med mango og aprikos: å lage denne deilige oppskriften, du bruker kyllingbryst, løk, hvitløk, karri, kokosmelk, yoghurt, rømme, mango, tørkede aprikoser, koriander, salt og sort pepper.
6. Svinekjøtt Mignon med mango chutney: å gjøre dette deilig måltid må du i utgangspunktet svinekjøtt biff, øl, rosmarin, timian, salt, pepper, og Tommy ermene og vann.
Salater og snacks
7. Gurkesalat med mango: Ideell for varme dager som det er lett og forfriskende. Hvis du liker en bittersweet smak, vil du elske det! For ikke å nevne at forberedelsen er veldig enkel.
8. Mango og tomatsalat: Selv de som ikke liker mango, vil ikke kunne nekte attraksjonen mellom den frukten og tomat! Og på toppen av den lilla løk, som skaper en motstridende og perfekt tekstur, og basilikum, med duften, er fortsatt spilt.
9. Grønn salat med mango og geitost: det er alltid godt å øke grønn salat med ingredienser som excel i smak, ikke sant? Og så er denne oppskriften som tar radicchio, mango og geitost. Resultatet er en vakker og deilig salat.
10 Rice salat, squash og hylsen: en salat 7 korn og ris, squash, mango og persille. Enkel, enkel og deilig fordi, i tillegg til kombinasjonen av smaker, er det sikkert, det bærer en deilig saus med sennep, sitron og olivenolje.
11. Kålsalat med mango og sitron: preparatet er raskt og blander olivenoljen med sitronen gjør sausen til en emulsjon med god konsistens. Hvis du fortsatt har en bit av salat, kan du lagre det allerede med saus å spise etter timer uten tap av tekstur og smak.
12. Salat av blader, mango, parma og sitron iskrem: sitron iskrem og mango er det uvanlige preg som kroner denne salaten med en forfriskende og litt søt smak. Stor forespørsel for varme dager.
13. salat av mango, mynte og hvete for kebab: for å gjøre dette annerledes og deilig salat, trenger man hylsen, farro (en integral italiensk korn) eller hvete for kebab, mynte, sitron, olivenolje, salt, pepper-gjør- rikdom og grønt.
14. Hvete korn salat med mango, agurk og yoghurt saus: lett, forskjellig og deilig. Du vil bruke hvete-i-korn, mango og japansk type agurk. For sausen, yoghurt, honning, ekstra jomfruolje, salt og pepper.
15. Raisinostebarn med mango syltetøy: En matbit som brenner på fester og at du forbereder deg på sekunder! Bare plukk opp ostemasse ost, kutt i terninger og brenne dem i stekepannen eller med en fakkel. Og så legg på toppen en deilig mango syltetøy.
Drikker og iskrem
16. Mango juice, lidenskapsfrukt og ingefær: Mango gir den søte kontakten til denne deilige kombinasjonen. En deilig juice som opprettholder og gleder alle sammen! Utbyttet av denne oppskriften er tre deler.
17. Mango Smoothie: For de som ennå ikke vet, er smoothie en drink med godt slått frukt. Det er det best bedt om på en varm sommerdag. Dette er laget med få ingredienser, lett å finne, så det er ingen unnskyldninger å ikke gjøre hjemme!
18. Mango, banan og fersken smoothie: en deilig og forfriskende drink. Du kan søte etter smak, men siden disse fruktene vanligvis er søte, trenger du vanligvis ikke dem.
19. Mango Lassi: For de som ikke vet, er lassi en tradisjonell yoghurtbasert indisk drikke. Det er salte versjoner og den som tar mango som er en av de mest tradisjonelle. Det er en veldig kremaktig drink, deilig, ideell for snacks eller frokost.
20. Sorbet av mango: ingen varme, ingenting som å gjøre lett, forfriskende, sunt og med mye smak. Og denne sorbet er det perfekte krysset av alt det, pluss det tar bare én ingrediens! 21. Mango iskrem: For å lage denne deilige iskrem, ideell til varme dager, trenger du bare frosne mango, skummet yoghurt, honning, mynteblader og ingefærpulver (valgfritt).
22. Mango iskrem: lett å lage, denne mango iskrem har få ingredienser. Tipset er å bruke naturlig, fersk juice, som alltid gir et bedre resultat. Og det kan fortsatt bli eksotisk hvis du legger til et kardemomsfrø til sirupen.
23. Mango popsicle, kokos vann og chia: en morsom og sunn måte å tilby popsicles for barn. Denne oppskriften er laget veldig enkelt og gir 10 små popsicles.
24. Milkshake lett mango: Du bør forlate bollen "skitten" med lett gresk yoghurt, granola og frukt etter eget valg hakket. For milkshake, vil du ha på ermer, skummet yoghurt, skummet melk og honning.
Desserter
25. Mango chutney: utmerket til servering med stekt kjøtt, oster og ristet brød. Men selvfølgelig kan det være din dessert, laget selv med andre frukter, som aprikoser og epler.
26. Mango og lidenskapsfruktgelé: En deilig kombinasjon der du kan smake på de to fruktene og mango gjør geléen mindre sur. Du kan spise det på daglig basis med brioche toasts, brød, etc. 27. Enkel Mango Cream: For å gjøre denne desserten velsmakende og praktisk, trenger du bare en mango uten et skall og en boks med kondensert melk og en krukkebit.
28. Mango forfriskende krem: Foruten yummy, ser denne krem nydelig ut, med en farge som er så levende, er det umulig å ikke begynne å spise med øynene dine. Det er veldig enkelt å lage og kan serveres i vakre boller ved en spesiell anledning.
29. Mango mousse: Perfekt for en lett dessert eller midt i uka snack, for eksempel. Den har få kalorier og er deilig, kjære i mål.
30. Mango tatin med brent kokosnøtt: en oppskrift som kombinerer klassisk fransk tatin med eksotisk berøring av mango og kokosnøtt. Utbyttet er seks deler og preparatet er enkelt.
31. Flognarde mango og kokos: en oppskriften gir 6 til 8 personer, og du trenger bare sukker, mel, smør, kokosmelk, egg, mango og melis for støvtørking.
32. Mango med hvit sjokolade og karamellisert pekannøtter: En spesiell dessert, lett og forfriskende, i tillegg til å være søt å måle. De er saftige og friske mango kuber, en hvit sjokoladekrem og oppsiktsvekkende yoghurt, og karamelliserte søte og knasefulle pekannøtter.
33. Mango pudding med chia: For å lage dette lyset og deilig dessert, vil du bruke mandelmælk, chia, vaniljeekstrakt, stokkesirup, kanelpulver, kardemomme og moden mango.
34. Mango Tapioca med Kokosnøtt: Utbyttet er seks porsjoner, og du trenger bare tapiokemel, havsalt, moden mango, knust gyllen linfrø og ferskt revet kokosnøtt til gran.
35. Tapiokakrem med mango: Den inneholder ikke gluten eller laktose og inneholder ingen produkter av animalsk opprinnelse. Du vil bruke moden mango, sitron, vegetabilsk melk, demerara sukker, kardemomme, fin granulert tapioka og fersk kokos.
36. Mango og ferskenpai: Det er en kake laget med kakedeig og smør, enkel å lage, uten sur og med et super deilig resultat. Det skal fryses i minst tre timer før det blir servert.
vegan oppskrifter, gluten og laktose
37. Panna cotta med mango kokosmelk saus: en varm dessert og som til tross for "pompøs" navn, er det ganske enkelt å gjøre. Godt tips for helgen dessert og for de som ikke bruker laktose.
38. Pistasj og mango ostekake: En glutenfri oppskrift, uten laktose og vegan. Foruten å være lett å gjøre ... Du i utgangspunktet sette alt i prosessoren, ridning kaken og sett i kjøleskapet før servering. Du trenger 10 minutter til å forberede og 1 time kjøleskap.
39. forfriskende kaken sitron og mango: en sikker kombinasjon, samt forfriskende sitronkrem huset perfekt med honning mango.
40. Mango, kokos og sitronkake: En veldig tropisk kake, ideell for varme dager. For å gjøre deg bruke bare mango, kokosolje, sukker, egg, sitron, kokos, salt, gluten mel, gjær og vann.
41. Hjemmelaget mango popsicle med gulrot: Ideell til å tjene for barn, fordi fargen hans er vakker. Du trenger bare mango, gulrøtter, honning og nøytrallegering (funnet i konditorier).
Med alle disse alternativene av oppskrifter, trenger du ikke å bekymre deg for mango, ikke sant? Det er veldig enkelt å lykkes med å inkludere det i ditt daglige kosthold!
Advarsler om mangoforbruk
Tamara påpeker at det ikke er mange kontraindikasjoner for mangoforbruk. "Det er imidlertid tegn på at overdreven forbruk av denne frukten kan forårsake allergiske reaksjoner og smerter i magen," sier han. Derfor, som andre matvarer, bør mangoen, mens den er gunstig, ikke forbrukes i overflødig grad.
Når det gjelder valg av en god mango, er det interessant å analysere noen punkter: Den modne mangoen, uavhengig av typen, har en slående duft og barken gir litt når den presses.
Barken skal fortsatt ikke vise baner, sprekker eller mørke flekker. Og når den er forsiktig berørt, hvis frukten er veldig vanskelig, er den fortsatt grønn; Hvis du er for myk, kan du være for moden. Idealet er å velge mellomgrunn.
Nå som du vet mer om denne allsidige, smakfulle og helsefremmende frukten, er det mange gode grunner til å inkludere mango i kostholdet ditt!