Graviola er en frukt fra Mellom-Amerika, fra Antillene. I Brasil vokser den spontant i Amazonas skog og er hovedsakelig dyrket i nord og nordøst. Bahia har allerede ledet rangeringen av verdens største produsenter av graviola. Anlegget vokser også i deler av Asia og Afrika.
Selv om soursop er et lite til middels stort tre, er fruktene store og kan veie opp til åtte kilo. Fruktene og kan ha oval form eller huske form av hjertet. Barken er grønn og dekket med en slags torn; massen er hvit, kremaktig tekstur og med sorte frø.
Hvem har plass på gården kan våge å plante planten: det ideelle klimaet for dyrking er tropisk, ved temperaturer på 20 til 30 grader. Ved håndtering av planten skal det være spesielt oppmerksom på beskjæring og befruktning. Høstingen er laget en gang i året.
Aromatisk, søt sur og med sitront berøring, graviola er meget verdsatt i Brasil, forbrukes i natura og brukes til tilberedning av juice, is og andre desserter. I tillegg til fruktmassen blir også soursopbladene høstet til konsum i form av te.
Fordi den er rik på vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, er soursop svært gunstig for helse og en stor alliert i behandling og forebygging av en rekke sykdommer.
Fordeler med graviola
"Graviola kan anbefales for personer med høyt blodtrykk og for de som lider av forstoppelse," sier Bruna Lyrio, en ernæringsfysiolog ved Clínica Tostes i Rio de Janeiro.
Årsaken til dette er at frukten er rik på kalsium, magnesium og kalium, som bidrar til å kontrollere blodtrykket. og har fibre som bidrar til tarmens virkelige funksjon. I tillegg inneholder graviola vitamin C og B-kompleks, jern, sink, mangan, kobber, natrium, fosfor og antioksidant egenskaper.
Fruktkonsum kan også bidra til å bekjempe søvnløshet, hudhelse og skjønnhet, forebygging av diabetes, beinstimulering og forebygging av problemer i tarmkanalen som gastritt og magesår.
Dens fordeler i tiltak mot kreft er mye kommentert og studert. Komponentene i soursop bidrar til å forhindre utvikling av kreftceller, og derfor kan frukten virke for å forhindre kreft.
Graviola kan også bidra til vekttapsprosessen, da den er lav i kalorier og høy i fiber, noe som gjør at den sitte kroppen føles lengre. Frukten er også en god alliert i fysisk trening: "Graviola juice kan også være et godt elektrolytt depot i post-trening på grunn av den gode mengden kalium," sier ernæringsfysiologen.
Kontraindikasjoner
Selv med alle fordelene har soursop noen kontraindikasjoner - spesielt fordi for mye av komponentene kan være skadelig for enkelte grupper av mennesker. "Da graviola er rik på kalium, er det kontraindisert for personer med nyresykdom, fordi denne gruppen må kontrollere mengden kalium som er inntatt, så det er ingen nyre overbelastning," advarer Bruna. På samme måte, fordi frukten hjelper til med kontroll av hypertensjon, bør de som lider av lavt blodtrykk, unngå forbruk fordi det er fare for trykkfall.
Forbruket er også kontraindisert for personer med magesår, canker sår eller kusma, siden frukten er veldig sur; og for gravide eller amme kvinner.
Former for forbruk
Graviola kan konsumeres på forskjellige måter: I tillegg til selve frukten blir høstens blader også høstet i form av te og det er fortsatt formet konsentrert i form av kapsel.
I natura
Den enkleste forbruksformen er frisk frukt. Forfriskende og bittersøt, er graviola-frukten vanligvis konsumert uten skallet og uten frøene. Massen er også brukt som en ingrediens i juice, søtsaker og andre inntekter
"Det er viktig å plukke frukt og også sjekke om det kan være med silkeormen soursop, en pest som påvirker fruktene av alle størrelser og alder. Dyret perforerer barken og trenger inn i massen og forårsaker herding og svetting av den berørte delen, og lar frukten bli råtten, forklarer Bruna. For å velge en god frukt er spissen av ernæringseksperten å gi preferanse til de som er myke og for å unngå frukt med den svarte eller sprukne barken.
Te
Graviola te er laget av infusjon av soursop blader. Som frukt er bladene av graviola veldig gunstige for helse, rik på vitaminer av komplekse B og C, bioaktive og karbohydrater.
Denne form for forbruk er indisert for behandling av høyt kolesterol, arthritis, revmatisme, influensa, astma, hypertensjon, fordøyelsesproblemer, overskudd av slim, ormer, betennelse, blant andre. Forbruket er kontraindisert for gravide kvinner og kvinner som ammer.
Kapsel
I områder hvor frukten ikke er så lett, kan man nyte fordelene ved sopsop gjennom sitt forbruk i kapsler. Kapslene er heller ikke anbefalt for barn opp til tre år, gravide eller ammende kvinner og personer med hypotensjon. Det anbefales at denne forbruksformen ledsages av faglig indikasjon. Produktet finnes i naturprodukter.
5 deilige oppskrifter med Graviola
Graviola mousse. Foto: Reproduksjon / Her i kjøkkenet
1. Graviola mousse:
denne oppskriften tar noen timer å gjøre seg klar, men resultatet lover å være ventetiden verdt. For moussen trenger du krem med melk, kondensert melk, fargeløs gelatin og graviola. For å utfylle desserten er sirupen plomme. 2. Graviola juice:
Det er veldig enkelt å lage graviola juice, bare skille massen fra gropene og slå den med vann og sukker eller søtningsmiddel. De som liker fullere juice kan også prøve oppskriften med melk. 3. Grapefrukt popsicle:
Denne oppskriften er perfekt for varmere dager. Graviola popsicle har også cashew nøtter og chia frø for en smak av mer smak. Oppskriften gir fire til seks popsikler. 4. Graviola gelé: ≥ Graviola gelé oppskrift kombinerer, i tillegg til graviola massen (som kan fryses), eple og sitronsaft. For å treffe syltetøyet, er tippen å sette noe av blandingen inn i en iskold underkop.
5. Tilapia insalata med salvie majones: Som sa at soursop bare kan brukes på søte retter? I denne oppskriften lærer du å lage en salvia majones som følger med en fiskesalat. Utbyttet er en plate.
I søte eller salte oppskrifter, i te, kapsler eller til og med bare å konsumere frukten i natura - nyt egenskapene til graviola og ta på frukten som alliert for helsen din!