Funksjonelle matvarer er mer "på vei opp" enn noen gang før! Det er de som, i tillegg til å holde liv i, bidra til å redusere risikoen for visse sykdommer, bedre livskvalitet, kort sagt, har mange fordeler for kroppen.
I denne sammenheng har chia vært enestående for en tid, og er ofte brukt i kostholdet til folk som bryr seg til å følge et sunt kosthold. Men for tiden en "avledet" det har tiltrukket seg enda mer oppmerksomhet: chia mel.
Talitta Maciel, forklarer ernæringsfysiolog Space Mat reeducation at chia mel oppnås ved sliping frøene av Chia. "Det er rikt på fiber, omtrent 98% av dens sammensetning, er rik på magnesium, fosfor, kalium og kalsium, og B-vitaminer," sier han. Fordeler med
chia mel Talitta omhandler fordelene ved å konsumere chia mel:
- hjelp i å operere tarmen til å være rikt på fiber (ca. 98% av sammensetningen);
- På grunn av fiber, gir det matthet;
- Også på grunn av tilstedeværelsen av fibre bidrar til å redusere absorpsjonen av fett og glukose;
- Det kan brukes av personer med kosttilskudd restriksjoner, for eksempel cøliakere og vegetarianere;
- Hjelp i kampen mot osteoporose, er den rik på kalsium og andre viktige næringsstoffer for bein helse;
- Har færre kalorier enn hvetemel
- rike på mineraler som magnesium og kalium, forbedrer muskelrespons etter trening;
- Din kalsium er mer biotilgjengelig enn melk, det vil si at kroppen tar og absorberer kalsium bedre av Chia.
chia frø mel skrøpelig x
Talitta forklarer at Chia frø har store mengder av høy biologisk verdi protein, fiber, omega-3 og antioksidanter. "Det har anti-inflammatorisk virkning og bidrar i absorpsjon av glukose, som er en ally i kampen mot diabetes; hjelpemidler i bein helse, for å være rik på biotilgjengelig kalsium, "sier han.
chia mel, legger ernærings, har de samme egenskaper som frø, men de mengder som er større fibre. Så i tillegg til å presentere alle fordelene av Chia frø mel kan videre bidra til økt metthetsfølelse og dermed til vekttap. Det sikrer også riktig tarmfunksjon og øker muskelresponsen etter trening.
Så det kan sies at chia mel er god indikasjon for folk som er følgende diett for vekttap, personer med en historie med forstoppelse og fans av fysisk trening.
Hvordan bruke chia mel og hvor du finner det
Talitta forklarer at chia mel kan brukes som en del av oppskrifter som inneholder hvetemel, berikende den med næringsstoffer. Nedenfor siterer hun noen forslag:
- deig;
- kaker;
- kaker; I salaten;
- Ingen yoghurt;
- med frukt;
- i juice;
- Ingen grøt;
- Blandet med havrekli;
- i vitaminer etc.
- I henhold til den ernærings, er forbruker toppen opp til to spiseskjeer () per dag.
"Vi fant chia mel i helsekostbutikker, supermarkeder, organiske produkter messer. Det kan også være laget av hjemmelaget form, treffer blender frøene av chia ", sa Talitta.
Mel x chia
Sjekk ernæringsmessig verdi sammenligninger mellom hvetemel og mel chia:
hvetemel (100 g) Energi verdi
:
360 kcal Karbohydrat 75,1 g
fiber:
2,3 g protein 9,8 g lipid
:
1,4 g omega-3: 6 omega
X X
Magnesium:
31 mg Kalsium 18 mg
Natrium 1 mg Fosfor
:
115 mg Kalium 151 mg
chia mel (100 g)
energiverdi 186 kcal karbohydrater
:
52,9 g Fibers:
51,8 g Protein 29,3 g
lipider:
7 g omega-3: 6 omega
4,2 g: 1,4 g Magnesium
:
570 mg Kalsium 890 mg Natrium
: 1,1 mg fosfor
:
1130 mg Kalium 1070 mg
Oppskrifter chia mel for deg å prøve
Sjekk ut noen oppskrifter som ser flott ut med chia mel:
1. chia kake, havregryn og brun
ingredienser 2 ss (suppe) av chia korn
- ½ kopp (te) av mel chia
- ? kopp (te) av valset havre
- 2 kopper (te) brunt sukker
- 1? kopp (te) av hvete
- 1 ss mel (suppe) bakepulver
- ? kopp (te) av muttere para
- bakken ½ kopp rosiner
- 2 spiseskjeer (suppe) solsikkeolje
- 1? kopp (te) i kokende vann
- 2 egg 1 klype havsalt
- forberedelse
Hell kokende vann over havrene og slip bønnene.
- Tilsett olje, bland og hvil i 20 minutter.
- Legg til brunt sukker og egg.
- Legg til hvetemel, chia mel, salt, bakepulver, og til slutt Brasilmutter. Bland godt, hell i en rund form med sentrert og smurt boring.
- Stek i ovn ved 180 ° C i ca 40 minutter.
- Allerede med massen i form, før baking, dryss paranøtter å dekorere.
- Som deksel bruk Agave sirup.
- 2. Cocada med pasjonsfrukt og chia Ingredienser
250 gram revet kokos naturlig
- 1 ss chia mel dessert pasjonsfrukt masse 2
- 1/3 kopp brunt sukker te
- 1/3 kokosmelk
forberedelse i en kjele sted revet kokos, lidenskap fruktkjøtt, sukker og chia mel. Kok opp og rør godt.
- Reduser varmen til juice begynner å tørke og rør for å unngå å brenne bunnen.
- Når du kommer til det punktet, med litt buljong fortsatt, tilsett kokosmelk, rør og fjern fra varmen.
- Serveres kaldt.
- fullstendig kake med chia Ingredienser
2 epler med skall 1 kopp chia mel
- 1 teskje vaniljeekstrakt 3 egg suppe
- 1? Kopp sukker 2/3 kopp olje
- en kopp hele hvetemel
- en kopp havreflak
- 1 ss ()
- bakepulver 1 ss () kanelpulver
- 1/2 kopp hakkede valnøtter 3/4 kopp melk
- ? kopp rosin drue modus
- Vask eplene, skrell og hakk dem. (Reserve skallene).
Ta egg, sukker, olje og peeling av epler til blenderen.
- I en bolle, kombinere all-purpose mel, havre og chia mel.
- Tilsett hakkede epler, valnøtter, rosiner og kanel.
- Hell innholdet slått inn i blenderen og vanilje-essensen. Rør godt og tilsett gjæren forsiktig.
- Legg kaken i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40 minutter.
- Du har nå gode grunner til å inkludere chia mel i maten din. Husk, i tillegg til disse oppskriftene, er det et godt valg for å erstatte hvetemel i mange andre forberedelser. Bruk kreativitet og opprett flere funksjonelle retter!