Det er ingen som kan motstå et friskt fransk brød, ferskt fra ovnen, med et deilig smør som smelter kun med varmen i krummen som nettopp har blitt tilberedt for noen minutter siden.
Men hele denne delikatessen er kortvarig: noen timer etter at du bringer ditt franske brød fra bakeriet, vil det allerede være litt uttørt. Den andre dagen er det sikkert at bunken din vil være vanskelig, veldig forskjellig fra når du kjøpte den.
Bare å kaste ut disse brødene er ikke en løsning, fordi det er aldri en god ide å kaste bort mat. Så, hva med å lære å spare fransk brød lenger, og lagre bakeriet ditt?
I denne artikkelen tar vi to måter å holde bunken, en med frysing og en uten. Velg din foretrukne metode og sørg for ferskt brød når du vil.
Fryse fransk brød
Hvis du har kjøpt flere franske brød enn du skal spise, er det beste alternativet å spare dem, ved å fryse, som forklart for youtuber Flavia Ferrari.
Jo raskere du legger brødene i fryseren, desto bedre blir resultatet. Derfor er det ikke noe å vente på at brødet er vanskelig å bestemme seg for å fryse det i håp om at det vil bli bedre, fordi det ikke vil skje.
Spis bunken din, og hvis du bestemmer deg for at de andre vil holde seg for senere, ta deg tid til å følge dem trinnvis og la dem friske i lengre tid.
1. Pak brødene i fryseposer, alltid skille i små porsjoner som du kan spise på en gang;
2. Ta så mye luft som mulig fra innsiden av posen og bind den tett;
3. Oppbevar i fryseren i opptil tre måneder, ta ut bare det du vil konsumere; 4. For å avfroste, er det første trinnet å fukte brødsmulene med litt vann;
5. Sett det deretter i ovnen på lav varme i 10 til 15 minutter, og du er ferdig!
Ingen frysing
Hvis planen er å bevare fransk brød bare over natten, kan du la det kjøle seg helt og lagre det i en plastpose med glidelås eller i en plastbeholder med lokket.
Legg brødene på et kjølig, fuktfritt sted, og de kan oppbevares i opptil tre dager.
Før servering, hell litt vann over ytre lag av brødet og bake på middels varme i 5 minutter slik at den er sprø på utsiden og myk på innsiden.
Et annet tips for boller for å vare lenger, er å holde bakerposen åpen mens de er varme, slik at dampen ikke får dem til å miste sprøhet.