Til tider, ut av ren uvitenhet, slutter vi å kaste bort deler av grønnsakene som er rike på næringsstoffer.
I noen tilfeller er disse kasserte delene mer næringsrike enn de delene vi vanligvis bruker, men alle fordelene går rett til søpla.
blader, stilker og skall av en rekke frukt og grønnsaker kan ikke være veldig berømt i matlaging, men med litt kreativitet, kan de bli benyttet i vårt daglige måltider.
Ett tips for å øke mulighetene for bruk er å fryse de delene som vil bli kastet til du får nok til å lage en kake eller en vegetabilsk lager, for eksempel.
For å dra nytte av fordelene, gi preferanse til økologisk mat, som er fri for plantevernmidler. Og selvfølgelig, når du bruker bark mat, bør hygienebehandlingen omdannes for å forhindre forurensning.
Sjekk ut noen porsjoner med mat som ikke skal kastes, og vet hvordan du bruker det:
1. blader og stilker av brokkoli og blomkål
cruciferous grønnsaker er blant de sunneste tilgjengelige for maten, så vi må dra nytte dem til det maksimale.
Den stengler og blader av brokkoli og blomkål, for eksempel, er rike på antioksidanter som bekjempe frie radikaler, og folsyre, vesentlig for syntesen av røde blodceller og fosterutvikling.
I stedet for å kaste disse brikkene i papirkurven, kan du lage dem sauteed eller legge dem til supper, buljonger, saltede paier og salater.
2. gulrot forlater
Hvis du er heldig nok til å finne gulrøtter med bladene fortsatt, vet at du ikke bør spille disse grønne brikkene ut som de er seks ganger mer vitamin A enn roten selv.
En fin måte å nyte gulrotbladene er å plassere dem på prosessoren med litt olivenolje, ost og nøtter for å lage en deilig pesto-saus. 3.
hvite delen av vannmelon
Ja, den hvite delen av vannmelon, som er en del av skallet og vanligvis går til spille, er spiselig og er bra for helsen. Den kan konsumeres i form av juice, søte og til og med pickles.
Å være rik på citrullin, fremmer denne delen av frukten en dilaterende effekt av arteriene, og forbedrer blodsirkulasjonen. Som et resultat kan det bidra til å redusere hypertensjon og til og med forbedre menns seksuelle ytelse ved å fremme ereksjon.
4. Agurk peeling
Ikke mer peeling agurk! I tillegg til å være spiselig, er barken av denne grønnsaken spesielt rik på vitamin K, som deltar i blodpropp og er viktig for beinhelsen.
Siden de er godt vasket, kan du forbruker agurk skiver med huden, enten i salater, smoothies eller juice.
5. Skall og oransje fibre
Skallet og oransjefibrene (den hvite delen) inneholder pektin, noe som bidrar til å forlenge følelsen av matfett.
Den hvite delen er spesielt rik på hesperidin, et flavonoid som er forbundet med å senke blodkolesterolnivået, senke blodtrykket og bekjempe betennelse.
Den enkleste måten å konsumere fibrene på er å ikke fjerne dem mens du bruker frukten. Allerede når det gjelder skallet, kan du bruke det revet som krydder av kaker, paier og sauser.
6. Eksterne løk blader
De kan også virke ubrukelig, men vet at bladene av det ytterste laget av løk er rike på en antioksidant som heter quercetin, som bidrar til å senke blodtrykket.
For å bruke dem kan du fryse noen blader til du har nok til å lage en vegetabilsk lager eller legge dem til suppene for å gi en ekstra smak.
7. Beet leaves
Som med gulrøtter, kan det være vanskeligere å finne rødbeter fortsatt med bladene. Men hvis du er heldig, nyt dem!
Disse bladene er rike på kalsium, vitamin A og vitamin C, og har mer jern enn samme mengde spinatblad.
For å ta betebladene, kan du hogge dem og sauté dem med en liten hvitløk og olivenolje.