Den karob er en art av spiselig pod tilstede i carob treet, som er et villt tre innfødt til Middelhavet. Den har en mørk brun farge, med bønnelignende korn og en naturlig søt smak.
Siden roasted og malt karob mel smaker som kakao, men mye mer søtt, mange bruker det som en erstatning for sjokolade.
Den ernæringsfysiolog haline Dalsgaard, prosjektskaper "Helse i Prato", forklarer at det er mindre kalori enn sjokolademelk (mat med mye sukker og fett), er carob også et godt alternativ for de med restriksjoner til melk og melkeprodukter eller til veganer, siden det er en frokostblanding.
"Smaken og utseendet på karoten ligner sjokoladen. Dette er ikke den samme smaken, men du kan passere for en, spesielt hvis det er tilsetning av andre matvarer som: banan, nøtter, hasselnøtter, blant annet. ", Sier næringslæreren.
Sammenlignet med 70% kakao, er kalorien tilsvarende. "De største forskjellene mellom dem er i sammensetningen av næringsstoffer. I karoten er det høyeste kaloriinnskudd på grunn av karbohydrater. I tilfelle av bitter sjokolade er det på grunn av fettene. ", Forklarer den profesjonelle.
5 fordeler som tilbys av carob
Konsumet av karob er også bra for helsen og derfor er forbruket indisert for personer som søker et mer balansert og funksjonelt kosthold. Ernæringseksperten viser noen viktige fordeler:
- God for hjertet: Den karoben er rik på vitamin B1, noe som er avgjørende for at nervesystemet og hjertet fungerer som det skal, samt å hjelpe til med tenkningen.
- regulerer tarmen: er en utmerket kilde til naturlig fiber og derfor hjelpe i sammensetningen av tarmfloraen, og beskytter tarm helse og bistå i forebygging av forstoppelse og kontrollere diaré.
- Forekommer kreft: er rik på antioksidanter og hjelper derfor i kampen mot frie radikaler og i forebygging av sykdommer som kreft og kronisk degenerative sykdommer.
- reduserer krav for søtsaker: for sin høye fiberinnhold, har lav glykemisk indeks, noe som betyr at ingen strøm produksjonstoppen, som er i stor grad ansvarlig for trang for søtsaker.
- Det er godt for huden: carob er en kilde til vitamin A, og det bidrar derfor til å fremme hudens vitalitet, samt hjelp i synet.
Fordi det ikke er en kilde til protein og ikke inneholder gluten, har carob ingen kontraindikasjoner. Men folk med matallergier bør være oppmerksomme på andre matvarer som er tilsatt i produktet som brukes.
Former for carobforbruk
Stadig i henhold til Halin, kan karoten bli konsumert på forskjellige måter: både pulver, som har en mer intens smak og er egnet for å lage oppskrifter som kaker og ganaches; som i tyggegummi, som er mye brukt av industrien for produksjon av søtsaker generelt.
I tillegg kan den også bli konsumert i form av "sjokolade" barer (som egentlig er banan karob barer) eller krem (som carob og hasselnøtt).
6 karob oppskrifter for deg å prøve
En god måte å introdusere carob i maten er å bruke den i forberedelsen av oppskrifter som mousses, kaker, sjokolade, blant andre. Her er noen for deg å smake:
1. Banan med carob
Denne kombinasjonen er enkel å lage. Bare bland godt modne bananer, karob og kokosnøtt sukker med litt vann og kanel for å smake, kom til koking for å tykke og ferdig med knuste cashewnøtter. Se flere detaljer om preparatet.
2. Carob mousse
Ideell til å kontrollere ønsket om å spise søtt på TPM dager, er mousse laget av avokado, karob pulver, linfrø og kokosnøtt sukker, slått i blenderen til den danner en krem. Deretter blir nøtter og tranebær tilsatt for å dekorere og la smaken være mer spesiell. Sjekk ut hele oppskriften.
3. Carob Bonbon
Et annet og sunt bonbon, det krever ristede peanøtter, kokosnøttolje, brunt sukker, tørrgrønt kokos og litt vann for å gjøre poenget med å lage baller. Så bare legg litt tid i fryseren og bade i bitter sjokolade. Sjekk ut det fulle trinn for trinn.
4. Carob kake
Glutenfri og laktosefri, den er laget med brunt rismel, gulrøtter, kokosnøttolje, eggeplommer, eggvit, brunt sukker og oransje. For å gjøre det mer vått, er det dekket med en sirup av honning og appelsinjuice, pluss et topplag av rømme av soyabønne og karob. Se hele oppskriften her.
5. Kål og havremelkaker
Kaker er enkle å lage, klare på 30 minutter, og gode snacks mellom måltider. Preparatet bærer havregryn, kokosnøttolje, brunt sukker, vann og karob. Bare bland og bake. Lær.
6
gresshoppebønne pudding tilsetning av johannesbrød mel, fører pudding kondensert melk, egg, sukker og ostemasse, et pulver som kan tilsettes til puddinger og mousse gjøre dem mer solid uten for lenge i ovnen eller vannbad. Se her for mer informasjon om preparatet.
Med så mange oppskrifter, er det lettere å vite forskjellige måter å bruke karob og tilberede smaksatte retter. Bare velg etter preferanse.
Hvor å kjøpe
Her er noen alternativer for nettbutikker som kommer med karob pulver og noen produkter laget med ingrediens:
- Green Grass Store;
- Sunt paradis;
- Natue;
- Hus Veg;
- kornsone;
- Kitanda;
- evig helse;
- amerikansk;
Hvis overrasket med fordelene og allsidigheten carob? Nå bare prøve og se hva den beste måten å inkludere dette korn på menyen!