Andréa Rahal, nutritionist på P4B klinikken, forklarer at tofu er en mat produsert fra soyabønner. Det er svært næringsrik, og har fordelen av å ha lavt kaloriinnhold og lavt fettinnhold.
Ernæringseksperten forklarer at prosessen med å lage tofu ligner på osten. Derfor kalles det vanligvis "soyaost".
Opprinnelsen i Kina ble tofu oppdaget for mer enn 2000 år siden. Det er mye brukt i japansk og koreansk mat. I Vesten har bruken av tofu økt, noe som gjenspeiler den voksende bekymringen hos mennesker med sunn mat.
Fordeler med tofu forbruk
Mange inkluderer tofu i øyet av makt i de fordeler det kan gi til helse, samt å være en allsidig ingrediens.
Forebygging av kardiovaskulær sykdom: Andréa forklarer at soyaprotein bidrar til å forebygge kardiovaskulær sykdom ved å senke blodkolesterolnivået. Funksjon Funksjonelle egenskaper: Nutritionisten påpeker at soyaprotein er et næringsstoff med funksjonelle egenskaper, ifølge Anvisa. Det er verdt å huske at funksjonelle matvarer eller ingredienser er de som gir gunstige helseeffekter i tillegg til deres grunnleggende ernæringsmessige funksjoner.
beskyttelse mot brystkreft: Andrea forklarer at noen studier viser sammenheng mellom soya forbruk og redusert risiko for brystkreft, fordi det er rikt på fytoøstrogener, stoffer som ligner på kvinnelige hormoner.
utskifting av oster sunt: tofu er en flott mulighet til å erstatte oster (for de som ikke spiser dem, og også for de som liker å variere). Å være et derivat av soyabønner, ifølge Andréa, presenterer det samme egenskaper hos legume. I 100 g er 85% vann, 7,5 g protein og 70 Kcal. Det er, i tillegg til å ha få kalorier, er det en utmerket kilde til proteiner. "I tillegg er tofu rik på mineraler som kalsium, fosfor og magnesium", sier ernæringsfysiologen.
antioksidantegenskaper: på grunn av tilstedeværelsen av isoflavoner, har tofu anti-inflammatorisk og antioksidant (og dermed hjelpe til å bekjempe frie radikaler, som er ansvarlig for tidlig aldring og degenerative sykdommer slik som, for eksempel osteoporose).
Allsidighet: kan brukes i ulike typer oppskrift. Som det er praktisk talt uten smak, kan man legge til naturlige krydder til tofu, noe som gjør flere retter tiltalende til ganen.
Slik bruker du tofu Tofu kan konsumeres på ulike måter og i alle måltider, ifølge Andrea. Hun fremhever forslag til forberedelser:
Tofu kryptert; Gre Tofu grillet med grønnsaker; Tofu spyd med tomat og courgette;
Tofu forrett (kutt i terninger med olivenolje og naturlige urter);
Tofu pasta (slå i blenderen tofu med olivenolje, salt og naturlige urter), som kan brukes i smørbrød, og som en forrett akkompagnement.
- "Den eneste anbefalingen er å spise tofu med organisk soya helst," sier Andréa.
- 24 oppskrifter som inkluderer tofu
- Sjekk ut gode oppskrifter for å inkludere, med mye smak, tofu i din daglige mat!
- 1. Stekt tofu & bok choy: en annen, men svært velsmakende vegetarisk oppskrift. Du kan også erstatte en ingrediens eller en annen for å gjøre det enklere å gjøre.
- 2. Tofu og Aviú Cookie: Aviú er en veldig liten tørr reke, som er flott for å øke en stekt tofukake. Hvem liker ikke reker kan bare bruke persille eller gressløk.
3. Selleri og tofu salat: Tofu og selleri, krydret krydder, danner en deilig og sunn salat.
4. Bakt gulrot og tofu: En enkel kombinasjon, godt tips for en mid-week-run middag. 5. Aguedashi doofu
: det er i utgangspunktet en plate med stykker av stekt tofu katakurikô (potetstivelse), og etterlater en supercrocante kjegle.
6. tofu BH: vegetarianere oppskrift, er det en tilpasning av Bacalhau À Bras, hvor torsk er erstattet av tofu.
7. Tofu og courgette quiche: En enkel, velsmakende og lett oppskrift, superindikert for vegetarianere.
8. Tofu med reker og karri: Dette er en varm tallerken som tilfredsstiller og kan ledsages av hvit ris.
9. Tofu dumplings med grønnsaker: bra tips selv for de som ikke har prøvd det eller ikke liker tofu veldig mye. Det er veldig temperadinho og beriket med andre ingredienser, blir ganske velsmakende!
10. Tofu med malt kjøtt: En annen og velsmakende kombinasjon, som sannsynligvis vil glede deg selv til de som aldri har smakt tofu. 11. Spinat- og tofukaker: Praktisk oppskrift, godt tips for en sunn mid-week-middag.
12. Penne til tofu krem med erter: et godt tips for de som ikke spiser kjøtt, men ikke gi opp deilige retter. Forslag til en søndagslunsj, for eksempel.
13. Stuffed Pumpkin Quibe: Kibbe er laget med kibble og gresskarhvete og fylt med tofu og friske urter. Verdt et forsøk.
14. Tofu baller med gulrot: Oppskrift super enkel og resulterer i deilige salt snacks. Men da de er stekt, er tipset å spise i moderasjon.
15. Tofu ristet brød: enkel, sukkerfri, lav kalori oppskrift. Godt tips for å "jukse" trang til å spise søtsaker.
16. Tofu majones: oppskrift veldig praktisk og sunn, kan brukes når det er nødvendig for å erstatte normal majones.
17. Breaded Tofu: Kan paneres med Panko (japansk mel) eller trådmel. Fordi den er stekt, bør den forbrukes i moderasjon.
18. Scrambled Tofu: En enkel og velsmakende måte å legge til tofu på menyen, ved hjelp av ingredienser du vanligvis har hjemme. 19. Spinat, brokkoli og tofukake: praktisk oppskrift, med lett funnet ingredienser. I tillegg er det et sunt alternativ, siden kaken ikke er stekt, men heller baket.
20. Kremet sopppai: deilig paj, godt fylt, men fortsatt sunn. Tofu ostemasse brukes i oppskriften.
21. Banan Tofucake: Hva med å erstatte den tradisjonelle ostekake med et lettere alternativ? I tillegg til tofu, inneholder oppskriften banan, havre, blant andre ingredienser, og det er mer enn en måte å forberede den på.
22. Tofu Cottage: et annet og super-enkelt forberedelse for å konsumere tofu på en daglig basis. Olivenolje, sitron, salt og grønn bananbiomasse er de andre ingrediensene som brukes.
23. Tofu grønn persille: persille, gressløk, olivenolje, hvitløk og salt er ingrediensene som vil gi tofu mer smak. Den kan til og med brukes som en base for mange andre typer tørket tomater, oliven, basilikum, etc.
24. Grillet Tofu med løk og hvitløk: Tofu skal kuttes i firkanter og marinere i krydderglasset før du klargjør. Praktisk oppskrift og god for dag til dag!
Du har sett gode tofuoppskrifter! Bruk disse og lag dine egne retter ved hjelp av kreativitet og helst andre sunne ingredienser i tillegg til tofu!