Ris kan ikke gå glipp av det brasilianske bordet. Men i et forsøk på å eliminere noen få pounds, er det folk som riper ris fra listen over matvarer som er tillatt i kostholdet fordi de tror han er den store skurken av den ideelle vekten. Når det forbrukes i overskudd, er risen fattende. Men i moderate deler, gjør det bra for helsen din og kan til og med hjelpe deg med å gå ned i vekt.
Det er mer enn 1500 kornarter i verden. Næringsstoffkonsentrasjonen mellom dem varierer, men kalorien er omtrent 165 kalorier i hver scoop for enhver type ris.
Forskellige typer ris i måltider gjør ikke bare oppvasken mer fargerik, men mer næringsrik. I tillegg har hver type en spesiell smak og ber om forskjellige akkompagnementer ved tilberedning, pluss en fordel ved ikke bare å forbruke hvit ris.
Nå vet de fem vanligste typene ris i Brasil, deres egenskaper og forslag til hvordan de skal betjene dem. Prøv å rotere mellom dem og gjøre måltidene dine bedre.
Hvit
Det er den vanligste og mest konsumerte i verden. Det er ikke en av de mest næringsrike, men tilbyr karbohydrater og proteiner. Det er imidlertid dårlig i vitaminer og mineraler som går tapt i peeling-prosessen. På serveringstidspunktet er dobbelt hvit ris og bønner den mest kjente kombinasjonen og kan komme sammen med grønnsaker.
Integral
Denne typen bevarer laget som omgir kornet. Dermed er de B-komplekse vitaminer konservert. En annen fordel med brun ris er at den gir mer fiber enn noen andre arter, så det er flott for å forbedre tarmfunksjonen og fremme matfett, noe som gjør at du spiser mindre og forsinker sult igjen.
Det er typen ris som passer best for de som er på en diett. For de som savner smaken, er tipset å braise den med rikelig med løk.
Arbóreo
Av italiensk opprinnelse har den så karakteristiske kortkornene, hvite og "knubbete". Det er flott for å forberede risotto, da det absorberer krydder og holder seg på det punktet: hardt på utsiden og kremaktig inni.
Næringsverdien av arboreal ris er lik den for hvit ris, det vil si at den har få fibre og vitaminer, det gir mer karbohydrater enn proteiner. Å tjene, er et forslag å bruke det som en stekekompani.
Wild
Til tross for navnet er det ikke en ekte ris. Vild ris er et veldig langt, tynt, mørkebrunt korngress med en søt smak som ligner på mandler. Ernæringsegenskapene er lik de integrert. Den har god mengde fibre og mineraler, med forskjellen på å ha mindre karbohydrat.
Svart
Selv om det har vært på kinesisk meny i tusenvis av år, er denne typen og risen fortsatt ikke veldig populær her. Korte, rundbrune korn inneholder en stor mengde kraftige antioksidanter for å bekjempe aldring.
Som den fullstendige versjonen, har den B-komplekse vitaminer, fibre og proteiner, men den har mindre fett og mindre kaloriverdi. Svart ris tilbyr også jern, så det er godt å avverge anemi.