For noen mennesker kan det til og med virke dumt, men den som lager sin egen pasta hjemme sikrer: det er ingenting bedre!
Ja, å lage en hjemmelaget deig er litt smertefull, men fordelen er en mye høyere smak enn deigen er kjøpt (som er full av ingredienser, ofte uigenkjenelig).
For de som "liker å sette hendene i deigen", gjør pasta, gnocchi og annen hjemmelaget pasta en ekte terapi! Tenk deg at du serverer hele familien en deilig pasta med rød saus, for eksempel, tilberedt helt av deg?
Og den som tror at det bare er en måte å lage en god hjemmelaget pasta, er å bedra! Nedenfor kjenner du forskjellige forberedelsesmetoder og selvfølgelig finner du den som vil fange oppmerksomheten ... For at du skal sette i gang så snart du vil!
Grunnleggende pasta
1. Hjemmelaget pasta: det er litt vanskelig å lage, men det smaker bedre enn pastaen kjøpt. Flott oppskrift å gjøre i helgen. Du kan tilpasse og lage formatet du vil ha, for eksempel ravioli, spaghetti etc.
2. Enkel fersk pasta: Du trenger bare hvetemel, egg og salt. Det er en grunn deig, og med det kan du lage alt fra pasta til lasagne (etter åpningen er det bare kuttet i størrelsen på figuren), ravioli, rondelle og hva annet du vil.
3. Hele friske kroppen: En bedre versjon for de som har diabetes eller bare for de som ønsker å opprettholde sin form og ikke dispensere en masse. Du trenger bare hele hvetemel og egg. Salt går alene i vannet!
4. Fersk fuktig pasta: Den ideelle deigen til en god Bolognese saus, tagliatelle. Perfekt tips for familie søndag lunsj! Det er bemerkelsesverdig at massens grunnlag er det samme for ulike oppskrifter, hvilke endringer er hvordan du kutter.
5. pulver Fersk pasta: en grunnleggende fersk pasta som tjener til å gjøre fettuccine, rondelli, cannelloni, ravioli, blant andre italienske delikatesser! Du trenger hvetemel, egg, salt og olivenolje. Det er verdt å lære og gjøre når du vil tilby en spesiell lunsj!
6. Fersk pasta med semolina: Spissen her er å bruke et forhold på 20% semolina til 80% hvetemel; så vel som økologiske egg. Denne oppskriften bruker ikke nudler, "den går på hånd og på samme rulle".
7. Grønn hjemmelaget pasta: spinat gir en spesiell vri, i tillegg til ekstra smak, til denne pastaen, som har et flott ansikt! Alle ingrediensene som brukes i oppskriften er organiske. Foruten spinat, vil du bruke egg og mel.
8. Fersk pasta med gulrot: ingen farger! Gulrot vil legge til farge og smak til denne deigen! Du trenger 30g gulrot, 1 egg og 150g hvetemel. Inntektene til oppskriften er for 2 personer; så juster ingrediensene til de mengdene du trenger og "legg hendene i deigen"!
Nudler
9. Hjemmelaget Vegan Nudler: En økonomisk måte å lage deilige hjemmelagde nudler. Du vil bruke 400 g hvetemel pluss nok til å åpne deigen, 1 kopp lettkjølt eller romtemperatur vann, 1 ss salt og 2 ss. (suppe) vegetabilsk olje.
10. Semi-integrert hjemmelaget pasta: uten noen kjemiske tilsetningsstoffer og tilberedt med organisk mel, er det også økonomisk fordi det gir mye. Hvis du gjør mer enn du vil konsumere, la det tørke lenger og du kan oppbevare det i kjøleskapet for senere bruk. Det kan også fryses.
11. Hjemmelagde bete nudler: versjon som er velsmakende, lett og våt; og også vakker, noe som gir mer farge til tallerkenen din! I tillegg til beets, vil du bare bruke egg, salt og hvetemel. Selv om du ikke er en stor fan av rødbeter, kan du smake dem, siden smaken er veldig myk og når den er blandet med sausen, er den enda mer diskret.
12. Hjemmelaget rødbederpulver: en nudleroppskrift som får en utrolig farge, og som er ideell til å bli servert med en lys saus. Gi to små plater, slik at du ikke risikerer å savne, lage en oppskrift per person.
13. Hjemmelagede nudler med spinat: Selv de som ikke er "nummer 1 fan" av spinat kan satse på denne oppskriften. Spenaten er veldig næringsrik, gir farge til denne massen, men dette uten å etterlate en merket smak. Dessuten bruker du egg, salt, hvetemel og olje.
14. Spinatnudler 3 ingredienser: Du vil kun bruke 1/2 bunke spinat, 1 egg og 150 gram hvetemel og litt mer mel for å åpne deigen. Tipsen er å lage en saus med hvitløk, persille, basilikum, tomater, olivenolje, salt og pepper.
Andre pastaer
15. Hjemmelaget lasagnepasta: ingenting som å lage egen lasagnapasta hjemme! Det er lett å lage og smaken har ingen sammenligning, deigen er lett og deilig. Det kan bli konsumert i opptil to dager eller frosset i tre måneder.
16. Eggfri hjemmelaget lasagne: En vegansk oppskrift, som bærer hvetemel, varmt vann, salt og vegetabilsk olje. Tipset er da å lage en saus med pepper, olje, hvitløk, salt, lilla løk, rød paprika, gul paprika, tomatsaus og teksturert vegetabilsk protein (soyabønner) som allerede er fuktet. 17. 17. Hjemmelaget Capeletti: Det er ikke vanskelig å gjøre, men det må ha en liten god vilje. Det er jo en prosess som har flere skritt og så, foruten tålmodighet, å ha noen hjelp er alltid bra. Tipset er!
18. Potet gnocchi: ideell for en god helg lunsj. Denne gnocchi blir veldig yummy, super-søt, lys og bleknet i munnen. Og best av alt er at du kan kombinere den med sausen du ønsker!
19. Søtpotet gnocchi: en deilig måte å innovere i denne deilige parabolen som er gnocchi. For å holde tritt, er spissen en stekt kjøttsås. Men du kan bruke kreativitet og lage din egen saus med favorittrediensene dine!
20. Cassava gnocchi: det er deilig og lett å lage. For å følge, er tipset å satse på en autentisk bolognese saus i salat og klar ... Måltidet er ferdig! Godt forslag til søndagslunsj!
21. Gnocchi gnocchi: en sofistikert og deilig oppskrift, "knelende på kneet". Det er de forberedelsene som fungerer, men de gjør opp for det! En gryter med gryter med parmesan, mushroom og stekt gresskar, perfekt for lunsj eller middag i helgen!
22. Bean gnocchi: En lett og deilig deig. Det gir noe arbeid å forberede, men det lønner seg! I tillegg til kikærter, vil du bruke smør, egg, salt og mel. For å følge opp, er tipset en ragu!
23. Gresskar gnocchi: et utmerket valg for å variere den tradisjonelle potetgnocchi. Den er laget av melkgresskar, og den har en vakker farge, dessuten, selvfølgelig, veldig velsmakende. For sausen, bruk smør, salt, revet løk, svart pepper og basilikumblader.
24. Yam gnocchi: deigen er veldig lett med yam, som forresten er en sunn mat, som bidrar til å eliminere giftstoffer fra kroppen. Oppskriften er enkel og resultatet er en deilig matrett.
25. Ricotta gnocchi: En lett, forskjellig og velsmakende gnocchi. Preparatet er super enkelt, deigen gir et raskt poeng, gjør ikke så mye smuss og bruker lite mel. Godt tips for en rask mid-week-middag.
26. Vegan gnocchi: denne oppskriften gir mye og er økonomisk! Du vil i utgangspunktet bruke poteter, søte poteter, salt, olivenolje, spidskommen og hvetemel. For å holde tritt, er forslaget en auberginesaus.
Glutenfri pasta
27. Fersk glutenfri pasta: Du vil bruke mandler, søte sprinkler, arrowrootmel, linfrømel, egg og salt. Massen du bør åpne med rulle mellom to ark plastfilm (PVC-film). Deretter bare velg din favoritt saus å følge!
28. Fersk pasta med rismel: Du vil bare bruke rismel og egg. Denne oppskriften gir litt mer arbeid, men det lønner seg for alle som er glutenintolerante eller bare foretrekker å unngå det. 29. Kokushnudler: Det gir litt arbeid å forberede, men det lønner seg, da det er en lett, velsmakende og sunnere pasta. Fjern kucchini skallene med en grønnsakskutter, og fjern "båndene" fra kucusen. Deretter klippes 2 eller 3 ganger på en kniv for å forbli som en nudler. Det er egentlig det!
30. Makaroni av pupunha: Hva med en 100% grønnsaknudler med béchamel-saus uten dyremelk? Béchamelsaus er "fancy navn" for kjæresten hvit saus, og fersken palm palm er en bærekraftig alternativ å erstatte den tradisjonelle palmehjerter og açaí Juçara (som har sin utvinning regulert av risiko for utdøing).
31. Glutenfri biomasse gnocchi: En grunnleggende oppskrift, med lett tilgjengelige ingredienser og mer i tankene. Det er deilig, ikke å miste noe for den tradisjonelle gnocchi, faktisk hopper i kriteriet for næringsverdi.
Hvordan lagre hjemmelaget pasta
Å lage hjemmelaget pasta er en fryd, men den brukes ikke alltid i sin helhet; så tipset er å fryse det for å bruke en annen dag! For å gjøre dette er det ikke mye hemmelighet:
Legg deigen i en bakervarer og ta til fryseren uten å dekke, bare for å gi en herding i noen timer.
Fjern deretter, sett i en liten pose eller mer (avhengig av mengde) og kom tilbake til fryseren.
- Når du forbereder det, bare ta det ut av fryseren og legg det i kokende vann.
- Når deigen flyter, la den stå i ytterligere 5 minutter.
- Fjern og legg sausen.
- Det er verdt å merke seg at den frosne deigen ikke mister sin smak eller kvalitet!
- Så, hvis du virkelig liker å gå inn i kjøkkenet, legg hendene dine i deigen og produser deilige inspirerte retter med oppskriftene ovenfor!