Vi har gode minner fra utgifter ettermiddagen venter for våre mødre og bestemødre bake deilige sjokoladekaker, gulrot, mais måltid og en rekke andre smaker.
Det var (og det er ikke!) Noe bedre enn en høy, myk, koselig kake med godt luftet deig, ikke sant?
Problemet er at det ikke alltid er at våre kaker får disse egenskapene, og genererer den skuffelsen og følelsen av bortkastede ingredienser.
Hvis du er nybegynner i kulinarisk kunst eller bare ikke kan slå kaken, kan du mangle en liten justering i deigberedningen.
Så skriv ned disse fire super enkle tipsene for å bruke neste gang du lager en kake, fordi årsaken dinde ikke ser koselig ut, kan være noe lett å løse. Lykke til!
1. Bruk ingredienser ved romtemperatur
I rush å gjøre kaken, tar vi ingredienser fra kjøleskapet og bare spiller egg og smør iskrem i deigen - vil bake uansett, er det ikke?
Så kaken din vil egentlig bake uansett, men bruk av svært kalde ingredienser vil holde det fra å knuse. For å få det lette og luftige deigen, er det første tipset å alltid skille ingrediensene på forhånd og la dem nå romtemperatur før du begynner forberedelsen.
Selvfølgelig, hvis oppskriften krever 1 kopp isvann eller en halv kopp kokende vann, bør du følge disse instruksjonene.
2. Sikten er viktig
Det kan høres dumt, men sikting av de tørre ingrediensene som hvetemel, sukker og gjær bidrar til å gjøre kakendeigen mykere. Dette skyldes at når vi siverer, eliminerer vi fuktigheten som akkumuleres mellom kornene, og etterlater dens masse tung.
I tillegg lov av screening gjør det mulig å fjerne eventuelle urenheter fra de ingredienser som bikarbonat krystaller og sukkerbiter, forårsaker dets masse blir mer homogen.
3. Pisk eggehvitene
Ikke hver oppskrift som aksepterer dette trikset, men i enkelte kaker, kan du prøve å legge til plommer og hvite hver for seg i stedet for å sette hele egg i deigen.
Mens eggeplommer vil bli lagt til normalt, bør hvite bli slått i snø før de blir tatt med i deigen (alltid forsiktig). Ved å gjøre dette, vil du få en lettere og luftet deig, slik at du får kakekremet.
4. Nysgjerrighet drepte katten og visnet kake
Vi vet du er engstelig for å finne ut om kaken er voksende, men åpne ovnen før 30 minutter er en invitasjon til den kulinariske katastrofe og du vil ende opp med en hoven kake .
Etter denne tiden må du observere om overflaten av massen er gylden og hvis kantene løsner formen. Test deretter tannpiren: Hvis den kommer ut ren, blir kaken din bakt.
Husk at det er normalt at oppskrifter går galt de første gangene vi kjører dem. Sørg for at du har valgt en oppskrift som fungerer, for eksempel familieoppskrifter eller som har positive kommentarer på internett, og ikke gi opp på de første paulsålene.