Løken har vært kjent i mer enn fem tusen år og regnes som en funksjonell mat, det vil si, den har næringsstoffer og stoffer som er i stand til å forebygge og minimere symptomene på en rekke sykdommer, som diabetes, hypertensjon og hjerteproblemer.
Løken er også rik på næringsstoffer som jern, kalium og fiber. Og det har også antiallergisk og anti-inflammatorisk virkning, i tillegg til å fremme fordeler, blant annet for hud og hår.
Lær litt mer om dette superfood, dets egenskaper, varianter og begynn å inkludere det i ditt daglige kosthold.
Ifølge ernæringseksperten Karin Honorato har løket mer enn 30 stoffer kjent som organosulfatforbindelser, som representerer antioxidantfaktoren til maten.
I tillegg er det næringsrik, løk er rik på:
- Fosfor: ansvarlig for å sikre energi til kroppen;
- Kalium: bidrar til å kontrollere blodtrykket; Magnesium:
- favoriserer avslapping; Fibre:
- hjelp tarmfunksjon; Inulin:
- stoff som bidrar til å opprettholde gode bakterier i tarmen og fremmer en forbedring i immunitet; Allicin:
- Løkfunksjonell substans som har anticancer, antibakterielle, antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaper. 10 fordeler med løk
Karin anbefaler at forbruket av løk garanterer mange fordeler for kroppen. Ernæringseksperten anbefaler at forbruk gjøres daglig. En annen viktig anbefaling er å ikke kjøpe ferdige krydder, men velg de hjemmelagde. Kjenn noen fordeler med denne kraftige maten, inkludert for hud og hår:
Effekt ved å redusere blodsukkernivå, slik at forbruket anbefales for diabetikere;
- Reduksjon av kolesterolnivåer som forhindrer kardiovaskulære sykdommer;
- Redusert blodtrykk, derfor er forbruket indikert for hypertensjon;
- bidrar til å forhindre risikoen for trombose;
- Det brukes til å redusere symptomene på influensa, kulde, astma og virusinfeksjoner fordi den har antiallergisk og antiinflammatorisk virkning;
- Som en matrik rik på antioksidanter og vitamin C, A og E, bringer løkene fordeler til hud og hår;
- Forhindrer frie radikaler og sikrer anti-aldring fordeler for huden;
- Den har antibakteriell, antimikrobiell og antiinflammatorisk virkning og er et kraftig antiseptisk middel som beskytter huden mot akne; Forhindrer håravfall og oppfordrer til fødsel av nytt hår;
- Revitaliserer hår, gir glans og holder håret rent lenger.
- Typer av løk
- Løk pære:
dette er den populært kjente og brukte løk. Det er en stor løk med masse av intens og sur smak. Forslaget er å bruke det flettet. Det kan også brukes rå i salater. Bruken er ikke angitt for oppskrifter som ikke går til ovnen.
Løk perle: liten løk kjent for bruk i konserves. Brukes ofte som trim. Den har delikat og søt smak.
Sjalott: har en søt smak og lav surhet. Kroppen hans er lengre og vanskelig å finne i Brasil. På grunn av sjeldenhet er prisen høy. Ro Lilla løk:
er ideell for å spise rå. Den kan brukes til vinaigrettes, for eksempel. Den har en karakteristisk fargelegging, har en god smak og når det er karamellisert, er det enda søtere. Hvordan velge og lagre løk
Når du velger løk, velger du alltid de som ikke er skadet, er jevne og har skallet med en mer levende glans. Det er viktig å lagre dem ordentlig for å holde dem friske og bevare deres smak så lenge som mulig. Det anbefales å fjerne skuddene og tørrskinnene fra løk. Ideelt lagre dem i maskeposer på kjølige, kule steder.
Selv om det er en skikkelse i de aller fleste familier, er det ikke hensiktsmessig å holde løkene i kjøleskapet.
Hvordan bruke løk i måltider
Selv om de brukes hyppigere som krydder, er det flere bruksområder for løk. Løk er en av de mest allsidige grønnsaker som kan konsumeres både i rå og kokt form. De kan gi en unik smak til enhver oppskrift. De kan bakes på flere måter, for eksempel koking, sautéing, steking eller karamellisering.
Noen forslag til bruk er: med salater, som base for sauser og supper, stekt i smør, tilsatt guacamole, risotto og kjøtt og også sauteed løk som en forrett. Det er verdt å ta denne superfood på din ukentlige meny. Sjekk ut flere forberedelsesalternativer:
Råløk:
kan legges i salater. Du kan kutte løkene i ringer og legge dem til hakkede tomater, agurk, gulrot og beter krydret med sitronsaft.
Skivede løk:
kan stekt og brukes som base for pasta sauser og supper, stuvninger. De kan stekt i smør eller margarin over middels varme i ca 3 minutter til skarp og gylden. Pic Hakkede løk: kan kombineres med tomater og avokadoer for å lage en deilig guacamole. Sal Sautéed løk:
kan forbedre smaken av enhver vegetarisk matrett. Denne metoden innebærer å brenne løk, som kan legges til sautéed grønnsaker, supper og pasta. For å se flere oppskrifter med løk, kan du sjekke ut følgende steder: Tudo Gostoso, Gshow og Mundo Verde.
Oppskrift: Slik lagker du løk på en sunn måte Nedenfor kan du lage en oppskrift for å tilberede løkene for å inkludere den i favorittretter:
Kutt løkene i stykker; Varm 2 ss vegetabilsk kjøttkraft eller kylling over middels varme i en rustfritt stål skillet;
Når buljongen begynner å fordampe, legg løkene og dekselet i 3 minutter. Løken vil slippe ut en liten mengde væske;
Oppdag og legg til en annen buljong;
Fortsett å røre i 4 minutter, forlate uåpnet;
- Bland godt og bruk som en kombinasjon av dine favoritt ingredienser. Kylling er et forslag.
- Video: kutte løk uten gråt
- Når peeling og hakk av løk, er det alltid et dilemma: Øyne brenner og du gråter, gråter, gråter. For å unngå dette problemet, sjekk ut videoen i World Handbook som forklarer 3 metoder for å kutte uten tårer:
- Ikke utelukk løk av livet ditt, i tillegg til å være godt for helse og velsmakende for matlaging, kan det gi deg enda mer vakker.