Frukt med sannsynlig opprinnelse i ørkenområdet i Nord-Afrika, er datoen dyrket i århundrer, med sitt naturlige distribusjonsområde fortsatt ukjent. Rødbrun og fibrøs masse, den kommer fra datapalmen, en type palme som kan nå 25 meter i høyden, med blader på opptil tre meter i lengden.
I henhold til den ernærings Marcelo Langsdorff, er datoene kjent for å være utmerkede kilder for vitaminer og mineraler, herunder vitamin A og K, tiamin, riboflavin, niacin, folsyre, fiber, kalium og kobber.
Meget næringsrik, denne frukten har fremdeles energetiske egenskaper, betraktes som en stift i arabisk kultur, som kan konsumeres på varierte måter.
Med ca 28 varianter, har den friske versjonen 20-36% sukker, mens tørr frukt øker sukkernivået til 55-80%. I gastronomi brukes begge versjoner, men den tørkede frukten får mer plass på grunn av sin mer uttalt søthet.
7 fordeler med datoen
Det er ikke bare med sin smak at denne frukten har fått flere og flere fans. Besitter vitaminer, mineraler og proteiner, sjekk ut noen av sine største fordeler under kostholdsekspert:
1. Hjelp i kampen mot anemi: "den er rik på jern, og forbruket i forbindelse med et sunt kosthold hjelper i helbredelsesprosessen av essensielle næringsstoffer for kroppen, sier han.
2. Juster gut: henhold til Marcelo blant fordelene med dato, en av de mest slående er at det regulerer tarmen, bekjempe og eliminere forstoppelse.
3. Det er en stor energikilde: Siden den er rik på enkle og komplekse karbohydrater som fruktose og glukose, som langsomt metaboliseres av kroppen, gir det nok energi til å utføre fysiske aktiviteter.
4. Fremmer beinstyrking: "fordi den inneholder betydelige mengder mangan, selen, kobber og magnesium, fremmer en forbedring av beinhelsen, styrker dem," forklarer den profesjonelle.
5. Hjelper i kontrollen av blodtrykk: På grunn av tilstedeværelsen av magnesium og kalium hjelper frukten kardiovaskulære funksjoner. "Inntak av denne frukten kan dermed forhindre sykdommer som oppnås ved ukontrollert blodtrykk, for eksempel kardiovaskulære ulykker," forklarer ernæringseksperten. 6.
antioksidant og anti-inflammatorisk virkning: ifølge Marcelo datoene kan forhindre forkjølelse, ettersom de er rike på essensielle vitaminer så som askorbinsyre, som er nært knyttet til immunsystemet ved sin antioksidant effekt.
7. Hjelper bekjempe akne: Ifølge den profesjonelle inneholder denne frukten høye doser vitamin A, kjent som retinol, et godt supplement i kampen mot akne.
forbruk former
"Den kan spises fersk, men kan også brukes i den tørre versjonen, som svisker og rosiner, for eksempel. Men forbruker denne måten gjør mange av sine fordeler er tapt", sier Marcelo.
Ifølge faglige anbefalinger, kan datoene spises en gang om dagen, uten overflødig, med en del av opptil tre enheter, grunn til å ha høyt sukkerinnhold, hvor overflødig "ikke er anbefalt for de som gjør en diett" det legger.
også tilgjengelig i versjon sirup eller honning, kan brukes til å blid oppskrifter, erstatte bruk av sukker.
deilige oppskrifter med datoer
datoen er å få mer plass for de som søker et sunt kosthold med ulike næringsstoffer. Her er et utvalg av deilige oppskrifter som bruker denne frukten:
Kaker
1. Datokake: For denne oppskriften ble tørketid uten klump valgt. Solsikkefrøen gir skarphet til parabolen og bokhvete melet sikrer en glutenfri oppskrift, ideell for cøliaki eller personer som gjør en begrenset diett til denne ingrediensen.
2. Prestige kake med dato: funksjonell oppskrift, erstatter raffinerte sukker med dato. Dette er også en glutenfri oppskrift, som bruker en blanding av kokosmel og rismel for å erstatte det tradisjonelle hvetemelet. Uten laktose, er den brukte melken grønnsaken, laget av mandler.
3. Pære- og datakake: Lett å tilberede kake er tilberedt med en blanding av mel, inkludert vanlig hvetemel, havregryn og full hvetemel, noe som sikrer flere næringsstoffer til parabolen. De pitted datoene skal hakkes og legges til kakedeigen. Den angitte mengden pære er to enheter, og den ideelle ovnstemperaturen er 220 ° C.
4. Kakao kake, mandler og dato: funksjonell oppskrift, er en god forespørsel for å sikre energi for de som praktiserer fysiske aktiviteter. Med protein ingredienser, det bærer i sin masse egg, mandel mel, havremel, kokosnøtt sukker, kakao pulver, gresskar puree, honning, mandel melk og kokosnøtt olje.
5. Lumperjackkake: Kake stammer fra en berømt restaurant i San Francisco, her får du en ny versjon ved å ha noen av ingrediensene erstattet av sunnere alternativer. I tillegg til datoene tar det fortsatt kokosnøtt sukker for å hjelpe til med å søte det. Ideell for intolerante, den er laget med en glutenfri melblanding med cashewnøttmel.
6. Date Muffin: og hva med deilige muffins som bruker frukt til ettermiddagskaffe? For pasta, hvetemel, sukker, kanel, salt, muskat, et slått egg, olje, melk og 1 kopp hakkede datoer. Gjør deg klar på bare 20 minutter med ovnen.
Godteri 7. Date candy: med bare to ingredienser, datoen og sjokoladen med 70% kakao, er dette candy praktisk og meget velsmakende. For å forberede det, bare hydrater datoene i mineralvann i ca 4 timer og behandle dem i en mikser. Til slutt støp deigen i baller og dypp dem inn i smeltet sjokolade i et vannbad.
8. Datobrigade: Glutenfri og laktosefri oppskrift, deigen er utarbeidet ved å behandle utstikkede datoer med mandelsmør, valnøtter og revet kokos i en prosessor, til det blir en pasta. Tilsett smeltet smør, kanel og kardemomme. Nå bare form brigadeiro, send den revet kokos og det er klar til å bli smakt. Et annet alternativ er å legge til kakao pulver for å gi den smaken av sjokolade.
9. Brigadier av dato og cashew nut: rå og vegansk oppskrift, bruker som ingredienser stoned datoer, cashew nøtter gjennomvåt over natten, kakao pulver og en klype og kanel. Bare slå alle ingrediensene i matprosessoren og støt brigadeirosene.
10. Trøffel med datoer med kakao og valnøtter: Enkel forberedelse og bruk av få ingredienser, denne oppskriften overrasker den som beviser det. Godt valg for en matbit rik på næringsstoffer og oljefrø, det tar følgende ingredienser: pitted datoer, valnøtter, kakaopulver og vanilje essens. Mer praktisk, umulig.
11. Kokosnøtter med dato: For å lette behandlingen av datoer, er det ideelt å suge dem i ca 2 timer før de blir tilberedt. For å forberede det, legg til datoene, kokos og sjokolade med 70% kakao smeltet i prosessoren, til den blir til en pasta som er lett å støpe.
12. Dumplings med plomme: godt valg for å regulere tarmen, denne oppskriften bærer også den svarte plommen, rik på fiber og næringsstoffer, som har antioksidantfunksjon. Foruten de to fruktene krever preparatet ingredienser som cashewnøttmel, mineralvann og kornblanding.
13. Kaffe og dato brownie: klar i omtrent tretti minutter, er det det ideelle alternativet for å servere siste øyeblikk besøk. Den bruker kaffe, halvbitter sjokolade, usaltet smør, økologisk sukker, egg, hvetemel og hakkede pitted datoer.
14. Gulrot kake barer: en god ide for gulrot kake elskere er å gjøre denne versjonen i en bar, og du kan alltid få dem til hånden når du treffer det søte spise ønske. Blant ingrediensene fremhever vi bruk av applepuré, noe som gir mykhet til snack og krydder som muskatnøtt, kanel og ingefærpulver, og gir mer smak til det.
Bivirkninger og kontraindikasjoner