Mat reeducation: flykte regimer og vedta en ny livsstil

Det er ikke vanskelig å finne folk som klager over vanskeligheten med å miste vekt og / eller bare følge et sunnere kosthold. I denne sammenheng, selv mange mennesker ender opp med å stikke til "dietter for øyeblikket" som lover mirakuløse resultater på kort tid, men til slutt som regel ende opp med å gi "rebound effekt" og enda mer alvorlige helseproblemer som, spiseforstyrrelser (fedme, anoreksi, bulimi, tvang).

Andreia Barros, ernæringsfysiolog Clinic Estetisk Institute of Linnus RJ, kommenterte at løpet liv og mangel på tid har vært medvirkende faktorer til den personen anskaffe dårlige matvaner. "Behovet for å spise utenfor hjemmet, for eksempel, bidrar til utilstrekkelig mat. Med dette får folk til å spise hva de har tilgjengelig og har stor hast, sier han.

"Dessuten, i dag er det en økt overspising på grunn av angst, stress, fører alt dette til forbruk av tomme kalorier (som fôr, men ikke næring), derav behovet for å spise mer og mer og mer," legger ernæringsfysiolog.

Det er ikke ved en tilfeldighet at det går mye å snakke om matutdanning i dag. Det er en generell bevissthet i dag at de fleste trenger å relearn å spise.

Og du må vite: det er ingen magisk formel. Personen som ønsker å gå ned i vekt eller bare å følge et sunnere kosthold, må gjennomgå en ernæringsmessig utdanning, dvs. må slette dårlige vaner og vedta tiltak som vil fra nå av en del av din daglige.

Dette er selvfølgelig en prosess, skjer ikke over natten. Så vær alltid forsiktig med ordninger som lover betydelig vekttap på mindre enn en måned, for eksempel, eller det er for radikalt og krever for mye av deg.

Hva betyr tross alt matopplæring?

Ana Luiza Moreira, ernæringsfysiolog dannet av São Camilo University Center, Gastrónoma dannet av Senac Aguas de Sao Pedro og post-graduate grad i Sports Nutrition Funksjonell av VP konsulentselskap med ekspertise innen klinisk området og sports ernæring, forklarer at ernæringsmessige utdanning er beste måten å miste vekt på en sunn og balansert måte. "Dette er mulig gjennom adopsjon av nye spisevaner, som man kan spise alt, uten berøvelse og store ofre, og også uten å frata seg for det sosiale livet."

For dette forklarer ernæringsfysiologen, er det nødvendig å utdanne begjærene, angst og tvang til å spise. "Det er en livslang læring, og med dette vil individet kunne gå ned i vekt og forbli magert, forbedre selvtilliten," tilføyer han.

Kosttilskudd x Behandling

Med en enkel sammenligning er det mulig å se hvorfor kosttilskudd er veien å korrigere vekttap og et sunnere liv.

I regimet:

• Det er alltid implikasjonen som før eller senere vil ende;
• Personen forventer hurtige resultater, og hvis dette ikke skjer, har han en tendens til å være frustrert.
• Generelt er maten svært alvorlig, og personen føler seg selv behovet for å bevege seg bort fra noen sosiale programmer;
• Etter at regimetiden er ferdig, har personen en tendens til å gå tilbake til å spise og gjøre alt han gjorde tidligere, siden han ikke vant seg til gode spisevaner;
• En har en tendens til å gjenvinne seg, og får vanligvis noen få ekstra pounds;
• Utover det estetiske spørsmålet, kan personen i stor grad skade hans helse, avhengig av hvilken type regime som er vedtatt.

Med matopplæring:

• Personen er invitert til å vedta en ny livsstil (det vil si noe som ikke har noen frist for å fullføre);
• Matplanen, utarbeidet av en ernæringsfysiolog, er laget spesielt for henne, og tar hensyn til hennes rutine, behov og smak. Hva er ganske forskjellig fra et alvorlig og kjedelig regime;
• Personen, som ikke blir fratatt de tingene han liker å spise og / eller gjøre, har en tendens til å bli mer og mer motivert;
• Resultatene oppnås ikke alltid raskt, men de er endelige fordi personen nå har en ny livsstil;
• Forbedringen er ikke bare estetisk, men helse generelt.

12 trinn til vellykket mat re-utdanning

Men i praksis, hvordan å gjøre mat re-utdanning? Ernæringseksperter oppgir hovedtrinnene for å komme i gang:

1. Finn en god ernæringsfysiolog som kan veilede personen i henhold til deres behov og biologiske individualitet. "Det som er bra for en person, er kanskje ikke for den andre og så videre," sier Ana Luiza.
2. Velg alltid lavt behandlede matvarer.
3. Velg matvarer som ikke inneholder eller inneholder færre konserveringsmidler.
4. Eliminer raffinerte matvarer.
5. Bytt enkelt karbohydrater med komplekser med fibre.
6. Erstatt fettprotein med magert protein uten fett.
7. Bytt mettet fett med god fettfett.
8. Øk forbruket av frukt, grønnsaker og grønnsaker, og gi preferanse til produktene til sesongen og regionen.
9. Bytt ut industrialiserte matvarer med økologisk mat.
10. Øk væskekonsumet ved å innta minst 2 liter vann dag.
11. Definitivt endre forbruket av brus for naturlig juice og vann.
12. Begynd å øve fysisk aktivitet.

De viktigste skurker og snille i å spise sunt

Ana Luiza siterer hva er de verste mat for tiden forbrukes, som bør unngås for enhver pris:

• ultra Bearbeidede matvarer (pulverisert juice, pølser, sandwich cookies, brus, chips, nuggets, sauser klar), som går gjennom mange modifikasjoner til de når bordet.
• Sukker og fett, en kombinasjon som for industrien er en ressurs og, for forbrukerne, den virkelige elendighet.
• bakeri søtsaker, brød, pizza, kaker, paier er mat laget med vegetabilsk fett og har en meget høy glykemisk belastning, noe som øker risikoen for fedme, diabetes, hjerte- og karsykdommer og overspising.

Tilnærmet ernæringseksperten fremhever de mest anbefalte matvarene å ha på menyen. "De er de enkleste som er mulige, mindre behandlet og de spoiler raskere. Jo vanskeligere en mat varer, desto sunnere varer det! Denne regelen virker alltid, sier Ana Luiza.

• frukt;
• Grønnsaker;
• Grønnsaker;
• Hele korn;
• Kjøtt av alle slag; Bønner og belgfrukter;
• Fett som olivenolje, frø, avokado, olivenolje, nøtter. Saudável Sunn meny
• Nedenfor kan du se eksemplet på en sunn meny tilberedt av ernæringsfysiolog Andreia. Det er verdt å huske at det bare er et eksempel, siden en matplan må gjøres individuelt av en ernæringsfysiolog. Ideen er fremfor alt å vise at en person kan gjenopplive seg ved å spise deilige matvarer og ikke sulte seg.

Frokost:

Alternativ en: 1 glass 200ml grønn juice (ananas med kål + ingefær krydder) + 2 appelsiner toast enheter + 2 spiseskjeer (te) av cottage cheese.

Alternativ to: 200 ml rød fruktjuice (frossen masse) + 2 store enheter riskrekker + 1 ss ost + 1 liten kopp kaffe.

• Alternativ tre: 200 ml grønn eplejuice med kale og ingefær kall + 1 skive helkornbrød + 1 skjeen (suppe) av cottage + en liten kopp kaffe ost.
• Sortering:
• Alternativ ett: 200 ml grønn te.

Alternativ to: 200 ml Matchá te.

• Alternativ tre: 200 ml hibiskuste.
• Lunsj:
• Alternativ en: Grønn salat, tomat, agurk + 3 ss (suppe) kokt + 1 middels biff grønnsaker (200 g) kylling + 3 ss (suppe) av ris + 2 spiseskjeer (suppe) med bønner .

Alternativ to: en desserttallerken salat karse, tomat, gulrot rå, kokt linser 1 medium + kopp kokt brokkoli + 1 filet medium (150 g) mager biff 1 medium + komp skrue kopp nudler.

• Alternativ tre: en desserttallerken rakett salat, tomater, kål + 1 stor fileten (200 g) grillet laks + 3 spiseskjeer () fra kokte poteter og filet, olivenolje (strø persille).
• ettermiddag snack:
• Alternativ én: 2 enheter paranøtter, mandler + 3 + 5 enheter gresskar frø enheter tørr aprikos + 2 + 1 enheter av liten kopp nonfat yoghurt.

Alternativ to: Bland 200 ml skummet melk + 2 Brasil nøtter + 3 mandler + 5 gresskarfrø + 1 liten frukt.

• Alternativ tre: 1 middels bolle (eller mer eller mindre 5 ss) fruktsalat. Dryss med 1 ss hakkede quinoa + 2 brasiløtter + 5 gresskarfrø.
• Middag:
• Alternativ en: 4 ss (suppe) av hydrert tapioca fylt med grønn grønn salat + tomat + strimlet kylling + 165 ml sitronsaft.

Alternativ to: en desserttallerken av grønn grønn salat + tomat + agurk + palm + omelett en hel egg og 1 egg fylt med spinat + 165 ml av hibiscus te.

• Alternativ tre: en desserttallerken av grønne salatblader + + revet gulrot rå tomat + 1 2 bakt fylt med kjøttdeig aubergine gjennomsnittlig + 165 ml vannmelon juice.
• Supper:
• 1 middels kopp rosmarinte + laktobacilli (1 Yakult flaske) + 1 liten frukt.

Er det mulig å forandre smaken? Eksperter sier

• Mange hevder å være "avhengige" av sukker, for eksempel, og hevder at de ikke kan bruke noen form for drikke uten sugaring. Andre elsker å sette "litt mer salt" i alt og si at de ikke liker ubemerket mat.

Men ifølge Andreia er det mulig, ja, at en person forandrer sin smak. "Og det er akkurat det vi kaller matutdanning. Det skjer i det lange løp. Personen må ha en bevissthet om at å spise sunt er den beste måten å ha helse og disposisjon på. Å bytte salt med urter, for eksempel, er et godt tips, sier han.

Ana Luiza påpeker at folk er betinget og "avhengige" av sukker og salt. For å endre dette, gir hun noen tips:

Unngå vanlig salt og gi preferanse til marine eller rosa salt.

Legg tørre urter ved siden av saltene, og foretrekker alltid den naturlige smaken av maten.

• Det er ikke nødvendig å eliminere salt fra kostholdet, men for å unngå å overdrive det!
• Sukker er vanedannende: jo mer du spiser, jo mer du føler deg som å spise, og jo vanskeligere blir det å utelukke deg fra dietten.
• For å ekskludere sukker, utveksle først hvitt sukker med demerara sukker, som er mindre behandlet (men fortsatt sukker).
• Bruk stevia (søtningsmiddel) til å søte juice og preparater.
• Matopplæring begynner i barndom
• For at opplæring ikke skal være nødvendig i fremtiden, bør foreldrene hjelpe barna sine til å planlegge tidlig å spise bevisst og sunt.

For å gjøre dette, er noen tips viktige:

Leder etter eksempel. "For det første må foreldrene ha riktig kosthold, det er ikke noe å utdanne uten å sette et eksempel. Barnet skal vokse opp i et miljø der familien bryr seg om å spise kvalitet, sier Andreia.

"Alltid tilbud barn sunn mat som frukt, hele mat, fruktjuicer, hjemmelagde naturlige smørbrød," sier Andreia.

• Varier alltid maten som tilbys barnet slik at de ikke blir syke.
• Varier alltid forberedelsene til noen retter slik at de innser at det finnes mange sunne og velsmakende matvarer.
• Bytt ut industrialiserte matvarer med hjemmelagde preparater når det er mulig.
• Forbered fargerike retter, husk at jo mer fargerik maten, desto mer attraktiv blir det for barnet og jo større forsikring om at alle nødvendige næringsstoffer blir tilbudt.
• Unngå å ha hjemme søtsaker, brus, blant annet matvarer som ikke gir noen helsemessige fordeler.
• Det er verdt å merke seg at det er naturlig at barnet på et tidspunkt bør be om "behandle" (søt, salt, sjokolade) og dette bør ikke være en årsak til fortvilelse for foreldrene. For et sunt barn, som ikke har kontraindikasjoner og føder godt daglig, kan slike "behandler" tilbys fra tid til annen.
• Men det er også mulig å ta gode valg: For eksempel er hjemmelaget godteri mye bedre enn man kjøpte klar og enn en brus. Uansett, uansett delikatesse, er det viktig å gjøre det til en spesiell anledning og ikke en daglig mat.

Ana Luiza kommenterer endelig at folk lever bombardert med utallige opplysninger, dårlig kvalitet og mye variasjon. "Det ideelle ville være å ha ernæring som et grunnskolefag fra barndommen, og foreldrene skal være godt informert og orientert. Du kan ikke forvente at barnet ditt skal ha et sunt kosthold dersom foreldrene ikke har gode vaner og leder etter eksempel. Hvis det fortsatt er tvil, husk hvordan besteforeldrene dine matet, prøv å konsumere de samme matene som du vil være på rett spor, "konkluderer ernæringen.