Blant de sunne drikker som de fleste er opp på sosiale nettverk nå, kan vi nevne kombucha, en probiotisk drikke forberedt fra gjæring av te treet Camellia Sinensis (det samme som brukes i produksjon av grønn te), eller med andre koffeinrike infusjoner.
Kjent for å fremme helse og fysisk styrke, er det sannsynligvis å oppstå i Kina rundt 220 år før Kristus, og bruken har nylig blitt utvidet i land som USA og Australia. Dens fordeler kan bevises av folk som søker en sunnere livsstil, blir stadig mer populært i vårt land.
Ifølge nutritionist Daniel Novais skjer gjæring på grunn av scoby, en gelatinøs plate laget av kolonier av bakterier og gjær. "Disse organismene spiser på sukker og slutter derfor å la drikkeen være lite karbohydrater," forklarer han.
Kjent av folket i Kina som "helse eliksir", har denne drikken også B og C komplekse vitaminer, samt essensielle aminosyrer, antioksidanter og energiske egenskaper.
6
utrolige fordelene med Kombucha te Etter at gjæringsprosessen med sukker, blir Kombucha en kullsyreholdig drikk inneholdende et stort antall av probiotika, vitaminer, enzymer og fordeler for de som konsumerer det. Sjekk ut noen av disse fordelene under kostholdsekspert:
1. Hjelpe deg å miste vekt: "det stimulerer metabolismen av karbohydrater, i tillegg til å lindre mat cravings søtsaker og karbohydrater generelt, bedre glukoseprofil," sier Daniel.
2. Det virker i fordøyelsessystemet: lettelse av fordøyelsessykdom er øyeblikkelig, på grunn av virkningen av antioksidanter som bekjemper de frie radikaler som forårsaker dysfunksjonen. Det supplerer også tarmfloraen, som sikrer balanse til organismen. "Det er en coadjuvant for å lindre symptomene på ubehag hos personer som er under behandling av candidiasis," anbefaler den profesjonelle.
3. Avgiftningsmiddel: Ifølge nutritionisten har kombucha antioksidant og avgiftningshandling som er forbundet med det, og bidrar til eliminering av giftstoffer og urenheter fra kroppen.
4. Svært energigivende: under gjæring av te, det er dannelsen av jern, som er knyttet til naturlig forekommende koffein i drikken, "gir større følelse av energi og vitalitet", sier den profesjonelle.
5. Øker immuniteten: På grunn av tilstedeværelsen av probiotika og ulike vitaminer i drikken, styrker immunforsvaret, samt beskytter cellene, og unngår inflammatoriske sykdommer.
6. Kollagenkilden: kombucha har glukosamin, et stoff som bidrar til å forhindre tap av kollagen og dermed leddskader og utseendet av rynker.
Kombucha og vekttap
Ifølge fagpersonen oppstår dette forholdet fordi kombucha er en energidrikk som fremmer økt matthet og akselererer kroppens basale metabolisme. Et annet element i te som hjelper i denne prosessen er eddiksyre, et middel som blokkerer enzymer som er ansvarlige for absorpsjon av sukkerarter.
Forskjeller mellom kombucha og kefir
Ofte sammenlignet med vann kefir, en annen veldig populær probiotisk drikk, de to er bare forskjellig i deres probiotiske koloni. Med lignende funksjoner vil forbruket av de to alternativene resultere i en mer balansert kropp. Nutritionisten forklarer at mens kefir er en koloni av gjær og mikroorganismer i form av korn, som kan reproducere i vann med brunt sukker eller melk, har kombucha en koloni av forskjellig form, som ligner en plate eller sopp.
Metoder forbruk
det vesentlige som te funnet, drikkevaren kan spises direkte, med tilsetning av is, fulgt av fruktkjøtt, i form smoothie, tilsetning av andre bestanddeler eller til og med alkohol.
som anbefalt av ernæringseksperter Daniel inntak av drikke dosene må være progressive, er det lurt å starte med "små mengder, ca 100 ml per dag. Hvis det ikke er noen bivirkninger, vil et godt daglig inntak for dette være et 200 ml glass, "tilføyer han.
Hvor å kjøpe kombucha
Det kan kjøpes i butikker som spesialiserer seg på naturlige produkter, men tilgangen til ferdigretter er fortsatt begrenset. Med samme forutsetninger som kefir, blir den probiotiske koloni vanligvis donert av noen som allerede dyrker den. Probioticos Brasil og Fermentados Company selger også albumet, og er en god mulighet for de som ønsker å forberede det hjemme.
Hvordan lage din egen kombucha
Fra det øyeblikket kulturen av probiotika ble kjøpt, enten gjennom donasjon eller kjøp, bare følg trinnene beskrevet av profesjonelle, og forberede sine egne drinker hjemme:
ingredienser
probiotiske kultur
- 2 spiseskjeer fortrinnsvis en te kan være sort eller grønt
- 1/2 kopp brunt sukker eller raffinert
- glasskrukke med 3 liter vann
- 250 ml Fremstilling: Begynn
kokende vann og tilsett sukker. La det koke til sukkeret oppløses. Legg tebladene, slik at blandingen kan koke i ytterligere to minutter. Deretter slår du av varmen og dekker pannen, og gir den infuserte teen i omtrent femten minutter. Stram det med en tynn klut og la den avkjøles. Til slutt helles den opp i glasset sammen med 1,8 liter vann og en eller flere kolonier av probiotika, som dekker glasset ved hjelp av en tyll og et gummibånd for å unngå forurensning med insekter. Denne infusjonen er gyldig i ca 10 dager.
kontraindikasjoner og mulige bivirkninger
Ifølge ernæringsfysiolog, behandling er nødvendig i utarbeidelsen av drikke når det skjer hjemme, fordi det "er utført på feil måte, er sannsynlig å utvikle skadelig sopp til helse", advarer han.
"Fordi det er gjæret, har drikken en tendens til å være veldig sur, og kan redusere absorpsjonen av stoffer. Av samme grunn, inneholder den også litt alkohol og bør unngås av personer med lever og nyreproblemer, barn under 8 år, ammende mødre, gravide og personer med en historie med alkoholisme, "understreker Daniel.
Rik på vitaminer, enzymer og høye antioksidant og energigivende effekt, er kombucha et godt alternativ for de som ønsker en sunn drikk og full av fordeler som bidrar til å balansere kroppen. Det er verdt å merke seg, som er markert med ernæringsfysiolog, at "å ha bedre effekt, er det viktig å føre en sunn og balansert kosthold."