Ifølge eksperter innen søtsaker, er en av de viktigste retter av konfekt marengs. Det er ikke rart: blandingen av eggehviter og sukker kan brukes i utarbeidelsen av paier, mousser, kremer, fyll og diverse andre delikatesser.
Den italienske marengs, sveitsisk og fransk er de mest vanlige og har forskjeller i tilberedningsmetoden. Mens fransk er rå, for eksempel, er sveitsen laget i et vannbad.
Vil du vite hvordan du gjør hver enkelt av dem og bryte, og bringer nye og sukkerholdige oppskrifter for boken din? Så bare sjekk nedenfor.
Revenue
tradisjonell merengue 1. italiensk marengs: Dette marengs har en vakker og lyse utseende, ideell for desserter som ikke går i ovnen. Mens hvite er slått stiv, bør du lage en sirup med sukker og vann til en tynn tråd karamell. Legg egghvittene og slå til blandingen er kul.
2. Swiss Meringue: ideell for taktekking av kaker og cupcakes, er den sveitsiske marengs laget med eggehviter og sukker. Ingrediensene skal gå til brannen til sukkeret smelter. Etterpå, slå mikseren i full fart til blandingen avkjøles. Det er viktig at blandingen ikke overstiger 60 ºC ved tilberedning.
3. fransk Merengue: også kjent som "kald marengs" siden det ikke innebærer noe komfyr. Det første trinnet er å slå hvite i snø. Deretter tilsetter du gradvis sukker, sitronsaft og vanilje essens. Du kan bruke matfarging til slutt. 4. Veganmeringue: Den kulinariske revolusjonen skjer hver dag. Og ja, det er mulig å lage en deilig marengs uten å bruke produkter av animalsk opprinnelse. Dette alternativet her, vil du bruke vannet i kikert matlaging, melis, eple cider eddik og vaniljesukker eller appelsinjuice (valgfritt).
5. Meringue uten melk: ingenting som enkelhet når du lager en god dessert. Her er kunsten å slå eggehvitene med sukkeret i en dobbel kjele til sukkeret er oppløst. Det er nødvendig å røre uten å stoppe, og unngå at egghviene koker. Så avslutt bare i mikseren i 10 minutter.
forskjellige marengs oppskrifter
6. Merengue med røde frukter: leter etter en dessert full av smak og lett å gjøre? Denne! Listen over ingredienser inneholder fersk fløte, vaniljeekstrakt, sukker, marengs, jordbær og rips smak. Avslutt med mynteblader.
7. Merengue roser: det er ikke bare navnet som fører roser. Dette marengs er ulikt noe du noensinne har smakt, og har den spesielle touch: 1 og 1/2 ss rosevann, kan du gjøre hjemme med kronbladene av blomster. Smaken er myk og søt.
8. Kaffe Merengue: en vegan espuminha som er praktisk talt en beater cappuccino. Hmmm! Forbereder bare løselig kaffe, vann og sukker. På mindre enn 5 minutter er det klart og det er en fryd. Drys kanel på toppen og nyt.
9. persimmon Merengue: I denne versjonen smaken av marengs er sikret ved bruk av 4 1/4 modne persimmons og oransje i tillegg til sukker, pust og rømme. For de som liker desserter med frukt, er ideen utmerket.
10. banan Merengue: noen få skritt skille deg fra fortærende dette vidunder, men vi garanterer at alt arbeid blir belønnet. Candy har lag med krem, banan godteri og sukk. Det bør bare forbli i ovnen til brunet og serveres når det er kaldt.
11. Merengue med mango og pasjonsfrukt saus: Et annet søtt alternativ for de som elsker en smak av frukt. Her utfyller smaker av mango og lidenskapsfrukt perfekt hverandre. Og sluttresultatet er en crunchy marengs utenfor og "chicletudo" inne, vet du?
Strawberry Meringue Oppskrifter
12. Strawberry Meringue Easy: Er det på grunn av den enkle på kjøkkenet som du leter etter? Bora! Dette candy har ansiktet av forseggjort dessert, men det er et faktum å gjøre. Smør pisket krem i mikseren til konsistensen er høyest og legg koppene med jordbær og sukker!
13. Blandet jordbær meringue: Vil du ha et godt triks for å skille de hvite fra edelstenene? La eggene være veldig kule. Det fungerer virkelig. Å treffe de hvite er det første trinnet i denne undringen her, som kombinerer med ettermiddagste.
14. Strawberry Meringue med krem og sukker: For å forberede denne quitute, som serverer 10 personer og tar 40 minutter å gjøre seg klar, er det nødvendig med en mer omfattende ingrediensliste med elementer som kondensert melk, maisstivelse, rømme fersk, jordbærgelé og vanilje essens. Det er et sukk med hver skje.
15. Meringue med jordbær i stykker: en oppskrift å fylle øynene med glede - og magen av sult! Hemmeligheten her er å bruke friske jordbær og muuuuitos sukker. Preparatet er veldig enkelt, og selv de mest nybegynnere kokker vil ikke ha noen problemer.
16. Strawberry lagret marengs: desserter med vakre presentasjoner? Vi elsker det. Denne oppskriften er en av de som skal serveres i glassboller, og det er mulig å visualisere - og salivate - alle lagene. Inhale smuldret sukk, pisket krem og jordbær til fylle hele plassen. Det er ingen feil.
17. Strawberry meringue med pisket krem: iøynefallende mengder! For hver 500 gram frisk krem, bruk fire spiseskjeer sukker. Kremet bør være i fryseren ca. 15 minutter før du bruker den i oppskriften. I den feilsikre!
18. Sjokolade jordbær meringue: akkurat som ost og guava, den doble jordbær og sjokolade ble født for å jobbe. Bland disse to små darlingene til et godteri som fremdeles bærer merengue og 100g sukk! Fra de som skal være opp i ermen din når du trenger det.
Oppskrifter med marengs
19. Saltet karamellpai med eple og marengsbrûlée: Har du en spesiell anledning som kommer opp? Denne desserten er den rette innsatsen, siden det er mer komplisert å gjøre og har en høy pris. Kaken skal være mat fortsatt varm, med en utrolig sirup av karamell og saftig eple kuber. Det gjør munnen vannet bare tenker.
20. Sitronpai med italiensk marengs: kjenner du de oppskrifter som, selv om du bytter ingrediensene, er en glede? Fant det! Listen spør etter kjeks masena, men det er verdt å bytte ut for Maria eller Champagne. Vanilje essensen er også valgfri, men ser bra ut i kombinasjon med sitron. Du bestemmer deg.
21. Chocolate mousse kake toppet med marengs: navnet ser vanskelig ut, men det ser bare ut som det. Mer enn ferdighet, i dette tilfellet er det nødvendig å ha tålmodigheten til å fullføre alle trinnene. Dessert er et godt alternativ for gifting noen du liker. Kakeblandingen, ganache og meringue brûlée er morder.
22. Jordbær meringue kake: Er det en delikatesse som elsket som marengs med jordbær? Beregn med oss: mykt vaniljedeig, kremfylling, sukk og frisk jordbær. Alt dette sammen, i form av kjærlighetsgafler. Gjør det hjemme!
23. Oreo kake dekket med meringue: Vi har allerede vist her dusinvis av muligheter til å lage med Oreo informasjonskapsel. Men en god oppskrift gjør aldri vondt, ikke sant? I denne desserten er en Oreo kake dekket av en kremaktig og uimotståelig marengs. Takk for at du spiste!
24. Rogel av dulce de leche med marengs: en argentinsk søt på kjøkkenet ditt? Det er for nå. Rogelen består av tynne stykker pasta, toppet med dulce de leche og italiensk marengs. Hvis du har en blowtorch hjemme, gi den brenne på toppen av merengue. Vis!
25. Mini bakte Alaska røde bær toppet med marengs: gjør deg klar for øyeblikk med søte overraskelser. Denne typen kake har en basissaus med siciliansk sitron likeur, brødbrød, sveitsisk marengs og rødfruktis. Bare god ting sammen, det er ingen måte å være dårlig på!
26. Siciliansk sitronpai med marengs: løfter hånden som elsker en god sitronpai. Hemmeligheten med suksess ligger i harmonien mellom smakene: den sure sitronen med søtheten av margen som går over. Stort utvalg til dessert i helgen.
27. Matcha chiffongkake med marengs: er det en kake eller er det en sky? Ganske mye begge deler. Chiffonkake har en veldig lett og luftet tekstur. Bruken av matcha i ingredienslisten gjør alt enda mer spesielt. 28. Stekt banan med marengs: egg, sukker, bananer og smør. Og klar. Fire ingredienser, en munnvannskål. Det er verdt å ta bananene som er nesten forbi punktet hjemme, vet du? 29. Bakt kokos med meringue deksel: bakt kokos, sjokolade ganache og kokosnøtt sukker marengs. En av de søtsaker som smelter i munnen din og eksploderer med så mye smak. Lett å lage, vanskelig å slutte å spise.
30. Kokoskake med sitron ostemasse og meringue: Ideell oppskrift for de dagene når du er inspirert til å gå på kjøkkenet - og uten frykt for for mye servise. Foruten kakens masse er det nødvendig å forberede fyllingen og dekselet. Å, det ideelle er å gjøre fyllingen dagen før kaken, for å bli fastere.
31. Mushroom Mousse med Meringue: Her er ideen å bruke og misbruke sitrus smaker. Du kan bruke mandarin, tahiti sitron, sicilian sitron, lidenskapsfrukt ... Uansett hva du foretrekker. Lag en sveitsisk marengs og bland med fruktjuice og pisket krem. Oppbevares i kjøleskapet i minst 8 timer og nyt!
Likte du forslagene? Du kan komme med nye måter å bruke meringues, for eksempel cupcakes, cupcakes eller til og med melkeskudd. Mulighetene er uendelige!