Sjokolade, i tillegg til å være deilig, er kjent for sin kraft til å forbedre sin stemning, men presenterer sine ulemper og bør unngås spesielt på et vekttap diett.

Men god nyhet er at det er en annen god, sunn mat som virker på humørsvingning, som ligner på sjokolade, men uten ulempene med et candy: kikærter.

Nedenfor vil du forstå hvordan kikertær gir denne fordelen og gir deg all informasjon om denne verdifulle maten.

Fordeler med kikærter

Cristina Martins, en ernæringsfysiolog fra Rio de Janeiro, påpeker at kikærter betraktes som en sunn mat. "Det er et vegetabilsk protein, rik på komplekse karbohydrater og lite fett. Den inneholder B-vitaminer, jern, kalsium, fosfor og kalium, sier han.

Sammensetningen av flatbrød, rikt på fiber, reduserer absorpsjonen av glukose og kolesterol i betydelig grad bidrar til å behandle diabetes og hyperkolesterolemi (høyt kolesterol eller LDL).

Og hvem vil gå ned i vekt har også god grunn til å få kikærter: høyt fiberinnhold i tarmens vanlige funksjon og følelsen av matfett. Men selvfølgelig, for dette, bør det brukes i fettfattige preparater.

Ernæringsfysiolog Cristina påpeker at kikerter er rik på tryptofan, forløperens aminosyre av serotonin. "Serotonin er en nevrotransmitter som fungerer på hjernen, styrer stemning, søvn, appetitt. På denne måten kan det sies at mat hjelper til med å forbedre humøret og gir generell trivsel til organismen, sier han.

Noen studier har selv vist at kikerter har samme effekt som sjokolade i produksjonen av serotonin, men med fordelen av å være fri for fettene som er tilstede i den. Alt dette ga maten tittelen "lykkekorn".

Annen forskning viste kikerter som en svært viktig mat for helsen til kvinner i overgangsalderen, siden det akkumulerer fytoøstrogener - stoffer også kalt plantehormoner, som har vært i stand til å forebygge osteoporose og hjerte-problemer. Metoder

og kaloriforbruk Ifølge ernæringsfysiolog Cristina, kan erter inntas i salater, bindemidler, så som snacks og forbereder pasta og supper.

"Kikertter anses ikke for høyt kalori mat hvis de forbrukes i moderasjon. 4 spiseskjeer kokte kikerter inneholder 100 kalorier, 14 g protein og 4,5 g fett, sier profesjonelle.

Kikærter x bønner len linser erter

Blant legume alternativene nevnt ovenfor, hvilken å velge? Cristina Martins forklarer at i gruppen av belgfrukter inneholder bønner, erter, linser og kikærter protein, karbohydrat og jerninnhold i svært like mengder. "Vi bør ikke velge mellom en av dem og, ja, variere forbruket til det maksimale, fordi hver har sine fordeler," sier han. Nutritionisten forklarer at bønner bør unngås om natten og for mye fordi de kan produsere gastrointestinal ubehag. Linsen kan allerede være inkludert i en middelsalat uten problemer. De inneholder enda lavere i fett og vitamin A. "På den annen side, erter er en utmerket kilde til tryptofan, et stoff som bidrar i å produsere bedre humør og generell velvære til kroppen" husker.

Med hensyn til kaloriene, legger ernæringsfysiologen Cristina, 3 ss kikærter tilsvarer 6 ss bønner. "Men oppmerksomhet: dette forholdet tar hensyn til forberedelsen av begge belgfrukter uten tilsetning av olje eller andre fettstoffer. Normalt brukes i forberedelsen av bønner sauser hvitløk og løk, noe som genererer ytterligere kalorier til delen ", sier.

Oppskrifter med kikerter

Nedenfor ernæringsfysiolog Cristina Martins lærer hvordan du kan lage en deilig oppskrift med kikerter - rik på kalsium, tryptofan, jern og fiber!

lim eller flatbrød Forrett

Anvendelse:

600 g av flatbrød

1 fedd hvitløk

  • en kopp (te) vann
  • 2 presset sitron enheter
  • olivenolje smak
  • salt smak
  • Mint å dekorere
  • syrisk pepper å smake
  • Hvordan forberede:
  • La kikærter i sausen om natten. Neste dag, koker den i en trykkkokeren til det er ømt. Vent til det er avkjølt og legg det i blenderen, med hvitløk, sitron, vann og salt. Beat til den danner en homogen pasta. Sett på en tallerken, drizzle med olivenolje og garnér med mynteblader. Tips: Server med pitabrød. Ser bra ut med en grønn salat.

Et annet interessant og sunt forslag er å forberede salater med kikærter. Sjekk ut en oppskrift:

kikert salat med tunfisk

Bruk:

en kopp kikerter te

3 ss extra virgin olivenolje

  • 1 ss sitron suppe
  • 4 middels tomater, skrelt og skåret i skiver
  • 1 kan tunfisk i vann
  • en rødløk skåret i tynne skiver Basil
  • og salt smak forberedelse: Tillat kornet
  • saus dyse i åtte timer. Etter å ha skiftet vannet, plasser i trykkkokeren og kok i 20 minutter. I en bolle, tilsett olivenolje, sitron og salt. Tilsett kikærter og rør. På en tallerken, ordne skiver med tomat, tunfisk og løk, dryss med salt og basilikum og legg kikærter. Kjøl før servering.

Likte du tipsene? Sikkert du har god grunn til å inkludere kikærter i maten din! Men husk at selv om det er en sunn mat, bør den aldri bli forbruket i overkant og bør ikke være en del av preparater med høyt fettinnhold og ikke for kalorisk.