Hvis du har et emne som forårsaker tvil og til og med en viss kontrovers, er hygiene av tre redskaper. Dette er fordi det er mye sagt at bord og skjeer av denne typen, for eksempel, er ekte avlsmuligheter for sopp og bakterier, og kommer i direkte kontakt med mat.
Men gjør alt dette opptatt av treutstyr virkelig fornuftig? Det er de som sier at de tar vare på hygiene, de er ikke farligere enn andre materialer som brukes på kjøkkenet.
Så spørsmålet oppstår: hvordan å rengjøre treverkene riktig? Nedenfor finner du de viktigste retningslinjene for dette og også tips for å holde dem lenger.
trinn-for-trinn for å rense tre kjøkkenutstyr
Under veiledning Rodrigo Torres, kokk Søn Divine Patisserie å rense elementer som skjærebrett, skjeer etc., tre:
- å desinfisere redskaper og treplater , den første tingen å gjøre er å fjerne matrester.
- Rengjør kjøkkenutstyr med en hard børste eller svamp og mildt rengjøringsmiddel.
- Skyll.
- Varm opp nok vann for å holde redskapene nedsenket.
- Legg 2% blekemiddel til den totale mengden vann. For eksempel, hvis du oppvarmer 4 liter vann, bør du blande 8 ml blekemiddel.
- Fyll en bolle med denne løsningen og sett alle redskaper som skal desinfiseres innvendig.
- Legg eventuelt litt vekt på toppen slik at kjøkkenutstyret forblir nedsenket. La dem være der i 15-20 minutter.
- Skyll alt kjøkkenutstyr grundig.
- Tillat å tørke helst i solen og stå slik at ingen fuktighet akkumuleres i noen del av dem.
- Oppbevares på et tørt og godt ventilert sted.
6 tips for å bevare tre redskaper
Nedenfor har Chef Torres fremhevet noen tips som bidrar til å øke holdbarheten til treutstyr:
- Vask dem etter bruk, og hindre dem i å holde seg snavset i svært lang tid .
- Bestill et bestemt sted for å lagre bare treverkene, unngå å skade dem når de kommer i kontakt med kniver, gafler etc.
- Når du merker at treet på redskapet er tørt, må du bruke litt mineralolje på det tørre treet for å fukte det.
- Unngå å lagre dem i fuktige, mørke omgivelser.
- Ikke forlat tømmerplater eller kjøkkenutstyr. Fordi de kan absorbere noe av vannet, noe som vil resultere i en sannsynlig rotting av treet på lang sikt.
- Unngå å bruke den mest slitende delen av svampen når du rengjør, og foretrekker den mykere delen, slik at du ikke skader treet.
Når å kaste ut tre redskap?
Er du ubehagelig med lukten av trebordet ditt og selv vurdert å kaste den bort? Kanskje dette ikke er tiden ... Merk dette tipset:
Fjern lukt fra treverk
- Legg brettet eller annet treredskap i en løsning med 1 ss blekemiddel + 2 kopper varmt vann + 1 ss natron
- La slippe i 15 til 20 minutter;
- Skyll og tørk grundig.
Hvis det største problemet med treverket ditt er flekkene og / eller grovheten, er tipset å sandpapir hvor det er skade.
Men når tre redskaper begynner å danne sprekker eller splinter, er det på tide å kaste bort dem, da dette samler mat og bakterier!
Hvorfor satse på teskjeer?
Spesielt tre skjeen er en del av de fleste kjøkken. Grunnen til dette er enkel: det skader ikke nonstick kokekar (også mye brukt), og ikke i ledningen varmes opp, og dermed hindre brannskader på tidspunktet for matlaging.
Trebrett x plast x glass
Med tanke på bekymringen med hygiene av trebrett, velger noen mennesker å bytte ut dem med plastbrett. Det er imidlertid verdt å merke seg at disse også kan lide sprekker etter overdreven bruk og ende opp med å akkumulere mikroorganismer.
En annen type skjærebrett er glass. Det har ingen spor (som kan være et middel for bakteriell vekst), men nedsiden er at det herdede glasset ikke er resirkulerbart. I tillegg vil eventuelle skader føre til at du må kjøpe et nytt styre.
Men uavhengig av valg, bør skjærebrettet alltid være godt sanitert for å unngå fremtidig forurensning. Et svært viktig tips er ikke å blande mat når du lager et måltid. Du bør ikke for eksempel bruke brettet til å kutte rå kjøtt og deretter bruke det samme til å kutte en grønnsak.
Forslaget er dessuten å ha et skjærebrett for hver type mat i huset ditt, for eksempel en for kjøtt, en annen for grønnsaker, en annen for grønnsaker. Tipset er!