Mat sterkt konsumert av bodybuilding elskere, kan egghvite betraktes som en kilde til billig protein og fettinnhold nær null. Den mest ettertraktede funksjonen av de som utøver fysisk aktivitet er å øke muskelmassen, men det har mange andre fordeler.
I tillegg til å virke på muskeløkning, hjelper det fremdeles med god hudhelse og bidrar til vekttap. Ifølge nutritionist Andréa Marim, er denne siste prestasjonen på grunn av det høye proteininnholdet som finnes i den klare, økende mettetheten og tillater lavere kaloriforbruk under andre måltider og hele dagen.
"Blant de næringsstoffer som finnes i eggehvite, kan vi nevne selen, kalium, magnesium, riboflavin eller vitamin B2, vitamin B5 eller pantotensyre, cholin, betain og folat. Den består også av ca 3,6 gram protein, 0 , 24 gram karbohydrater og 55 milligram natrium. "
Lett tilgjengelig og rimelig, denne maten kan betraktes som en stor alliert av helse, som inneholder en rekke fordeler hvis det brukes regelmessig. Lær mer om applikasjonene og fordelene med denne ingrediensen:
Helsemessige fordeler
Ifølge spesialisten Andréa anses egghvite som et protein med høy biologisk verdi, også kalt AVB. Dette betyr at det har et bredt utvalg av aminosyrer som er avgjørende for kroppen. Se nærmere under noen av disse aminosyrene og deres funksjoner: Albumin
: dette er et viktig protein for å gjenoppbygge muskelfibre, er den viktigste årsaken til høy etterspørsel for fremming av hypertrofi (økt masse) muskel.
Arginine: "Dette er en aminosyre som stimulerer produksjonen av nitrogenoksid, fremmer forbedring av blodsirkulasjonen og oksygenering av vev," sier han. Leucin
: kjent som en av forgrenet aminosyre, denne forbindelse, når det inntas regelmessig avtar katabolisme (effekt der proteinnedbrytning forekommer) og fremmer anabolisme (dannelse av nye muskelceller). Tryptofan
: "det er en forløper til serotonin, bedre humør generelt, fremme en følelse av velvære, og redusere trangen til søtsaker," legger ernæringsfysiolog.
Lecithin: Profesjonelle forklarer at denne forbindelsen som finnes i egghvide, hindrer absorpsjonen av kolesterol i tarmen.
Vitamin B2: Dette letter transport av oksygen gjennom hele kroppen, noe som resulterer i økt fysisk utholdenhet under trening. Peptid RVPSL
: oppdaget av forskere, dette peptid (kombinasjon av to aminosyrer) blokker enzymer ansvarlig for konvertering av angiotensin, noe som er ansvarlig for økningen i blodtrykk og er en naturlig alternativ for å redusere trykket. Var Varierte aminosyrer:
Noen av disse tjener som substrater for de cellulære fibroblaster som er ansvarlige for dannelsen av kollagen. Det er fortsatt mulighet til å bruke det som ansiktsmaske, og det bør slås med sitronsaft og påføres huden i 15 minutter. Egg hvit og bodybuilding
Populariteten til denne maten som en ressurs for å øke muskelmassen har vokst hver dag. For Andrea er dette på grunn av øvelsen i kroppsbygging for å fremme nedbrytning av muskelfibre, og disse bør regenereres. "Ved å konsumere egghvite, vil det hjelpe kroppen i syntesen av nye proteiner, og dermed gi større muskelutvikling."
Denne handlingen er et resultat av kombinasjonen av forskjellige aminosyrer og tilstedeværelsen av albumin i store mengder, regenerere og øke muskelfibre og følgelig fremme en økning i muskelvolum.
14 søte og salte oppskrifter med egghvide. Selv om forbruket av denne maten av idrettsutøvere vanligvis skjer gjennom kosttilskudd, har egghvite stor kulinarisk bruk, som brukes til fremstilling av søte og salte retter.
"Den har funksjon for å lufte forberedelsene, noe som gir volum og struktur til plate, siden protein koagulerer ved kontakt med varme, gir fasthet til forberedelsene," lærer ernæringsfysiolog.
Sjekk ut følgende deilige søte og salte alternativer inkluderer forbruk av eggehvite i dine måltider: velsmakende retter
1. eggehvite lime: akkurat som forfatteren selv anbefaler, er denne mappen et flott alternativ til å variere de hvite omelett og kan nytes ryddig, med toast ., som en fylling for sandwich eller tapioka Lett å lage, det er et wildcard akkompagnement til din snack
2. brokkoli cake low carb :. kun ved hjelp av en eggehvite, utarbeide en deilig patty som er klar på bare 30 minutter og er rik i smak og næringsstoffer. Høylyset brokkoli, en matrik rik på fiber, kalsium, jern og vitamin C.
3. Empanada lett kyllingfilet: I denne oppskriften brukes egghvite til empan Luft kyllingefiletet, og sørg for at havreflakene holdes tilstrekkelig og enda mer protein til parabolen. Resultatet: en lett og velsmakende tallerken.
4. Omelett av hvite: Den enkleste og enkleste versjonen til å forbruke klar: lage en omelett. For å gjøre det enda mer smakfull, krydret med persille, bøf, salt, tomat, hvitløk og lys hvit ost.
5. Spinat Omelett: ideelt alternativ til middag eller til og med det øyeblikket du ber om et lettere måltid, var dette omelett ytterligere forbedret og rik på næringsstoffer for å legge til 2 kopper hakket spinat, stor kilde til mineraler som jern og vitaminer. Søte retter
6. sjokolade cake: denne deilige oppskriften, er egg en ingrediens med viktig funksjon: det vil bidra til å legge den usaltet smør og hakket sjokolade kjeks å lage deigen, noe som sikrer et formbart og fast struktur. 7. Mørteløse sjokoladekaker: I dette andre søte alternativet, er det klare for å sikre mykheten i kaken, noe som gir en jevn og myk tekstur og gleder meg til de mest varierte gane.
8. Almond kake: tradisjonell fransk oppskrift, denne mandel kake kjent som finansør kan beskrives som tett, crunchy og våt, alt på samme tid. Venter på hva du skal smake?
9. Pudding av egg hvitt: beskrevet av forfatteren av oppskriften som en søt sky som smelter i munnen, er denne pudding lett og myk og enkel å lage. Forberedelsestiden er bare 10 minutter pluss 40 ovn, men tipset er å servere det iskrem.
10. Snødekte egg: Servert med engelsk krem, disse hvite hvittene er tilberedt som hvitt, kokt i kokende melk i 4 minutter. En dessert med gourmet luft, verdig en raffinert restaurant.
11. Meringue: og hva med å lære tre forskjellige typer marengs å tjene sammen med din favoritt dessert? Her vil du forstå forskjellen mellom fransk, sveitsisk og italiensk marengs og se hvordan du skal forberede hver enkelt.
12. Sukk: tradisjonell oppskrift finnes i bakerier, tar denne sukk oppskrift bare tre ingredienser: eggehviter, sukker og sitronskall i tillegg til smør til smøring av pannen, bør det varmebehandles i 15 minutter sammen med ovnen til 180 ° .
13. Macarons: sprø skorpe, kremete krummer og en fylling full av smak, hva med å lære denne deilige og vakre franske oppskriften? Her ser du hvordan du lager to versjoner: en med jordbærfylling og den andre med siciliansk sitronfylling.
14. Karamelliserte valnøtter: ideelt alternativ for de tider når en sult slår ut av tiden. Du kan variere nøtter som skal karamelliseres. Egghvite vil være ansvarlig for å feste sukker og kanel på mutterene, noe som gir smak når de blir stekt.
Pasteurisert egghvide
Hvis du ønsker å spise det i store mengder, er det mulighet for pasteurisert egghvite, et ferdig produkt, som vanligvis markedsføres i Tetra Pack, med 1 kg, tilsvarende 30 egghviter.
"Dette gjennomgår en mekanisk prosess som separerer lys fra eggeplommene, blir utsatt for høy temperatur, noe som eliminerer potensialet for bakterier og andre skadelige mikroorganismer i kroppen, slik som Salmonella, f.eks", forteller Andrea.
Ifølge ernæringsfysiolog, blant noen av fordelene med å velge dette produktet i stedet for lys i naturen kan nevne sikkerhet vite at han er fri fra alle bakterier, det har ikke den karakteristiske lukten av egg, og unngå sløsing med perler, eller arbeide for å skille dem, for de som søker bare konsumere klar.
advarsler på eggehvite
profesjonell advarer om at noen sensitive mennesker kan oppleve symptomer som intestinal ubehag, gass, kramper og stammet diaré inntak av denne maten. "Folk med nyreproblemer bør også unngå å overspise, siden nyrene er ansvarlige for å metabolisere overskytende proteinforbruk , og kan forårsake overbelastning i disse organene, "forklarer han.
Tilskudd med egghvite bør også unngås av personer med allergi eller følsomhet overfor det, og et søk på næringsdoktor bør indikeres dersom det er andre symptomer.
Rik på protein og med adjuvansvirkning i muskelgjenoppretting, kan egghvite være et enkelt og praktisk alternativ for å få lean kroppsmasse, vekttap eller enda sunnere hud. Prøv å introdusere denne maten i måltidene dine og dra nytte av fordelene ved vanlig forbruk.
