Til tross for at det var usikkert opprinnelse, ble utseendet til churrosene tilskrevet de iberiske folkene, og ble svært populære i de latinamerikanske landene på grunn av koloniseringen.
Laget av hvetemel og vann, denne søtsaken har tradisjonelt en sylindrisk form, ofte stjerneskjærende, og er forvekslet med sukker og kanel. Ved å ha sin deig stekt i vegetabilsk olje, det ender også opp med å få en knasende skorpe på utsiden, men den opprettholder mykheten inni.
Selv om Brasil i sin mest populære formen er fylt med dulce de leche i andre latin land churros har ingen fylling, og kan være ledsaget av en hvilken som helst mappe eller nytes alene.
Svært vanlig på festivaler og messer, churros bringe barndom nostalgi og fyllinger kan variere, ledende brigader, gjør brigade hvitt og mer kreativitet. Her er et utvalg av munnvannende churrosoppskrifter:
1. Tradisjonell Churros
For å tilberede deigen er det nødvendig å ta med brannsmørken, salt og vann. Etter at blandingen kokes, legger du bare hvetemelet og rører hele tiden for å sikre at deigen er jevn, uten klumper. For steking er det nødvendig å forme det ved hjelp av en hylse for konditori og en sjøstjerne. Etter steking, avslutt strøelsukker og kanel på godteri. Sjekk ut hele oppskriften.
2. hjemmelaget Churros
Med en ingrediens mer enn den foregående oppskrift, egg, var det mulig å øke fleksibiliteten i deigen, noe som gjør det øyeblikk at denne vil bli modellert. Etter koking i pannen, skal deigen blandes til eggene i blanderen, noe som sikrer et jevnere resultat. Få tilgang til staging-modusen i detalj.
3. Enkelt og greit Churros
Enkel og lett å gjøre, bringer denne versjonen vann, salt, sukker og mel. Smør erstattes med olje, men det sikrer også et perfekt resultat. For steking tar det ikke mye tid, det er tilrådelig å sette kun tre enheter om gangen, og unngå at churrosene er drenket av olje. Still spørsmålene dine om denne versjonen i denne linken.
4. Cup churros med iskrem
En nyskapende måte å smake på den søte. Her er det modellert i kurvformat, fylt med dulce de leche og får fremdeles tre krysser med iskrem til å ledsage, og ikke glemme toppingen av karamell og sjokolade. En dessert som enhver søt elsker vil godkjenne og glede! Se preparatdetaljer.
5. Churros Oreo
Ved hjelp av denne berømte cookie for å skape en churros med uimotståelig smak, begynner forfatteren ved å skille cookies og fyllinger, siden den første vil være grunnlaget for masse og andre vil resultere i en deilig krem til følge. Kjeksen blir knust og blandet med smør, sukker og vann; mens fyllingene bare må tas til mikrobølgeovnen for å smelte og danne fløten. Lær hvordan du forbereder denne glede tim-tim ved tim-tim.
6. Mini sprø sjokolade churros med dulce de leche
I denne versjonen den søte opprettholder sin tradisjonelle følgesvenn, søt melk, men får en ny smak i massen, som bruker kakao, noe som gir en sjokolade smak. I mini-versjon blir det et godt alternativ som en forrett eller å drepe det ønske om å spise søtt.
7. Mini churros av maismel og banan
En annen miniatyrversjon erstatter denne oppskriften hvetemel med maismel, noe som sikrer en sprø og smakfull deig. Kokt banan brukes også i deigen og bidrar til å binde seg. Kanelpinner gir parabolen en uimotståelig aroma. Sjekk ut den komplette oppskriften her.
8. Churros gluten og laktose
Ideelt valg for cøliaki og laktoseintolerante, denne versjonen av oppskriften bruker vegetabilsk fløte, erstatte smør, og glutenfritt mel blanding, xantangummi og mandel måltid i stedet for den tradisjonelle mel av hvete. I dette tilfellet vil to egg bli tilsatt for å gi det mykhet og essensen av vanilje for å gjøre smaken enda mer spesiell. Se alle oppskriftene.
9. Banan Churros med dulce de leche
Denne deigen bærer smør, vann, salt, krystallsukker og hvetemel. Etter at deigen danner en "ball", legg den i en bolle, tilsett et egg og bland godt. Og så kutt bare den modne banan halvveis og pakk den med deigen, de tradisjonelle sporene skal hugges ved hjelp av en kniv før steking. Til slutt server dem med dulce de leche. Lær bedre hvordan du klargjør denne versjonen her.
10. Churros stekt med dulce de leche
En sunnere versjon av den søte, fordi i stedet for å bli stekt, blir churrosene stekt for ca 20 minutter i en forvarmet ovn med en temperatur på 200º. I tillegg er raffinert sukker erstattet av sin organiske versjon, også kjent som demerara eller brunt sukker. Se full oppskrift video.
11. Churros stekt med varm sjokolade
Her blir den tradisjonelle fyllingen av dulce de leche erstattet av varm sjokolade tilberedt med melk, maisstivelse, sukker, kondensert melk og sjokoladepulver. I mellomtiden har churrospastaen også få ingredienser, blant annet hvetemel, egg, vann, smør og sukker. Lær!
12. Churros av Dona Florinda
Denne oppskriften bruker samme mengde vann og hvetemel til å lage deigen, og inneholder fortsatt usaltet smør, sukker og salt. Churrosene skal modelleres med en pose med konditori, ved hjelp av pitangatypen, og stekt i varm olje. For å fullføre, sukker og kanel å dryss og søt melk og granulert sjokolade å følge. Sjekk ut video walkthrough.
13. Churros med pistachio brigadeiro
La kreativiteten flyte tid for å erstatte dulce de leche som en oppfølging av churrosene, denne oppskriften valgte pistasjebrigadeiro, og tilførte en annen smak til den søte. Dette bør tilberedes med bare tre ingredienser: kondensert melk, bakken pistasj og smør. Slik forbereder du deg for denne forskjellige versjonen.
Selv om opprinnelsen er fortsatt et mysterium, er dens popularitet mer enn bevist. Kan smakes i stekt eller stekt versjon, gir et stort utvalg av akkompagnementer som går langt utover den tradisjonelle dulce de leche. Bare velg din favoritt kø og smak denne velsmakende søte.