Med navnet kjent for å være en bestanddel av øl, er bygg en ganske næringsrik helkorn hvis plante minner veldig om hvete. Likheten er imidlertid mer i utseende enn i sammensetningen; bygg tilbyr flere næringsstoffer enn hveteforbruk.
Selv om forbruket er fortsatt lite praktisert og diskutert blant brasilianere, herunder bygg i mat har mange helsefordeler og bidrar til å møte behovet for et godt utvalg av næringsstoffer som er nødvendige for riktig funksjon av kroppen vår.
"Grønt bygemel er fullt av vitaminer A, B, C og K, samt mineraler som kalsium, fosfor, selen, sink, jod og kobber. Alle disse næringsstoffene er nødvendig for riktig funksjon av kroppen ", sier Mohamad Barakat, endokrinolog og en ekspert i treningsfysiologi og nutrology. Alle som ønsker å begynne å nyte fordelene av frokostblandinger kan gå langt utover inkluderingen av melet i mat. Selv om dette er en av de mest kjente forbruksformene, er den langt fra den eneste: bygg kan også konsumeres i korn, i løselig form, i kapsler og til og med i peeling.
fordeler av bygg
I tillegg til å bedre din helse med næringsstoffer, bygg samarbeider også med skjønnhet.
helsemessige fordeler
I tillegg til å være rik på vitaminer og mineraler, gir disse næringsstoffene til kroppen, bygg tilbyr andre helsemessige fordeler.
"Fordi bygg er rik på selen, magnesium, mangan, kobber og tiamin, er det utmerket for neuronal læring og utviklingsfunksjoner," sier nutronologen Cristiane Braga L. Kanashiro.
"Fibrene som er tilstede i kornblandingen, stimulerer tarmens funksjon, forbedrer absorpsjonen av næringsstoffer og forebygger sykdommer i tarmkanalen. I tillegg har den vanndrivende egenskaper, forbedrer oksygenering av celler, stimulerer sirkulasjon og øker stoffskiftet, sier Dr. Mohamad Barakat.
Byg også antioksidant egenskaper, hjelpemiddel i immunsystemet og er en alliert i vedlikehold av bein helse. "Jod bygg er også relatert til hormonell kontroll, fordi dette stoff virker med skjoldbruskkjertelen," lagt legen.
Fordeler for skjønnhet
Byg er en stor alliert for vakker og sunn hud. Dens antioksidanthandlinger bidrar til å bekjempe for tidlig aldring. Som har Mohamad Barakat, "korn har egenskaper til å regenerere hudceller og gjenopprette fuktighet og elastisitet".
I tillegg til huden bidrar næringsstoffene i bygg også til helse og skjønnhet av negler og hår: Biotin, et vitamin B-kompleks, stimulerer hår og spikervekst.
Sammen fordelene, ifølge dr .. Cristiane, bygg "gir strøm og bekjemper frie radikaler." I tillegg gir det fortsatt en god mengde fosfor til kroppen, noe som bidrar til å styrke den cellulære strukturen og påvirker sunt utseende.
Egenskapene til bygg
Selen:
har antioksidantvirkning, bidrar til å regulere skjoldbruskhormoner, bidrar til å forebygge kreft og immunsystemhelse. Magnesium:
regulerer absorpsjon av mineraler, assisterer i helsen til bein og muskler. Det hjelper også kroppen til å produsere energi og opprettholde normal hjerterytme. Kobber:
hjelper cellular aktivitet, som bidrar til energiproduksjon og beskyttelse. Kalsium:
bidrar til helsen til bein og tenner, bygger dem og holder dem sterke. Mangan: hjelper også i dannelsen av bein er en komponent av enzymer som hjelper til med regulering av kolesterol, karbohydrater og aminosyrer.
Fosfor: som kalsium, fosfor er direkte knyttet til helsen til tenner og bein. I tillegg bidrar det til å opprettholde kroppens pH på et jevnt nivå. Vitamin B1: Vitamin B1, eller tiamin, er en av B-vitaminene som er tilstede i bygg. Dette vitaminet har egenskaper som er essensielle for riktig funksjon av hjertet, nervesystemet og musklene. Vitamin K:
har en stor rolle i blodpropp og bidrar til skjeletts helse. Slik konsumerer bygg
Byg kan konsumeres i forskjellige formater for å gi kroppen med alle sine egenskaper, næringsstoffer og helsemessige fordeler. Sjekk de viktigste: Bran:
bygg kli kan brukes i oppskrifter for brød, paier og kaker som et alternativ til hvetemel. Korn:
korn korn kan også inkluderes i salat oppskrifter, risottos og andre retter.
Oppløselig: Løselig bygg kan forbrukes som kaffe, forutsatt at farge og smak ligner på drikken. Men byg kaffe har ingen koffein. I tillegg kan dette skjemaet legges i supper og juice for å ytterligere øke oppvaskens næringsstoffer.
- Te: bygg te er ganske populær i asiatiske land. Forberedt av makerated eller stekt korn, kan teen tas varm eller kald.
- Kapsler: kapsel bygg kan være et godt alternativ for de som ikke ønsker å konsumere byg som en del av kostholdet og fortsatt ønsker å nyte fordelene.
- Peeling: Da det gir store fordeler for helsen og skjønnheten i huden, har byggbaserte peeling en blekningseffekt, hjelpemidler i fuktighetskrem og bekjempelse mot aldring.
- 5 bygg oppskrifter Byg ris. Foto: Reproduksjon / Honning og Pepper
- 1. Bygg Risotto: Denne risottoen kompletterer bygg med andre grønnsaker - tomat, gulrot, persille og grønt. Lett å lage, parabolen kan også bli spist som salat, vent litt kult.
- 2. Cevaccino: For de som ønsker å erstatte kaffe til bygg, er dette en god drikkeoppskrift som ligner på cappuccino og uten å inneholde koffein. Formen av bygg som brukes er den oppløselige blandingen med melkepulver, natron, kanel og sjokoladepulver.
3. Vinaigrette:
Denne oppskriften bruker bygg i korn og er et praktisk, raskt og enkelt alternativ til en god krydder for å konsumere frokostblandingen i form av en salat.
4. Kremet ris risotto: I denne oppskriften suppleres risottoen med arugula og valnøtter, i tillegg til å resultere i en veldig kremaktig tallerken, takket være bruken av rømme eller fløte med frisk melk. 5. Korn med kjøtt:
ved bruk av kornkorn, kombinerer denne oppskriften kornblanding med andre grønnsaker og kokt kjøtt. Et godt alternativ for et komplett måltid, næringsrik og lett å forberede. Kontraindikasjoner
Som hvete inneholder bygg gluten. Dermed er det kontraindisert for celiac pasienter, advarer nutrologist Cristiane Braga. I dette tilfellet kan amarant være et godt alternativ til å erstatte byg som en integrert kornblanding, da den inneholder høy næringsverdi (den er høy i protein, fiber, kalsium, jern, kalium, fosfor og vitaminer) og har ingen gluten i sammensetningen . Myter og sannheter om kornblanding
1. Kan jeg få øl som en måte å konsumere bygg på? Nei. "Det høres tydelig ut, men det er vanskelig å styrke, slik at ingen smartass kan bruke fordelene ved bygg som en unnskyldning. Forbruk i form av øl gir ikke alle disse fordelene, og det gjør bort enhver kosthold," minner Dr. Mohamad Barakat. 2. Kan korn mel erstatte hvetemel?
Ja! Dr. Mohamad påpeker at byg "fungerer som en næringsrik og funksjonell erstatning for raffinert hvetemel, som ikke er gunstig for kroppen." Derfor vil erstatning av hvetemel med bygg øke næringsverdien av oppskrifter. 3. Byg vokser fett? Nei. Til tross for å være karbohydrat, har bygg noen få kalorier (ca 350 for hver 100g). Videre "vanligvis liten mengde er samlet inntekt, som definitivt ikke bidra til vektøkning," sa Dra. Cristiane.
Hvor å kjøpe bygg i ulike former
Se på noen butikkalternativer der du kan finne noen byggformater for forbruk.
byggflak (500g) for $ 4.10 på Barley Malt & Co
løselig Superbom for $ 28.90 i Man of the Earth
gryn (500g) for $ 2.99 in Green Barley Grass
løselig ved El Pocillo R $ 6,30 i Grass Grønn bygg
toast og bakke Superbom for R $ 4.31 i House of Saron
bygg flake for $ 5.00 på Home Food
Finn den beste måten å bruke for deg og begynne å inkludere bygg i maten din for å øke næringsstoffene til oppskriftene dine og nyt fordelene med helsen og skjønnheten! Men ikke glem å konsultere en ernæringsfysiolog, slik at han hjelper deg med å velge menyen med byg.