Det er fortsatt ikke så godt kjent (for eksempel mandler, valnøtter eller cashewnøtter, for eksempel), men etter å kjenne alle fordelene det kan tilby til deres helse og kosthold, vil du sannsynligvis ønsker å bevise det: kastanjen av baru, frukt av baruzeiroen (Dipteryx alata).
Vania Beletate, ernæringsfysiolog uteksaminert fra Methodist University of Piracicaba (Unimep), spesialist i klinisk ernæring ved St. Camillus / SP og Master i evidensbasert medisin (UNIFESP), forklarer at baru mutteren er en oljefrø avling, samt nøtter, pistasj, mandler. "Det er typisk for Brasil, men lite kjent i mange regioner. Det er mer vanlig i regioner som Goiás, Northern Minas Gerais, Mato Grosso og en del av Maranhão, sier han.
Men gode grunner til å kjenne og smake på barukastanjen - som også er svært velsmakende, med en lignende smak til peanøtten - ikke gå glipp av! Blant de mange fordelene er for eksempel hjelp til å bekjempe dårlig kolesterol, redusert opphopning av abdominal fett og antioxidantkraft!
Men selv om det er gunstig, bør dette oljefrøet, som andre matvarer, ikke forbrukes i overskudd. Ta en titt på alle ernæringsfysiologens retningslinjer for fordelene og forbruket av baru nøtter!
7 grunner til å forbruke baru nøtter
Ifølge Vânia, kan det være en sterk alliert i kampen mot kolesterol, anemi og bidrar til å senke tidlig aldring. Møte de viktigste fordelene ved å konsumere Baru nøtter, markert under den ernærings:
- Blant dens egenskaper, kan proteinene bli markert, fiber, mineraler, tilsetning av oljefettsyre (omega-9), som har anti-inflammatorisk virkning og bekjemper dårlig kolesterol (LDL). Studier indikerer at omega-9 hemmer overdreven produksjon av kortisol, og dermed redusert akkumulering av abdominal fett. Omega-9 har også en kraftig antioksidant, noe som reduserer celleskader forårsaket av frie radikaler og hemmer blodplateaggregasjon og trombusdannelse.
- Baru nøtter er også rike på jern: i 100 gram gir det tilsvarer 59% av de daglige anbefalingene.
- Det bidrar også til å forbedre menns fruktbarhet siden den er rik på sink, så det kalles "viagra av cerrado".
- Baru nøtter kan fortsatt være alliert i vekttap, siden det er en matrik fiber, hjelper det mettethet. "I tillegg er det en kilde til omega-9, det letter brenningen av fett. Det akselererer også brenningen av brunt fett og får kroppen til å søke nye fettkilder, som for eksempel hvitt fett i magen, sier nutritionisten.
- Baru-mutter er også en praktisk mat, ideell til bruk i mellomstore snacks, som hindrer sultetopp i hovedmåltider som lunsj og middag. En ekstra faktor som gjorde henne alliert i vekttap.
- Har du noen gang vært interessert i å prøve denne oljen? Lær hvordan du inkluderer det i kostholdet ditt!
- Hvordan forbruke baru
Vânia nøtter legger vekt på at, selv om det er rik på næringsstoffer, bør baru nøtter ikke forbrukes i overskudd. "Det er ikke et daglig anbefalt inntak nettopp, men det er vanligvis anbefalt å konsumere 20 gram daglig (som tilsvarer i gjennomsnitt 12 til 14 enheter)," sier han.
"Som det er rikt på jern, er det viktig å konsumere den sammen med mat som er rik på vitamin C (som appelsiner, ananas, kiwi), for å bistå ved absorpsjon," legger ernærings.
det fortsatt er tilrådelig, ifølge Vania, forbruke den brune skål eller kokt baru, noe som letter fordøyelsen, inaktiverende stoffer som reduserer opptaket av sin gunstige næringsstoffer.
Når det gjelder kontraindikasjoner, påpeker Vânia: "Da baru-mutten er en proteinrik mat, vil begrensningen bare være for de som har et begrenset diett i dette makronæringsstoffet."
Hvordan velge og lagre
Vânia anbefaler å være oppmerksom på utseendet på baru kastanje, som må være frisk. Hvis det inneholder hvite flekker, bør det unngås fordi det betyr at det allerede har hatt kontakt med bakterier eller sopp, som kan være skadelig for helsen.
Fortsatt i henhold til ernæringseksperten, anbefales det å lagre baru nøtter i mørke ildfaste materialer, lagre dem på et tørt og luftig sted. Dette vil bidra til å spare omega-6 og omega-9.
Kosmetisk bruk av Baru kastanjer Baru olje gir interessante fordeler når det gjelder skjønnhet, som Vânia peker på:
I håret virker det i utvinning av skadet hår, gir hydrering, restaurering, glans og mykhet.
I huden hydreres det også, stimulerer cellulær regenerering og antioksidantvirkning (bekjempelse av frie radikaler og for tidlig aldring), noe som bidrar til å øke elastisiteten og hudens lysstyrke.
På neglene, hvis det brukes daglig, kan oljen bidra til å styrke dem.
- Nå vet du de viktigste fordelene forbundet med forbruket av baru nøtter! Men husk at den beste måten å inkludere denne oljen i kostholdet ditt, faktisk utnytter fordelene, følger instruksjonene til din ernæringsfysiolog.