I dag er alt som "lover" å gå ned i vekt, bedre ytelse i fysiske aktiviteter, eller bare en "push" for at personen skal følge et sunnere kosthold og livsstil, fremhevet ...
Alt dette er på den ene side positivt - siden helsevesenet alltid er i bevis -; men derimot har det generert visse "fads" - som kan ende opp med å "misinformere" enn å informere folk, og til og med skape viss "ernæringsmessig terrorisme" og helse generelt.
I denne sammenhengen har en drink basert på kaffe og kokosnøttolje tiltrukket seg oppmerksomhet og erobret "mange fans" (spesielt de som utøver vanlig fysisk aktivitet), samtidig som det gir mange tvil.
Har du noen gang lurt på "hvorfor drikke kaffe med kokosnøttolje"?! Hvilke fordeler tilbyr denne blandingen? Hvem skal og burde ikke konsumere?
Nedenfor er næringsdrivende Inari Ciccone, spesialist i fedme og vekttap av UNIFESP, klargjort disse og andre tvil om emnet.
1. Mye er sagt om forbruket av kaffe med kokosnøttolje, spesielt før trening. Hvorfor?
Inari husker at effekten av koffein som en stimulerende og termogen substans er veldig tydelig i litteraturen. "Kaffe, en drikk rik på koffein, fremmer større energiforbruk når det fordøyes og metaboliseres, så det kalles en termogen. I tillegg virker koffeinvirkninger på sentralnervesystemet, som virker som stimulerende, hjernen mer "på", og øker sensasjonen av energi, fokus og konsentrasjon. På grunn av disse effektene anbefales forbruket av kaffe eller koffein i timen før treningen, sier han.
Tilsetningen av kokosnøttolje til drikken, forklarer Inari, er en praksis som anbefales til tilhengerne av paleolittiske og ketogene dietter, der det er reduksjon eller utelukkelse av forbruket av matkilder til karbohydrater. "Karbohydrater er viktige næringsstoffer for dannelsen av energi raskt og enkelt for kroppen. I fordøyelsen og metaboliseringen oppstår dannelsen av glukose, essensielt næringsstoff for å tilveiebringe energibehovet til cellene, og er avgjørende for funksjonen av viktige organer som hjernen. I fraværet må metabolismen bruke andre næringsstoffer til å skaffe seg denne energien gjennom andre metabolske veier, slik at inntak av kokosnøttolje i denne situasjonen, forklarer ernæringseksperten.
Ekstra jomfru kokosnøttolje har en overvekt av middelskjede lipider (fett), med større fordøyelse, absorpsjon og energiproduksjon, sammenlignet med fett med større molekyler, som mettet fett. "Snart kan bruken av dette brukes før treningen, hvor kroppen trenger energi for en god ytelse, sier Inari. "Kombinere enkelheten for å skaffe energi og matfett fra kokosnøttolje med de termogene og stimulerende effektene av koffein, kan kaffe med kokosnøttolje være en strategi for forutdanning, spesielt når personen følger en diett av begrensning av karbohydrater ", understreker eksperten.
2. Hva er fordelene med kaffe med kokosnøttolje? Inari påpeker at denne kombinasjonen kort sagt "er en god energikilde for enkel metabolisme og absorpsjon og biotilgjengelighet, som fremmer matfett, sammen med den termogene og stimulerende effekten av kaffe."
3. Kan man si at kaffe med kokosolje hjelper til med slanking?
Det kan ikke sies. "Det som fremmer vekttap er den samlede reduksjonen av energiinntaket (kalori) og betennelse i forbindelse med økt energiforbruk. Caloric underskudd er grunnleggende for vekttap å forekomme. Det er fortsatt ingen sterke vitenskapelige bevis i litteraturen som viser den gunstige effekten av kokosnøttolje på vekttap, sier Inari.
"En studie utført av en gruppe forskere i Alagoas studerte 40 kvinner mellom 20 og 40 år, delt inn i to grupper. En gruppe mottok kokosnøttolje og den andre mottok soyabønneolje - tilfeldig i 12 uker, samt diettveiledning og reseptbelagte hypokaloriske diett av næringslærer og orientering for å øve fysisk aktivitet. Som et resultat, endret kokosolje-tilskudd ikke lipidprofilen, og vekttapet var identisk i begge grupper. Forfatterne fant imidlertid en nedgang i midjeomkretsen i gruppen med kokosnøttolje i forhold til soyabønneolje (-1,4 cm mot 0,6 cm). Forskerne konkluderte imidlertid med at det er nødvendig å overvåke over lengre tid, for å bekrefte at bivirkningen ikke er i lipidprofilen og å gjennomføre en studie med en større prøve, for å få sterkere bevis for denne foreningen, sier næringslæreren.
Når det gjelder bruk av kokosnøttolje med kaffe, er det fortsatt ingen vitenskapelige studier med sterke bevis som er publisert i litteraturen som beviser denne foreningen. "Så vi kan ikke si at å drikke kaffe med kokosolje bidrar til å gå ned i vekt," sier Inari. "I tillegg indikerer bevis at kronisk eller overdreven bruk av kokosnøttolje i forbindelse med et ubalansert kosthold kan øke LDL (dårlig hvis det overskrider grensen) av blodkolesterol ved å ha i tillegg til sunt fett , en betydelig mengde mettet fett i sammensetningen, "legger eksperten. Det er verdt å nevne at den brasilianske foreningen for undersøkelse av fedme og metabolsk syndrom (Abeso) publiserte et notat som kontraindikerer anbefalingen om bruk av kokosolje for vekttap. "I tillegg, fra retningslinjene for brasilianske samfunn, mot kardiovaskulær sykdom, kreft og helse generelt, er anbefaling av mettet fettforbruk opp til 7% av den totale energiske verdien av dietten, eller minst mulig. I så fall, for å bruke kokosnøttolje, bør din brøkdel av denne typen fett være innenfor mengden for hver enkelt person, forklarer Inari.
Det er klart at studier til tross for flere positive teorier om kokosnøttolje fortsatt er knappe og kontroversielle, både for lipidprofilen og for vekttapet. Det er viktig å huske på at mettet fett av kokosnøttolje, selv om med bedre sammensetning enn andre kilder til mettet fett, bør forbruket begrenses. Anbefalingen om at et høykvalitets helse diett bør begrense inntaket av mettet fett (7% av den totale kaloriverdien av dietten), erstatte mettet fett med enumettet og flerumettet fett, øke forbruket av omega 3, fiber løsemidler, grønnsaker og frukt. Bruken av kokosoljebaserte kosttilskudd er langt fra et mirakel for vekttap. Sikkert at bruken er mer en kjepp uten vitenskapelig støtte, og derfor bør motløses. "
4. Hvordan lage denne blandingen?
Inari forklarer at den er laget med 1 ts kokosnøttolje for 1 kopp kaffe. "For å få en homogen blanding, anbefales det å bruke en mikser," sier han. 5. Kan sukker eller søtningsmiddel bli tilsatt til denne blandingen?
Hvis det er å søte drikken, er anbefalingen tillegget av Estévia-type søtningsmiddel, i liten mengde, ifølge ernæringseksperten.
6. Hvem skal drikke kaffe med kokosnøttolje? (for hvem det vanligvis er angitt)
"Anbefalingen er mye brukt i Functional Nutrition-linjen, i tillegg til anbefalingene fra det pelletiske og ketogene dietten. Men øvelsen kan være en del av et balansert og balansert kosthold, som liker smak og har en gunstig effekt på kroppen din. Husk at utarbeidelsen av et balansert kosthold utelukkende utføres av en ernæringsfysiolog, og må ta hensyn til alle faktorene som bidrar, "påpeker Inari.
7. Hvem skal ikke drikke kaffe med kokosnøttolje?
"Folk med høyt blodtrykk, høyt kolesterol og en diett hovedsakelig av rødt kjøtt, pølser, gule oster, smør, egg, stekt mat, søtsaker etc. Praksis er ikke veldig anbefalt for de som har et ubalansert kosthold, "forklarer ernæringseksperten.
8. Kan kaffe med kokosnøttolje gjøre deg feit (hvis overdone)?
Ja. "Det skal bemerkes at kokosnøttolje er en type fett, som har en høy kaloriverdi. Hvis den blir konsumert utenfor en sunn og balansert kontekst, kan den fremme opphopning av kroppsfett, "understreker Inari.
9. Hva er risikoen for overforbruk?
"Kokosolje, foruten å ha fettsyrer med middels kjedelengde har også langkjedede fettsyrer, dvs. mettet fett, idet det tas hensyn til økningen i LDL-kolesterol (dårlig del hvis den overskrider verdiene av referanser), sier Inari.
"Risikoen for overdreven forbruk er en økning i abdominal fett, økt blodkolesterol, øker risikoen for hjerte-og karsykdommer (slag, hjerneslag, aterosklerotisk plakk, slag)," sa nutritionisten. 10. Er det en mer eller mindre egnet tid å drikke?
Ifølge ernæringseksperten er den minst angitte tiden etter trening eller om natten. 11. Kan du drikke kaffe med kokosnøttolje mer enn en gang om dagen?
Det avhenger mye av hver enkelt persons spisevaner, ifølge Inari. "Denne praksisen er tryggere når den brukes sammen med kalorimat, som inneholder så lite animalsk og / eller industriell fett som mulig, samt sukker og raffinerte matvarer," forklarer han.
For å finne ut det ideelle beløpet for hver enkelt person, anbefales det at han søker en ernæringsfysiolog.
12. Er det mulig å ta kaffe med kokosnøttolje i form av kapsler? "Jeg tror ikke det er den mest levedyktige. Etter min mening er den beste praksisen for folk som tilpasser seg godt og finner drinken velsmakende, så jeg ser ikke behovet for å manipulere forbindelsene. I tillegg tror jeg at kokosolje og kakao er ustabil å lagres sammen via kapsel, forklarer Inari.
slutt, påpeker ernæringsfysiolog ut at kaffe med kokosolje kan vises som en pre-workout alternativ for folk som allerede har tilstrekkelig mat, og du nyte smaken og har tilgang til det i løpet av sin rutine .
"Drikk kan ikke kalles vekttap fordi det ikke er sterke vitenskapelige bevis for å bevise det. Imidlertid reagerer hver organisme på en måte, hvert tilfelle er et tilfelle. For å vite om drikken er indikert, må du alltid konsultere din ernæringsfysioter ", forklarer han.