Knoklene er ansvarlig for å gi støtte til kroppen, beskytte indre organer, lagre og frigi visse mineraler i blodet og produsere blodceller, samt bistå i bevegelse av armer, ben, fingre, føtter og andre kroppsdeler.
Strukturen er i utgangspunktet består av et meget hardt vev, som omfatter nærvær av kalsium, kollagenfibre og proteoglykaner - en type protein.
Bundet av mekanismer kjent som ledd, danner bein skjelettet til vertebrate dyr. Den menneskelige kroppen, for eksempel, har tilstedeværelse av 206 bein.
På grunn av sin store betydning for at organismenes struktur fungerer, er det viktig å holde beinene i god stand. Sykdommer som osteoporose blir stadig vanligere og når hovedsakelig mennesker over 50 år.
Disse sykdommene er kjennetegnet ved bentap, som vanligvis er asymptomatiske, men kan føre til problemer når operatøren lider noen brudd. For dette anbefales noen typer fysisk aktivitet, i tillegg til spesifikk fôringspleie.
Reset ved å mate kalsium
erstatte de tapte mengder kalsium i kroppen som følge av normal drift må være den største bekymringen for enhver person som ønsker å opprettholde sin sunn og sterk benbygning.
Det anbefalte daglige inntaket av kalsium er 1000 mg for personer opp til 50 år. Fra den alderen, på grunn av et raskere tap av benmasse, anbefales det å innta minst 1200 mg kalsium hver dag.
Melk er det naturlige valget for de fleste, fordi det har ca 300 mg kalsium i sammensetningen. Meieri og meieriprodukter kan også være en stor hjelp i etterfylling. Yoghurt, for eksempel, har nesten samme mengde kalsium og er et godt valg for å variere melken selv.
For de som ikke liker ren melk, er det ingen skade ved å blande det med kaffe eller sjokoladepulver, for eksempel. For en tid siden har ryktene oppdaget at sjokolade eller sjokoladepulver kunne "bryte" kalsiumet i melk, og nekte sine fordeler for beinene. Vitenskapen har imidlertid allerede bevist at denne erklæringen ikke er noe mer enn en myte.
For de som er allergiske eller laktoseintolerante, inneholder fisk som sardiner og laks også tilfredsstillende mengder kalsium. En servering med tre sardiner har for eksempel vitamin D og en mengde kalsium som kan sammenlignes med melk eller yoghurt.
Mørkegrønne grønnsaker som brokkoli og spinat kan øke bein tettheten med opptil 3%. Soya bønner, nøtter, linfrø og valnøtter er også rik på kalsium og omega-3. Mesteren av kalsiumprosent er sesammen, som i en enkelt spiseskje gir de samme fordelene som et glass melk.