Blant det store utvalget av eksisterende grønnsaker har man sikkert en fremtredende rolle. Dette er kål (Brassica oleracea L.), en vegetabilsk veldig konsumert i Brasil, både i salater, sauser, supper, buljonger, sauser eller til og med i tilberedningen av juice.
Faktisk er det som en ingrediens i de mest varierte typer juice som kål har erobret flere og flere fans. Men hva er all suksess om? Er kål konsumert som mat eller som drikke - er det virkelig gunstig for helsen? Hvorfor?
Nedenfor er svarene på disse spørsmålene og også gode oppskrifter for kåljuice. Verdt å sjekke ut!
Camilla Coelho, ernæringsfysiolog Pronokal Brasil, høydepunkter, før du selv snakker om fordelene med kål, når målet er å fordøye det rå - som i salater - det må være riktig vasket, for å bli fjernet eventuelle skadelige mikroorganismer.
"For de som foretrekker å lage mat og braise den, er det idealt at kål blir så kort som mulig i brannen, for å opprettholde ernæringsmessige egenskaper og behagelig smak, sier nutritionisten. Hvorfor er kål bra for helse?
Nedenfor Camilla Coelho siterer fordelene som kål kan gi til kroppen vår:
Ved å ha fordøyelses egenskaper, avgiftende, anti-inflammatorisk og antioksidant (dvs. å ha makt til å bekjempe de såkalte frie radikaler - som er naturlig produsert og negativt påvirke legemet, og bidrar til for tidlig aldring og installasjon av degenerative sykdommer slik som cancer, reumatoid artritt, etc.), er dens forbruk anbefales for en balansert diett;
i passende mengder, er kål ansett som en god kilde til luteínas og quercetinas, potensielle antioksidanter (som, som nevnt ovenfor, må den kraft for å motvirke de såkalte frie radikaler - som bidrar til for tidlig aldring og installasjon av degenerative sykdommer);
- Kål inneholder vitaminene A, C og K, i tillegg til å ha balanserte mengder kalsium og magnesium vanskelig balanse som skal finnes i andre matvarer.
- Nærmere bestemt i forhold til den kvinnelige organismen, gir dens potensielle antioksidant effekt en mulig reduksjon i forekomsten av brystkreft.
- Dette vegetabilsk har fytokjemikalier som bidrar til å stabilisere antioksidant reaksjoner "dvs. å hjelpe til å bekjempe frie radikaler som kan forårsake celleskade, eller til og med eliminere stoffer som kan gi vekst av kreftceller, og viser nok en gang dens detoxication effekt", sa ernæringseksperten Camilla.
- Ernæringsfysiologen legger til at for kål for å opprettholde sine ernæringsmessige og medisinske egenskaper, bør den konsumeres fortrinnsvis rå. "Å være rik på vitamin C (en mikronæringsstoff går vanligvis tapt når den blir utsatt for varme), når den forbrukes rå, er det mulig å bevare det til maksimalt. Dessuten har det mer av dette vitamin enn mange frukter som ofte brukes i juice, sier han.
- Fordelene med kål for skjønnheten av kvinnen
tillegg til det faktum at det har antioksidant virkning som kan bidra til å redusere forekomsten av brystkreft, gir kål noen fordeler direkte relatert til skjønnheten av kvinner. Det er verdt å vite:
Kål hjelper med å bekjempe cellulitt;
Associated med et sunt kosthold, bidrar til å eliminere fett; Forhindrer for tidlig aldring på grunn av dens antioksidantpotensial (eller det er makt til å bekjempe frie radikaler som påvirker kroppen negativt);
- Det fungerer bra for huden som det bidrar til å opprettholde kollagen;
- På grunn av tilstedeværelsen av vitaminer, er kål også bra for kvinnens hår.
- Fordeler og ulemper med kåljuice
- Selv om den primære anbefalingen er å konsumere råkål, har mange valgt å legge det til naturlig juice - som også kan gi fordeler.
- Praktisk:
Camilla Coelho forklarer at for enkelhet og hurtighet i forberedelsen av juice som inneholder kål, er oppskriftene ideelle for de som har liten tid.
Erstatter snacks:
Etter ernæringseksperten kan kåljuice bli inntatt i snacktider, hvor det ofte er behov for mindre måltider. "Fordi den har en god mengde vitamin C, kan den bidra til biotilgjengeligheten av mineraler som jern som er tilstede i animalske proteiner som kjøtt og egg under lunsj og middag," forklarer han. Smaken:
Det eneste problemet med kål, sier nutritionist Camilla, er at den ikke smaker naturlig søt. "Og siden deres oppskrifter vanligvis legges til sitrusfrukter, er det mye behov for å legge til sukker eller søtningsmidler, spesielt når man prøver å inkludere denne typen juice i spedbarnsmad. Derfor må vi vurdere bruken av sukker og søtningsmidler, slik at kaloriverdien av saften ikke økes ", forklarer han. Ideell i dietter:
Camilla legger til at, for karbohydratbegrensede dietter, kommer juice laget med kål som et godt alternativ. "Men vær forsiktig med hvilken type frukt som blir lagt til. Sitron, lidenskapsfrukt og eple er gode valg på grunn av den lave mengden karbohydrater, sier han. Juiceoppskrifter med kål
Nå under nutritionisten Camilla Coelho citerer noen oppskrifter av juice laget med kål og snakker om fordelene med hver. Det er verdt å merke seg! 1. Kål med sitron for å styrke immunsystemet
Ifølge Camilla er den gunstige effekten av denne blandingen den høye konsentrasjonen av vitamin C og quercetiner, da både kål og sitron har store mengder. "Å drikke et glass på ca 250 ml om morgenen kan bidra til å øke immunforsvaret og insulinproduksjonen, som bidrar til å balansere blodsukkeret, sier han.
"Dessuten har sitron en utmerket konsentrasjon av kalium, et viktig mineral for elektrolyttbalansen og vannet i kroppen," legger ernæringseksperten.
Ingredienser:
½ sitron;
1 kålblad;
1 glass vann (ca. 180 eller 200 ml).
- Slik forbereder du:
- Legg sitronen med kålbladet i blenderen og tilsett vann noen ganger. Når saften er i ensartet tekstur og farge, vil den være klar.
- 2. Kål med eple mot høyt trykk
Denne juice har, i tillegg til alle de tidligere nevnte effektene av kål, den kardioprotective effekten av eplet, ifølge Camilla Coelho. "På grunn av sin rikdom i flavonoider - antioksidanter som virker for å hindre oksydasjon av LDL-kolesterolmolekyler (ikke-gunstig type kolesterol) - forhindrer det dannelsen av plaques inne i blodårene. Derfor gjør de arteriene mindre stive og blodet sirkulerer mer fluidly, reduserer blodtrykket, "forklarer han.
Ingredienser:
2 epler;
2 blader av kål.
Slik forbereder du:
- Klipp eplene i halvparten og fjern frøene. Gjør det samme med kålbladene. Legg et halvt ark og halvparten av epleet og slå godt. Gjenta med de andre stykkene til juicen dannes.
- 3. Grønn juice med ingefær for å akselerere metabolisme og brenne kalorier
I tillegg til fordøyelseskarakteristikkene til kål er den andre viktige komponenten av denne oppskriften ingefær, med termogene egenskaper. "Det vil si, saften bidrar til å akselerere stoffskiftet, noe som tillater økt kaloriutgift," forklarer ernæringseksperten Camilla.
Ingredienser:
2 appelsiner;
3 kål blader;
1 ingefær;
- 1 liter vann.
- Slik forbereder du:
- Klipp appelsinerne i stykker og fjern frøene. Sett det i blenderen. Legg til de godt vasket, stammede kålbladene. Legg til et lite stykke ingefær. Fyll med et kvart vann og visp. Deretter, coo, tilsett søtningsmiddel til din smak og server med mye is.
- 4. kål juice for å forebygge rynker og hår-omsorg
Under kan du se en juice laget med kål oppskrift som lover å holde huden og den vakreste kvinnen hår. Dette er fordi kombinasjonen av ingredienser forebygger rynker og gir mer glans og styrke til hårstrå.
Ingredienser:
to kål blader
en gulrot en bit av bete
- en håndfull spinat 1 grønn eple
- 1/2 oransje Forberedelse:
- Pass all maten i sentrifugen eller treffer alt i en blender. Legg til is.
- Skrivte du ned alle oppskrifter? Nå vet du fordelene med kål og juice som er nevnt ovenfor. Det lønner seg å legge dem til i kostholdet ditt!