For å virkelig vite om alt du spiser er bra for kroppen din, bør du kunne lese og forstå nærings-og teknisk informasjon på matmerket. Foruten å vite hva de mener daglig ernæringsmessig verdi eller del, er det nødvendig å vite betydningen av hvert element i tabellen, slik som natrium og mettet fett, for eksempel.

Hvis du er en kvinne som bryr seg om hva du spiser og hva som tjener familien, kan du sjekke matmerket. Men bare å se hjelper ikke. Lær hva hver av elementene du finner på baksiden av matemballasjen, betyr at du begynner å spise sunnere matvarer.

Energi Verdi: Energi er energien som produseres av menneskekroppen gjennom karbohydrater, proteiner og totale fettstoffer. Denne verdien er uttrykt som kilokalorier og kilojoule, henholdsvis henholdsvis forkortelsene KCAL og KJ. De to formene er akseptert for å måle energien.

Ifølge National Agency of Sanitary Surveillance - ANVISA, er 1 quilocaloria lik 4,2 kilojoules.

Karbohydrater: De er ansvarlige for å levere energi til kroppens celler, spesielt hjernen. Generelt er karbohydrater lettere funnet i pasta, ris, sukker, honning, brød, mel og knoller (potet og kassava).

Proteiner: Er viktige komponenter av mat. Proteiner er nødvendige for vedlikehold av organer, vev og celler. Kjøtt, egg, melk og derivater, bønner, soyabønner og erter er naturlige kilder til protein.

Totalt fett: Hoved kroppens energikilder, fett hjelpemiddel i absorpsjon av vitaminene A, D, E og K. De kalles total fett fordi de representerer summen av alle typer fettstoffer (animalske eller vegetabilske) funnet i mat. Mettet fett

: Generelt er den mettet fett en type til stede i animalske næringsmidler som kjøtt, ost, melk, smør, ost og yoghurt, f.eks.

Når du ser på summen av mettet fett, er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at når forbrukes i store mengder, kan disse fett øker risikoen for å utvikle hjertesykdom.

Transfett eller transfettsyrer: Dette fettet er hovedsakelig funnet i bearbeidede matvarer, for eksempel margariner, kjeks, iskrem, ferdige salte snacks, som er hydrogenerte vegetabilske fettstoffer som råmateriale.

Menneskekroppen trenger ikke transfett. Av denne grunn bør forbruket reduseres fordi det kan øke risikoen for å utvikle hjertesykdom. Ifølge ANVISA bør du ikke konsumere mer enn 2 gram transfett per dag.

Matfiber: Dette næringsstoffet finnes i matvarer med hovedsakelig vegetabilsk opprinnelse, for eksempel frukt, grønnsaker, bønner og hele matvarer. Fibrene hjelper i tarmens funksjon.

Natrium: Natrium kan øke blodtrykket når det forbrukes i overskudd. Det er tilstede i matlaging salt og bearbeidet mat.

Vær oppmerksom på den daglige referanseverdi, representert ved forkortelsen% DV, og unngå matvarer som har høy% DV for fettstoffer som kan skade kroppen.