Små, men med utrolige krefter for både matlaging og menneskers helse ... Så er den indiske nellike, også kjent som nellik, gyro eller nellike i India.
I mange år har det blitt brukt som krydder i søte og salte matvarer, noe som gjør forskjellen i smak.
Hvem har for eksempel spist en god gresskar candy med en liten kryddernøtt? Eller har du noen gang smakt varm sjokolade med krystall og kanel? Men disse er bare eksempler da det er et mangfold av retter der det er en av ingrediensene.
Hvilke få folk vet, er at dens fordeler går utover smak. Talitta Maciel, en ernæringsfysiolog ved Food Reeducation Space, påpeker at Indias kryddernøtt er et krydder, hvis blomst er mye brukt til helse og kulinariske fordeler det kan tilby. "Det har antiinflammatoriske, antiseptiske, smertestillende og helbredende egenskaper, og brukes mye i asiatisk mat," sier han.
Fordeler med Indias nellike
Talitta snakker om fordelene som nellike kan tilby:
- Indias klyngete bidrar til å forbedre hodepine;
- å redusere feber;
- For å forbedre ondt i halsen;
- Ved behandling av candidiasis;
- og lindre tannpine;
- Den indiske kryddernettet bidrar til å øke stoffskiftet;
- Forbedre fordøyelsen;
- Handler om fettforbrenning;
- bidrar til å forbedre kvalme;
- Det har antioksidantegenskaper;
- Hjelp i skjoldbrusk funksjon;
- I kontrollen av dårlig kolesterol;
- Det er en kraftig antifungal;
- Og bidrar til å bekjempe bakteriene tilstede i munnen, unngå dårlig ånde. Kan Indias nellike hjelpe deg å miste vekt?
Ernæringsfysiologen forklarer at klyngen blir brukt i vektreduserende dietter fordi den har egenskaper som bidrar til å øke stoffskiftet. "Det gjør at kroppen produserer mer spytt og forbedrer matfordøyelsen, samt frigjøre hydrogen, reduserer lipidperoksydasjon, bidrar til å forbrenne fett, og bidrar til å redusere dårlig kolesterol," sier han.
Ifølge Talitta er det mulig å bruke det som en måte å bekjempe tvang på, når man gir det "angrepet" til søtsaker. "Hvis du har det til fingrene, kan du suge og puste ... Det hjelper til med å redusere disse episodene," forklarer han.
Hvordan bruke Indias nellike
Talitta forklarer at de brukte delene av Indias nellike er blomsterknopper, funnet tørket, og dens essensielle olje. "Det er mulig å finne det også i form av pulver og tinktur," sier han.
Eteriske oljer kan brukes på forskjellige måter, for eksempel: massasjeolje, inhalasjoner, komprimerer, smake miljøet etc. Og hovedfunksjonene til fedd olje er:
Expectorant;
- Stimulerende;
- Antiseptisk;
- analgetisk; Fordøyelseskanal;
- Aphrodisiac.
- Det indiske krydderpulveret er mye brukt til å gi en "finishing touch" på en tallerken. Den kan brukes i kaker, paier, søtsaker og finnes lett for salg i markedet.
- Med de tørkede krydderblomstene kan man for eksempel lage te. Talitta forklarer at bare koker vannet, fjern fra varmen og legg til hver kopp vann 1g til 1,5g (2 til 4 stykker) av nelliker, la i infusjon i ca 10 minutter og drikk. "Du bør spise 2 kopper om dagen," sier ernæringseksperten.
Sjekk galleriet enkelte produkter laget med nellik:
Carnation India pulver til R $ 10,30 i te og Co
Carnation India Kitano for R $ 3.59 i Extra Plus
eterisk olje Carnation av R $ 15,20 i Natue
Svart te med nelliker til R 3,30 i Imos Shaluli
Apple te med nelliker og kanel for R $ 3.65 i Netto Natur
Krydderolje 1L for R $ 149,90 i Oljeverdenen
Er det kontraindikasjoner?
Talitta forklarer at gravide kvinner ikke kan konsumere fordi krystallet kan forårsake livmor sammentrekninger.
Ernæringsfysiologen understreker at i alle tilfeller bør overdreven forbruk av teddyr unngås. "Og enhver tilknyttet endring, man bør stoppe bruken," sier han.
Talitta bemerker endelig at den indiske kryddernøtten bør konsumeres helst under profesjonell veiledning, slik at den faktisk kan gi helsemessige fordeler.