Betraktet som et av de mest brukte grønnsaker gjennom historien, har gresskaret ukjent opprinnelse, med rapporter om sitt forbruk i det gamle Egypt og Roma, hvor den sistnevnte befolkningen blandet det med honning, og søkte etter lettere fordøyelse etter å ha spist kjøtt.
Allerede en annen teori avslører at den har opprinnelse i Amerika, som er vanlig for folk som Mayans, Incas og Aztecs. Frukt av gresskaret, har gresskar ulike kirkesamfunn i Brasil, som gresskar, i nord og nordøst og gresskar regionen i Sør.
I tillegg til frukten selv, en annen del konsumert mye av denne grønnsaken er dens frø, ekstremt næringsrik. I henhold til den ernærings Daniel Novais, den inneholder betydelige mengder mangan, sink, tryptofan, fosfor, magnesium, kobber, jern og proteiner, og små mengder av B-vitaminer og vitamin A.
Et annet trekk ved denne strømmen er tilstedeværelsen av fytosteroler i frøene er dette en organisk forbindelse som også bidrar til et sunnere liv, regulerer kolesterolnivå og forebygger hjertesykdom.
8 grunner til å konsumere gresskar frø
Ved inntak av gresskarkjerner, og gjenbruk av noe som normalt ville bli forkastet, å være en forbindelse rik på næringsstoffer, vil fortsatt føre til mange fordeler for helsen din. Sjekk ut under noen av fordelene ved regelmessig inntak, ifølge den profesjonelle:
1. Det forbedrer kvaliteten på søvn: ved inntak av dette frøet, vil du ha en natt med restorative søvn mer, som denne maten er høy i magnesium og tryptofan, som har en beroligende effekt, og stimulerer søvn.
2. Bekjempelse av depresjon: "L-tryptofan regnes som en naturlig anti-depressant, bekjemper denne sykdommen og forbedrer stemningen," sier han.
3. avgiftende virkning: ifølge Daniel, bidra til å redusere giftstoffer i kroppen på grunn av sine diuretiske egenskaper så vel som antioksidanter, som virker direkte på helsen til nyrene.
4. Forbedrer intestinal transit og metthetsfølelse: for å være en mat som er rik på fiber, gresskarfrø hjelpe på fordøyelsen og sikre en følelse av metthet lenger, unngå å angripe kjøleskapet i periodene mellom måltidene. 5. hindrer kardiovaskulære sykdommer
: å være sammensatt av fytosteroler Gresskarfrø fremmer en reduksjon i LDL, kjent som dårlige kolesterolet og forming av blodpropper og aterosklerose, redusere sjansene for hjerteinfarkt eller slag.
6. Unngå osteoporose: "frø har høye nivåer av kalsium, sink, kobber og andre mineraler knyttet til fremme av bein tetthet økning. Det er til og med noen studier som har vist at å spise gresskarfrø daglig kan redusere benbrudighet og andre symptomer på osteoporose, sier han.
7. regulerer insulinnivå i blodet fordi de er rike på proteiner, frøene er lett fordøyelig, bidrar til å stabilisere blod sukker hvis konsumert i små porsjoner i løpet av dagen.
8. Den har antioksyderende virkning: "ekstrakt av hans sæd har fenoliske forbindelser, kjent som anti-kreft-komponenter, siden det bekjempe frie radikaler, forløpere for noen typer kreft," sier han.
Slik bruker du gresskarfrø
Mulighetene for forbruk av denne maten er varierte. Blant forbruksformer kan man nevne de vanligste, hvor frøet stekes direkte i ovnen. For dette, bør du vaske dem, la dem suge i vann med salt i ca 1 time, tørke dem, temperament dem til å smake og ta dem til ovnen til de er gyllenbrune og sprø.
Et annet interessant alternativ er å lage mat før du tar dem til ovnen. Dette vil sikre en knasende snack på utsiden og myk innsiden. Det er også mulig å bake dem direkte i mikrobølgeovnen, der de skal plasseres i en beholder med lokket egnet for dette apparatet, der det blir kokt i ca. 1 minutt med maksimal effekt. Etter det, bare skru dem og sett dem tilbake i mikrobølgeovn i ytterligere 1 minutt. Gjenta denne prosessen til de brune.
Hvis du vil konsumere dem søte, hva med caramelizing dem? Tilsett sukker og krydder av ditt valg, for eksempel kanel, og ta dem til ovnen. Dette alternativet er en god idé å konsumere med yoghurt.
Det er en god ide å lage et mel av ristet frø, sikt det for å sikre et fint pulver, og du kan legge det til flere måltider. Ernæringseksperten foreslår å treffe melet sammen med frukt vitaminer, eller til og med å sette den inn i matlagingen av bønner eller ris.
Endelig er det også mulig å finne sin versjon i olje, tilgjengelig i kapsler eller i natura, som kan brukes til å krysse salater eller supper, og bør ikke oppvarmes, slik at den kan opprettholde sine opprinnelige egenskaper.
Uansett forbruksform, i mel, olje eller i naturlig form, kan dette frøet fremdeles brukes til å lage forskjellige oppskrifter, blande med andre ingredienser og gi smak og næringsstoffer til parabolen. Sjekk ut noen deilige alternativer:
1. Bakt Pumpkin Seed: Denne oppskriften demonstrerer trinnvis fremgangsmåte for baking av gresskarfrø i ovnen. Det er verdt å huske at rengjøringen og separasjonen av gresskarpinnen fra den er viktig, noe som garanterer et vakrere utseende på snacket.
2. Gresskar frø melk: og hvorfor ikke lage en deilig grønnsaksmelk fra denne maten? På denne måten vil deres egenskaper forbli, og vil også gi veganer eller de som har begrenset fôring til animalsk melk. Forbered det bare to ingredienser: Frøene er fortsatt rå og filtrert vann.
3. Avokado Salat, Spenat og Gresskar Frø: Legge til mer smak og næringsstoffer til denne deilige salaten, her brukes gresskarfrøene med ristet brød og blandes med de andre ingrediensene, noe som gir mangel på sprøhet til parabolen.
4. Gurkemeie Salat, Solsikkefrø og Gresskar Frø: Tricket til å bruke både solsikkefrø og gresskarfrø med en smakfull tekstur er å suge dem om natten før du lager denne salaten. På denne måten vil de fortsatt være sprø, noe som gjør det lettere å knuse dem i prosessoren.
5. Sea Bass med gresskar frø skorpe: Et annet interessant alternativ å introdusere frøet i maten er å bruke den til å bryte meats, sikrer en sprø tekstur og god smak til parabolen.
6. Gresskar suppe med crunchy frø: godt valg å bruke gresskar helt. Dens masse vil bli brukt til å tilberede en deilig kremet buljong, mens frøene blir ristet og tilsatt suppen, og gir en blanding av teksturer til platen. Alt dette ledsaget av den umatchede smaken av karri. Verdt et forsøk!
7. Gojiberry og Gresskar Seed Cookies: Godt valg for cøliaki, denne oppskriften bærer ikke gluten, så vel som å være veganer, uten å ha noen dyrkilde mat. Her hakkes det skelte gresskarfrøet, blandes til mandelmel. Gojiberry legger til at sur smak, balansert med demerara sukker. Blir gresskarfrø tynn?
Ifølge Daniel har denne maten muligheten til å hjelpe til med vekttap, dette selvfølgelig, "kombinert med en begrensning av kalorier og gode spisevaner." Ifølge ham, i tillegg til alle fordelene nevnt ovenfor, som et høyt fiberalternativ, vil hyppig forbruk føre til at lasten og glykemisk indeks av andre matvarer reduseres, forenkler fordøyelsen og gir mer tid med mat.
Nå som du vet alle de gode tingene med vanlig mat, legg til gresskarfrø til måltidet, enten i naturlig form, i olje eller mel, og for å oppnå et sunnere, fyldigere liv og mat.