Opprettet i Italia, er polenta, som på noen steder også kjent som angu, en veldig enkel forberedelsesfat som i utgangspunktet tar to ingredienser: vann og maismel eller maismel.
Forskjellen mellom inntekter skyldes retter, alt fra tradisjonelle sauser som Bolognese eller suge opp til den mest forseggjort, med sopp, grønnsaker, egg, ost og mer.
Polenta er vanligvis tilberedt og kan ha en mykere eller mer konsekvent tekstur, avhengig av smaken av hver. Det kan også ha stekt, fylt eller stekt versjon og gratin.
Her er noen måter å tilberede denne variert og velsmakende rett, med oppskrifter for enhver smak:
Polentas kremet med kjøtt, fjærkre og fisk
1. Polenta med kylling saus: den erfarne saus tar hvitløk, hakket løk, kyllingbuljong , shoyu og tomatsaus, en blanding som gir mye mer smak til polenta. Det har også kylling i små terninger og en grønn lukt å smake.
2. Polenta i trykkkokeren: Praktisk og rask, er laget i trykkkokeren, ideell for alle som ønsker en smakfull tallerken uten for mye arbeid. Oppskriften kan serveres ren, med rød saus, hvit, pesto eller en annen av dine preferanser.
3. Polenta med ost og Bolognese saus: en perfekt kombinasjon av molinha polenta, ledsaget av en Bolognese saus tykkere, tar det kjøttdeig, skrelt tomater, hakket hvitløk og løk, og olivenolje.
4. Polenta med tørket kjøtt saus: sausen med tørket kjøtt gir den forskjellige berøring til denne tradisjonelle oppskriften. Den er laget med muskel i store biter, hakket selleri og gulrot, shoyu saus og andre krydder.
5. Polenta fylt med tørket kjøtt: denne gangen måten å tjene, er differansen av oppskriften. Den tradisjonelle tørket kjøttsås, i stedet for å bli plassert på toppen, går i fyllingen, mellom to lag med polenta.
6. Polenta med ragu de carne: kjøttet, en hard krakk skåret i store terninger, får en spesiell krydder med buljong, løk og grønt, servert over myk polenta. Et annet alternativ er å erstatte den harde muskelsputen.
7. Polenta med pan saus: utenfor godt saftig saus laget med grytestek, som smelter sammen med matlaging, krever denne oppskrift for ost og revet parmesan er brunet i ovnen.
8. Polenta med pølse saus: sausen er laget med calabresas hakket i små terninger. Og når du serverer, plasseres mellom polenta og saus et par kuber osteplade, noe som gir smaken helt annerledes.
9. polenta med ragu av bryststykker og vannkarse: overvåkning er en tykk saus laget med flanke biff kutt i store stykker og tomat med hvitløk og løk til sesong. Etterbehandling av parabolen, går noen vannkreker på toppen. 10.
bryststykker med polenta og sopp: å følge polenta en stråle olivenolje og en helt annen saus, som tar funghi, shimeji, Paris sopp, presset hvitløk og smør.
11. Polenta ribbe: polenta i dette tilfelle erstatter ris, bønner og serveres uten saus, med bare den kokte svinekoteletter med hvitløk, løk, malt svart pepper og vegetabilsk olje wire.
12. Polenta med oksehale ragu: Et annet alternativ for alle som ønsker å servere polenta på en annen måte. I denne oppskriften er det laget med smør og parmesan, og sausen er en ragu laget med oksehale.
13. polenta carbonnara: Saus Carbonara er laget med svinekjøtt buk (pancetta) terninger ost, olivenolje, svart pepper riket med smør og karamellisert sukker, og for å fullføre platen, en rå eggeplomme .
14. Polenta med torsk: Alle som ønsker å unngå rødt kjøtt, kan velge denne sausen, som bærer avsaltet torsklengder med paprika, løk, olivenolje og grønn duft. Uimotståelig!
Polenta kremaktig vegetarianer og veganer
Avl / potet
15. Polenta med ost: polenta stekt er en mer konsekvent variasjon for de som ikke liker den tradisjonelle. I tillegg får denne versjonen en spesiell berøring av sprøhet med trådmel. Verdt et forsøk!
16. Polenta med shitake: Akkompagnementet til å servere med polenta er en enkel saus å lage som tar hele shitake sopp, shoyu, olivenolje og hakkede løk. Perfekt for de som ikke spiser kjøtt eller elsker smaken av denne sopp.
17. polenta med sopp ragu: konusen polenta blir omdannet til sprø pommes frites i en versjon gluten og laktose, som serveres med tradisjonell kremet polenta og saus med tre varianter av sopp.
18. Polenta med shitake krem: en annen versjon. I denne oppskriften er den hvite sausen laget av fersk krem og hele shitakes, pluss hakket løk og salt til sesongen.
19. Polenta med shitake og purre: Denne polenta oppskriften bringer grønnsaksbuljong, noe som gir mer smak til parabolen. Og til å følge med, shitake sopp sautéed med salt og pepper. Enkel, men deilig!
20. Polenta med sopprød, mykt egg og vannkrans: Eggene serveres fortsatt mykt på polenta, som bærer Paris-type soppsaus og shitake med nirá (japansk gressløk), sake og shoyu.
21. Polenta med Bolognese saus Vegan: en vegansk versjon av tradisjonell Bolognese saus er laget med soya protein, hvitløk, paprika, løk, oliven, erter og hakket persille og salt og olivenolje.
22. Polenta med funghi til rødvin: En enkel oppskrift, men det krever tålmodighet for parabolen å være konsekvent riktig. Sausen bærer tørr rødvin og chilensk funghi, pluss noen krydder.
23. Polenta med aubergine gryte: Aubergine kuber krydret med timian er grunnlaget for sausen som følger med polenta. Oppskriften bærer også grønnløk, fersk timian, tomater og løk.
24. Rustikk aprikos med aprikos og gorgonzola: En rask å lage og veldig forskjellig versjon, med smak som blander søt og salt. Blant ingrediensene er quirela, aprikos, pistachio, parmesan og gorgonzola oster, grønn løk og kylling bouillon.
25. Kremaktig polenta, mykgjær, sopp og parmesankrem: mer sofistikert tallerken, med polenta servert med egg, sopp og saus laget med parmesanost, melk og krem.
stekt polenta eller stekt
Avspilling / Her på kjøkkenet 26.
enkel stekt Polenta: hemmeligheten av denne polenta gjør en veldig konsekvent inntekt og ta noen timer i kjøleskapet for å bli fast, kuttes i terninger og deretter stekt.
27. Polenta stekt i smør: En annen og velsmakende versjon, fylt med bacon og løk, stekt i smør i stedet for olje og servert med parmesanost på toppen.
28. Krydret stekt polenta: For å gjøre denne oppskriften veldig sprø, er tipset å forlate polenta i 24 timer i kjøleskapet og deretter passere det i maismalen før du bringer den til den varme oljen.
29. Polenta stekt med ostekrem: polentaen bærer rømme, smør, kylling bouillon og parmesanost, og etter steking har ostkremet sprinklet på toppen for å gi mer smak.
30. Polenta stekt med pepper gelé: Denne forskjellige oppskriften er laget med geitost. Og forskjellen er også i akkompagnementet når du serverer: en herlig pepper gelé. Pass på å prøve det!
31. Grillet polenta med kremost: myk deig inni, knasende på utsiden og ideell til servering med alle slags saus. I dette alternativet var valget å sette sugo saus og smeltet ost på toppen.
32. Stekt polenta: Alle som ønsker å holde seg borte fra stekt mat kan velge denne versjonen laget i ovnen. Preparatet tar enten rosmarin eller oregano. Og hvitløksklærne kan kastes over.
33. Polenta gratin: En enkel oppskrift, men det tar kremen av melk, og etter ferdig er gratinada i ovnen med et lag av parmesan på toppen.
34. Polenta gratin med gorgonzola: Lett å lage, tar olivenolje i preparatet og er ferdig med revet parmesan, som etterlater den mer kremaktig. Ta bare gorgonzola-osten over ovnen.
35. gratin og fylt Polenta: forslaget er å sette en fylling av kjøttdeig mellom to lag av polenta gratin, men sausen kan også variere i henhold til smaken av hver.
kreative oppskrifter med polenta
Avspilling / Honning og pepper
36. polenta pie: en tradisjonell oppskrift ble stekt cherrytomater med litt drue - som kan erstattes med cherrytomater eller sopp - og basilikumblader. For krydder, pepper, salt og olivenolje.
37. Kremet couscous polenta: I stedet for maismelk ble polenta laget av maisflak og ostemasse for å gjøre det kremere. Å følge med, tomatsaus med ristet kyllingbryst.
38. Minipolenta med gorgonzola: laget med bacon juice og melk, servert i små potter, toppes med olivenolje og ferdig med gorgonzola biter. Kan du motstå?
39. italiensk polenta med linse ragu: en annen kombinasjon av polenta som fører soyabønner og saflorolje krem med ragu laget med mandler linser, pepper, tomater pout, purre, Paris sopp, mutter-mutter og tomatsaus
40. Polenta brustolada med krem og olivenolje: polentaen er plassert på en kokeplate for å danne en kjegle utenfor. Så servert med en skje med krem på toppen og vannet med olivenoljen oppvarmet med yerba mate.
41. Hermetisert polenta brustolada: Etter klar og kald, er denne tradisjonelle oppskriften kuttet i små skiver, som canapés. Hver bærer mozzarellaost, stekt kalabriskpølse og fersk timian drysset på toppen.
42. Firkanter av polenta: Oppskriften er enkel, bare med maismel og vann. Etter konsekvent plasseres den på et bakeplate, deretter kuttes, kort føres til stekepannen og serveres med oliven tapenade og en blanding av kirsebærtomater, olivenolje, rosmarin og hvitløk.
43. Polenta av søte poteter og loin med bergamot saus: i tillegg til mais mel, tar polenta kokte og knudde søte poteter. Sausen, også veldig forskjellig, er laget av svin loin, bergamot juice (ingefær eller mandarin), hvitvin, ingefær, shoyu og urter.
44. Polenta minipizza med ragu de sardines: Kjøttet som er igjen fra grillen, blir brukt igjen i tynne skiver for å få sausen vasket ned med vin. Og polentaen er kuttet i minipizza-format, med små skiver, som kan gjøres ved hjelp av et stort glass.
45. Polenta av ferske mais og eggplanter: ingen maismel. Her er kornkjernene plassert i vannet, med litt smør og etter å ha blitt kokt, slått i en prosessor til den blir til en pasta. For sausen er eggplantet kuttet i terninger blandet med tomat, oregano, olje og hvitvin.
46. Polenta og sitronkake: En søt oppskrift, som skal serveres med kremis eller yoghurt. Kaken ligner på cornmeal, men bærer også krem med melk og kant av sitronskall i preparatet.
Har du sett hvor mange forskjellige og deilige oppskrifter kan tilberedes med maismalen? Skriv bare ned favorittene dine og spill de utrolige versjonene av polenta!