Quinoa (eller quinoa) er en frokostblanding som får økende fremtredende popularitet blant folk som nyter sunn mat.
Renata Faria Amorim, en ernæringsfysiolog ved All Clinik (RJ), forklarer at hennes hovedegenskap - som er forskjellig fra andre kornblandinger - er å være rik på proteiner med høy biologisk verdi. "Det er, det inneholder alle essensielle aminosyrer som er de vi ikke produserer i kroppen vår," sier han.
Lær mer om dette supermat og samle motiver og ideer for å inkludere quinoa på tallerkenen din!
7 fordeler med quinoa
Renata påpeker at quinoa er en mat som har høy næringsverdi. Sjekk ut hva som er de viktigste fordelene det gir for Helse:
1. kilde til fiber: ernæringsfysiolog forklarer at ved å være en kilde til kostfiber, bidrar quinoa i tarmfunksjonen og fremmer også vekttap, som det fremmer satiety mer .
2. Høy proteininnhold: Renata konto som quinoa har et høyt proteininnhold, bidrar til å oppnå inntak av protein i vegetarisk kosthold og er også interessant for utøvere av fysisk aktivitet som krever mye av dette.
3. Kilde for B-vitaminer: ernærings påpeker at, for en kilde for B-kompleks vitaminer, bidrar kornet til ordnede nervesystemet.
4. Helse alliert: quinoa er også rik på mineraler (magnesium, kobber, sink, jern), og bidrar dermed til helse som helhet.
5. Glutenfri: Quinoa brukes mye til å erstatte hvetemel i glutenfrie oppskrifter. Det er dermed en god alliert for celiac eller intolerant.
6. Kilden til lav glykemisk indeks karbohydrat: i tillegg til å unngå insulin spikes, betyr dette at quinoa gir mat og hjelper deg å gå ned i vekt.
7. Allsidig: Foruten ikke å inneholde gluten, står quinoa for å være ganske allsidig. Den har en veldig mild, nesten nøytral smak, og kan inkluderes i både salte og søte oppskrifter. Den kan brukes i stedet for røtter (som poteter, kassava, etc.) eller ris; det kan fortsatt være en ingrediens i salater, blant annet alternativer.
Med så mange fordeler, er det verdt å legge quinoa til kostholdet ditt!
Ulike måter å konsumere quinoa
Mange har fortsatt spørsmål om hvordan å kjøpe og konsumere quinoa. Sjekk ut de viktigste retningslinjene: Quinoa korn
- : Renata forklarer at quinoa korn behov matlaging og kan forbrukes varm eller kald. Det er mulig å lage mat i vann og så krydre det til forberedelse av for eksempel salat eller lag det på samme måte som risen og dermed følge med en varm forberedelse. "Det kan brukes i supper og også som grunnlag for noen forberedelser som kibbles og bakte kaker," sier han. Qu Quinoa flak:
- trenger ikke matlaging. "De kan brukes til å følge frukt, legge i yoghurt, juice, rister og også i forberedelser som saltede paier," sier ekspert. Qu Quinoa mel: trenger ikke matlaging for å bli konsumert. "På samme måte som quinoa-flak kan den spises med frukt, yoghurt og rist. Det kan brukes til fremstilling av brød og kjeks med det formål å forbedre proteininnholdet og senke den glykemiske indeksen, forklarer ernæringsfysiologen.
- For å finne ut hvordan du best kan inkludere quinoa i dietten, er den primære orienteringen å konsultere en ernæringsfysiolog. Den profesjonelle vil indikere tilstrekkelige mengder og også de beste måtene å konsumere quinoa med hensyn til spesiellhetene av dietten. Quinoa Oppskrifter for en sunnere, næringsrik måltid
Vil du legge quinoa i maten din? Inspirer deg selv med deilige oppskrifter:
1. Quinoa burger: i tillegg til velsmakende og sunn, er det lett å lage. Du vil bruke vann, salt, quinoa, kokt kikert, sort pepper rike, gressløk, egg, rismel, hvetemel, rødkål, olivenolje, eddik, rødløk, avokado, sitron, brioche brød og smør.
2. Quinoa salat med grillede grønnsaker og urteolivenolje: En lett, deilig og rask salat. Det er laget uten kjøtt, det har munter farger og, selvfølgelig, mye smak! Flott tips for en lett og sunn midt på uken middag.
3. Quinoa Quinoa: For å lage denne nye versjonen av det klassiske arabiske kjøkkenet, handler du bare hveten for kokt quinoa. Denne oppskriften er et godt valg for alle som har glutenintoleranse og / eller som er på vekttap diett.
4. Lentil og quinoa Rocambole: i tillegg til velsmakende, er denne rocambole næringsrik og protein, og har fortsatt en god tekstur. Det er en vegetarisk oppskrift, men det vil sikkert glede alle sammen ... Det kan til og med bli laget for spesielle anledninger.
5. quinoa risotto med funghi secchi: Dette risotto er sunn, smakfull og enkel å lage, og du trenger ikke å bo på komfyren røring hele tiden (som en risotto laget av ris). Oppskriften serverer to personer godt og er et godt valg for middag!
6. Quinoa Tabule: Denne tabellversjonen skiller seg ut fordi den ikke inneholder gluten, siden quinoa erstatter hvete. Det er et annet salatalternativ, vegan og protein. Oppskriften er god for fire personer, og det ideelle er å gjøre, sett i kjøleskapet (for å servere kaldt) og spis samme dag.
7. Tunfisk med quinoa skorpe: En ide for et annet, sunt og veldig deilig måltid. For å følge fisken, er tipset å servere en forfriskende salat med kål, gulrøtter, ingefær og koriander, krydret med salt, rikelig med sitron og olivenolje.
8. Courgette fylt med quinoa og grønnsaker: Vegan, næringsrik, deilig og lett å lage. Flott alternativ til middag, og hvis du ønsker det, kan du bare servere med salat eller med ris og bønner.
9. Quinoa à Greek: et forslag om å erstatte den tradisjonelle risen med gresk på en lettere og næringsrik måte. Du trenger bare quinoa korn, vann, gulrøtter, paprika, squash, rosiner, mandelflak, salt og sort pepper rike.
10. Funksjonell gulrotjuice med ananas og quinoa: en velsmakende, næringsrik juice og lett å lage! Du vil bare bruke gulrot (helst organisk), ananas, vann og en blanding av chia, quinoa flak og amarant.
Quinoa kan brukes i både salte og søte oppskrifter. Nå bare gå på kjøkkenet!
Kontraindikasjoner og advarsler om forbruk
Renata forklarer at det ikke er kontraindikasjoner for quinoa forbruk. "Det er verdt å nevne at den kaloriske verdien ikke kan overses," advarer han.
Det er, selv om det er et ernæringsmessig alternativ, bør quinoa ikke forbrukes "på vilje", men heller i et balansert kosthold.
Nå vet du at quinoa er ikke bare et godt alternativ for vegetarianere og / eller intolerante mot gluten ... Når forbrukes innenfor et sunt kosthold, og fortrinnsvis med veiledning av en ernæringsfysiolog, vil det gi helsemessige fordeler som en helhet og kunne , inkludert å bidra til vekttapsprosessen.