Generelt er det lite utvalg av vegetabilske melker tilgjengelig i vanlige supermarkeder, og når de er funnet, har de en veldig høy pris. En annen ulempe med industrialiserte vegetabilske melker er at de nesten alltid har konserveringsmidler, fargestoffer, sukker og søtningsmidler, noe som gjør at mange egenskaper av disse melkene går seg vill.
Et alternativ til industrialiserte vegetabilske melker er å gjøre dem hjemme. Prosessen for å skaffe melk fra forskjellige typer korn og frokostblandinger er svært lik. Mesteparten av tiden er det nødvendig å forlate kornet eller kornet i sausen i noen timer, slå med vann og belastning, men det er ikke regelen. I noen tilfeller er det ikke nødvendig å enten suge eller til og med belastning, noe som gjør prosessen mer praktisk.
Sjekk ut 13 forskjellige vegetabilske melkeoppskrifter under og lær hvordan du gjør dem hjemme:
1. Soya melk:
Blant grønnsaksmelkene er soyamelk det mest kjente. For å gjøre det, bare forlatt sojasausen i 12 timer, slå blenderen med 3 kopper vann til hver kopp soya, spenne og stek opp væsken til skumet blinker. Med resten av melk, kalt okara, er det mulig å lage kaker, kjeks og til og med legge til grønnjuice. 2. Jordnøttemelk:
Peanøttmælk har en lignende smak til mandelmælk, med fordelen av å være mer økonomisk. Det er flere måter å få denne melk på, avhengig av smaken av hvem som skal forberede den. Det kan bare bli gjennomvåt, slått og anstrengt, eller som presenteres i oppskriften, kan melken kokes. Et annet alternativ er å skåle peanøtene før du la det suge. Melkeresten er ideell for tilberedning av søte bakverk som kaker, kaker og kaker. 3. Mandelmelk: Foruten å bli fortært, er mandelmælk ideell til bruk i oppskrifter, siden smaken er en av de mest nøytrale blant grønnsaksmelkene. For å gjøre det, bare forlatt mandlene i sausen i minst 12 timer, slå blenderen med 4 kopper vann for hver kopp mandler. Hvis ønskelig, legg til vanilje essens.
4. Sesam melk: sesam er en god mat for å senke dårlig kolesterol og i tillegg har melken mer kalsium enn kumelk. For å forberede sesammelken kan du bruke den sorte eller beige sesammen. La det suge fra 8 til 12 timer, slå i blenderen med 3 eller 4 kopper vann og coe. Med resten av melken er det mulig å lage en sesam ricotta.
5. Linfrø: linfrø har den astringente funksjonen, dvs. det er en god alliert i fett tap. Bruken av dette frøet er også forbundet med behandling av hudproblemer som tørrhet, psoriasis, akne og allergier.
For å få linfrømelk la frøene fukte seg i vann i 8 timer. Deretter slo linfrøene godt med vann, bruk 1 glass vann for hver 2 ss linfrø. Fullfør det. Oppskriftenes tips er også å erstatte vannet med kokosvann eller en te etter eget valg når det gjelder linfrøsmelk. 6. Gresskar Frø Mælk:
Gresskarfrø blir ofte kassert, slik at bare gresskarmasse forbrukes. Det er mulig å lage en super næringsrik vegetabilsk melk med dette frøet som vanligvis går til avfall. For å gjøre denne melken bare la frøene suge i 12 timer. For hver kopp frø bruker 4 kopper vann, slå i blender og coe.
7. Havremelk: Den største fordelen med denne melken er forberedelsestiden. I motsetning til andre vegetabilske melker trenger ikke havre å bli gjennomvåt, melken er ikke tilberedt og preparatet er ferdig om noen minutter. For hver 2 kopper havre pulver eller flager bruker 4 kopper vann. Slå i blenderen og belastningen. Melken varer ca 3 dager i kjøleskapet.
8. Rismelk: Rismelk er en av de fineste konsistensene grønnsaksmelk. Det er ikke nødvendig å forlate risen i sausen, men det er nødvendig å lage mat. For forberedelsene, bruk 1 liter vann for hver kopp ris, som kan være hvit eller hel. Kok i 15 minutter, slå i blender og belastning. Resten kan brukes i salte retter som supper, buljonger og paier.
9. Pará kastanjemelk: Pará kastanjemelk er en flott erstatning for kumelk melk i salte retter. Kan brukes i hvit saus og kan erstatte krem. For å gjøre dette, bruk 500 ml vann for hver 8 muttere, slå mutterne i blenderen, tilsett vann og coe.
10. Cashewnøttermelk: For å få denne melken til å bruke 1 liter vann per 100 g cashewnøtter. La det suge i minst 8 timer, slå nøtter med 300 ml vann i 1 minutt, tilsett de resterende 700 ml vann og slå godt. Stram på en veldig fin klut, slik at ingen rester er igjen. Hvis ønskelig, legg til vanilje essens.
11. Walnut melk: de medisinske egenskapene til valnøtter er mange. Disse inkluderer å redusere risikoen for diabetes og økende nivåer av serotonin, som er ansvarlig for godt humør. For å få melken fra nøtter, slå bare 2 kopper vann til hver kopp med nøtter og spenning til du får den ønskede tekstur.
12. Solsikke melk og yam: Denne melk er veldig energisk og en god kilde til vitamin E. For å forberede det, la solsikkefrøene suge i 12 timer. Deretter slo solsikkefrøene med vann og en liten peeling og hakket yam. Melk kan lagres i bare en dag i kjøleskapet.
13. Quinoa melk: Quinoa melk er rask og enkel å forberede. Bruk 2 kopper vann til 4 ss quinoa. Sett alt i blenderen og bløt i 15 minutter. Så slå i 1 minutt og du er ferdig. Det er ikke nødvendig å klø
6 fordeler med vegetabilsk melkforbruk For veganer som er intolerante eller allergiske mot animalske melker, vet vi at vegetabilske melker er gode valg. Ernæringsfysiolog Roseli Ueno Ninomiya forteller imidlertid at vegetabilske melker mangler protein, kalsium og andre egenskaper som er tilstede i animalske melker. Ernæringseksperten sier også at hun foretrekker navnet vegetabilsk drikke: "Det er ikke fordi det er laget av ris som vil ha proteiner, eller til og med quinoa har svært lave mengder protein," rapporterer Roseli.
Drikker eller vegetabilske melker kan imidlertid ha flere forskjellige fordeler og egenskaper i forhold til dyremelk. Med hjelp av en ernæringsfysiolog Debra Ueno Ninomiya oppført nedenfor, er noen fordeler av å konsumere vegetabilske drikker, sjekk: 1.
kan brukes av hvem som helst, så lenge det ikke utgjør en allergi mot planten brukes til å lage melk;
2. Disse er gode hydrering alternativer som skal tas gjennom hele dagen;
3. For dietter med begrensning av animalsk melk kan fungere som erstatninger for oppskrifter som kaker, brød, kremer, paier og andre;
4. De har ikke mettet fett, så de øker ikke dårlig kolesterol; 5.
er kilder til mineraler som kalium, og B-vitaminer;
6. Avhengig av anlegget som anvendes for fremstilling er gode kilder til fiber.
Ved å følge et sunt og balansert kosthold, kan vegetabilske melker utfylle kostholdet ditt. Husk at hver person kan ha spesifikke behov for forbruket av daglige næringsstoffer. Rådfør deg med en ernæringsfysiolog for å finne ut din egen. Bli kjent med en av de mest smakfulle og fordelaktige alternativene: vegetabilsk kokosmelk!