Alltid å forsøke å opprettholde helse og kropp, velger folk i økende grad et balansert og sunt kosthold. En vegetabilsk kosthold har vært valg av mange mennesker. De kalles vegetarianere. Men det er tåpelig som mener at alternativene i dette tilfellet er begrenset.
Du kan tilberede smakfulle retter som full hvete sjokolade croissant, ost pizza, pasta med forskjellige sauser ... Bare vær forsiktig så du ikke har noen næringsdefekt i kroppen, siden mange er redusert med eliminering av kjøtt i kosten. Derfor er det viktig å finne en balanse i forbruket av vegetabilske proteiner, karbohydrater og kvalitetsfett ved hvert måltid.
1 - Protein
Essential i ethvert kosthold, det finnes i bønner, linser, erter, fermenterte soyaprodukter, egg , melk, ost, yoghurt, nøtter og frø. Foredlede matvarer bør unngås.
2 - Jern
Sunt blod krever tilstrekkelig mengder jern til å være sterk. Et vegetarisk diett kan gi dette jernet i overflod. Det finnes i eggeplomme, bønner, rødbeter og mørke blader som brokkoli, spinat, kale og vannkress.
3 - sink
Som menneskekroppen ikke lagrer sink, er det viktig å skaffe sink gjennom mat. Sink er ansvarlig for cellemetabolisme, immunfunksjon, proteinsyntese, sårheling, DNA-syntese og celledeling. Det finnes i melk, egg, hveteklær, soyabønner, spinat, epler og ananas.
4 - Kalsium
Behov for å holde bein og tenn sterk, samt å hjelpe til med riktig funksjon av nervesystemet. Den finnes i et bredt utvalg av matvarer som meieriprodukter (melk, yoghurt og ost), sjømat og mørkegrønne blader (brokkoli, grønnkål og kinesisk kål).
5 - Vitamin B12
Vegetarere som ikke spiser egg eller meieriprodukter må også ta vitamin B-tillegg, siden de er avgjørende. Det finnes også i fermenterte soyabønner, sjokolade sjampinjer og sjømat, men det virker ikke i kroppen på samme måte som dyrbasert vitamin.
6 - Fettsyrer