Vanligvis rett etter tomat, midt i de mange mulighetene for salater til lunsj, i restauranten et kilo, er de: rødbeter. Av en nesten eksklusiv fargestoff, kan denne grønnsaken ikke være enstemmig blant mennesker, men den har en rekke fordelaktige egenskaper - derfor bør det være mer tilpasset folks daglige rutine.

Ernæringsfysiologen og legen i tradisjonell naturlig medisin, Michelle Schoffro Cook, bringer i sin bok "The Life Force Diet" noen av disse egenskapene.

1 - Beet er rik på næringsstoffer f Folsyre, mangan, kalium og vitamin C er bare noen få av næringsstoffene som finnes i beets. For bestemte grupper av mennesker er disse næringsstoffene spesielt indikert. Gravide kvinner, for eksempel, har behov for å konsumere mye folsyre, spesielt tidlig i svangerskapet - om de visste hvor mye rødbeter er rik på dette elementet, ville mange av problemene med disse kvinnene skal løses, siden bare inkludere grønnsaks på menyen for å nyte av fordelene.

2 - Beet inneholder betaine

Betaine er en forbindelse som kan bidra til å redusere de mest varierte typer betennelser. Av denne grunn er det effektivt å redusere effektene av aldring og ulike sykdommer. For bedre å utnytte dette eierskapet av beets, anbefaler næringslæreren at den blir konsumert rå.

3 - Beets bidra til å forebygge kreft

Kreft er en sykdom som utvikler seg fra uregelmessige celler. Noen undersøkelser i denne forbindelse har vist at fiberen som finnes i rødbeter er en viktig alliert i kampen mot sykdommen, siden det øker immunforbindelsene som er ansvarlige for å eliminere celler med denne egenskapen, før de blir kreft.

Dessuten har ropene også de såkalte phytonutrients - proanthocyanidins - som gir den sin egen farge. Det viser seg at disse phytonutrients, som vegetabilske fibre, er også kraftige kreftfightere.

4 - Rødbeter kan bidra til å rense blodet

I mange år ble beteforbruket ofte anbefalt for dets blodrensende karakteristikk. Faktum er at dets egenskaper beskytter sirkulasjons- og immunsystemene, styrker blodet og bidrar til å bekjempe anemi, og er svært nyttig i å bekjempe nyrestein.

5 - Beet er avgjørende for riktig funksjon av ulike organer. Lever, nyrer og galleblære, for eksempel, har sin funksjon forbedret når betene er inkludert i dietten. Kvinner med svært lange menstruasjonssykluser, som kan utvikle anemi på grunn av blodtap, kan bruke bete som naturlig medisin på disse tider. En annen gruppe kvinner som kan dra nytte av denne grønnsaken er de som har gått over i overgangsalderen - ifølge noen undersøkelser kan effektene av denne fasen minimeres med forbruket av sukkerroer.

Cook understreker viktigheten av å konsumere beets flere ganger i uka. Det er en allsidig mat som lett kan integreres i dietten. Enten i suppen, i salaten eller dampet, bringer alltid en farge og et ekstra ernæringsmessig økning til måltidet. Men de fleste av sine egenskaper kan gå tapt når maten er tilberedt, slik at det anbefales å foretrekke rå form.