En populær rett i nordøst-Brasil, skjulestedet har som sin opprinnelige oppskrift den versjonen som bruker tørket kjøtt i sin forberedelse. Med sannsynlig opprinnelse i regionen Pernambuco, bestående av kassava fylt med potets lag jerky trukket og dekket med revet ost.
Dens praktiske og smak garantert nye versjoner av parabolen, inkludert alternativet med fylling av kylling, rødt kjøtt, palmehjerter, tunfisk og til og med reker. Konstant tilstedeværelse i familie lunsjer, gjør dette allsidige måltidet fortsatt å bli frosset, akselerere sin forberedelse prosess.
holde den tradisjonelle forsamlingen hvor to tradisjonelle lag av mashed opp ispedd en stuffing, i tillegg til det mangfoldet av dette, kan du fortsatt melde deg på ulike knoller å forberede din base, inkludert den klassiske kassava, potet, gresskar, pastinakk og persille før søtpoteter , alle med mye smak.
Som for fylling, blant de mest folkevalgte og enkle alternativer er laget med kjøttdeig, ledsaget av potetmos og misbruker bruken av krydder, grønnsaker og siden retter å gjøre parabolen enda mer smakfull. Sjekk ut følgende herlig utvalg av oppskrifter med denne fylling og få inspirasjon:
Escondidinhos med potetmos
1. Escondidinho kjøttdeig med potet: puré ble utarbeidet med kokte og potetmos, smør og melk. Fyllingen er basert på kjøttbiff braised med løk, hvitløk, grønn duft, rød pepper, sort pepper og oliven. Enkel og lett å klargjøre, den er klar i ca 25 minutter.
2. Biffkake med poteter, oliven og revet ost: For kremaktig fylling, legg til tomatpuré til bakken kjøtt, noe som sikrer en tykkere tekstur. For en lettere puré er nøkkelen å legge kake gjær. Oliven garanterer en mer bemerkelsesverdig smak og ost relado gir den smakfulle keglen når den blir gratinado i ovnen.
3. Biffkake med poteter og grønnsaker: For å sikre en kremere fylling ble det bare tilsatt en spiseskje tomatsaus. Gulrot og pod sikrer næringsvarianter, og gir mykhet når de kombineres med kjøttet.
4. Biff med poteter og kremost: For mer fylling, et snev av sennep. For en puré med unik smak, knuter muskat. Elskere av kremete retter vil elske denne versjonen! I tillegg til påfyllingen lager lagene av potetmos ost mellom dem, noe som gjør parabolen enda mer uimotståelig.
5. Escondidinho kjøttdeig med potet, mozzarella og parmesan: her er fokus på utarbeidelse av puré, som tjener creaminess med kremost, melk og smør. Mozzarella-osten kommer inn i samlingen, over bakken og før dekker den med et annet lag puree. For å avslutte, parmesanost og mozzarella og 30 minutter med ovnen.
6. Biffbiff med poteter og mais: Tilsetning av tekstur, farge og smak til denne versjonen, den grønne maisen ble sautéed sammen med biffen. For en mer glatt og kremet mashed, legge til en spiseskje med ostemasse suppe, i tillegg til melk og smør. Denne kontakten vil gjøre en forskjell, og du vil få mange komplimenter for parabolen.
7. Biffbiff med poteter og gulrøtter: Pastaen til denne oppskriften er spesiell fordi det i tillegg til å bruke den tradisjonelle potetbenken, bruker den fortsatt gulrot for en unik tekstur, farge og smak. Leter du etter en annen fylling, bruk grønn mais, erter, hvitvin, rød paprika og kjøttbiff.
8. Escondidinho av kjøttdeig vel temperadinho: som høydepunktet av parabolen er fylling, forfatteren brukte kjøttdeig, hakkede tomater uten frø, sorte oliven, rømme, mozzarella og krydder som hvitløk, løk, persille, buljong av kjøtt, paprika, sort pepper og spidskommen til smak.
Skjult med forskjellige purées
9. Biffbiff gryte med maniok: En annen versjon av enestående smak. I denne oppskriften valgte vi den tradisjonelle manioc puree på tidspunktet for forberedelsen. For å sikre at det er veldig mykt, kok kokassene i en trykkovn i ca 40 minutter over høy varme og tilsett melk og smør.
10. Falsk skjult av kjøttbiff med kassava: navnet på denne oppskriften er "falsk skjulthet" fordi samlingen er forskjellig fra tradisjonell men fortsatt inspirert av den. For å gjøre dette, legg til et lag braised biff med peelte tomater og krydder i bunnen av beholderen og dekk den med manioc puree. Hvis du vil gi parabolen sin skjønnhet, legg til en rosmarin gren. 11. Bøssekjøtt med gresskarpuré og grønnsaker: Her har biffen blitt braised med krydder og grønnsaker som erter, grønn mais, gulrøtter og hermetisert gresskar. Differensialet er i puree, som ble tilberedt med gresskar terninger, kokt og knead, salt og kremost. 12. Grønnsakspott med gulrot og gresskarpuré: Utgave med lave kalorier, i denne oppskriften ble puréen forberedt med gulrot og japansk gresskar. For å sikre effekten av ostegratten, men uten å legge kalorier til fatet, velg å bruke hvit ost kuttet i terninger.
13. Maltbiff med lav karbon: Ideell for de som følger et lavt carb diett eller for de som er på utkikk etter et sunt og smakfullt måltid, her er ikke pureen laget av en knoll, men med blomkål, som sammen med kokosmelk resulterer i en uvanlig, men ikke mindre, velsmakende versjon av denne tradisjonelle parabolen.
14. Biffkake gryte med gresskarpuré og shoyu: For en enda bedre fylling, la forfatteren to spiseskjeer av shoyu. I tillegg til dette trikset, ble puree tilberedt med japansk gresskar vant parmesanost i forberedelsen, noe som gir mer smak og tekstur til den.
Velsmakende tallerken, garanterer et komplett måltid, kan ledsages av hvit ris eller salat. Være det i sin tradisjonelle versjon med manioc puree, paring med alternativet tilberedt med poteter eller fortsatt innovasjon og bruk av andre grønnsaker i forberedelsen, gir denne parabolen praktisk og smaken til enhver anledning.