Du har kanskje aldri slutte å tenke på det, men selv de mest erfarne menneskene på kjøkkenet er ikke fri til å gjøre visse feil når du lager mat, vasker eller arrangerer mat i kjøleskapet.
Ikke alltid ren vask og mat inne i kjøleskapet er synonymt at alt er i orden med maten som går til familiebordet! Dette skyldes at mikroorganismer - som sopp og bakterier - er skurker som gjemmer seg i emballasje, redskaper og sprer seg i mat når de håndteres, tilberedes og lagres feil.
Kort sagt: slike mikroorganismer utgjør en fare for menneskers helse, så all omsorg med matlaging / forbruk og matlaging er generelt viktig!
Tenk på det, her er noen farlige feil du kan gjøre når du lager mat (og tar vare på kjøkkenet generelt), samt retningslinjer for hvordan du unngår dem. Det lønner seg å være oppmerksom!
1. Ikke vask kjøkkensvampen
Kjøkkensvampen er i direkte kontakt med bakterier og bakterier som finnes i vasken. Derfor er det viktig at det blir sanitert.
For å gjøre dette, fjerner du resterende mat som er fanget etter bruk av svampen. Foruten mat, er det verdt å merke seg, bakterier elsker fuktigheten, så du bør vri svampen slik at mye av vannet blir dispensert.
Et annet godt alternativ er å sette svampen i ca 15 minutter i en blanding av 1 ss blekemiddel i 1 liter vann.
Til slutt, det er ikke noe som helst å ønske å bruke den samme svampen i lang tid. Generelt er det tilrådelig å bytte innen en eller maksimalt to uker, avhengig av bruksfrekvensen.
2. La klut tørke på vasken
Har du en vane med å tørke vasken med en klut og la den tørke på den i lang tid? Dette er en enda feil som kan få farlige konsekvenser på kjøkkenet, siden bakterier elsker fuktighet.
Orienteringen er å vaske kluten umiddelbart etter bruk og la den tørke bort fra vasken.
3. Har en sandkasse over vasken
Dette er en vanlig vane i mange boliger, men det er også en stor feil. Dette skyldes at søppel naturlig tiltrekker mikroorganismer (som, i vasken, lettere forurenser oppvask og mat).
Løsningen er å sette søplaen på gulvet og bytte posen daglig. Å desinfisere plastdumpere er et godt tips å bruke blekemiddel eller lysoform. Hvis søppelkassen er laget av jern, bør bare blekemiddel brukes. 4. Ikke vask hendene før og under tilberedning av maten.
Dette er en feil som virker "enkel", men det er veldig farlig på kjøkkenet.
Den riktige tingen er å vaske hendene dine hver gang du gjør noe på kjøkkenet, for eksempel: få litt mat inne i kjøleskapet, når du begynner å lage mat osv. Og vask alltid hendene igjen når du flytter en annen mat og / eller redskap mens du lager mat.
5. Ved hjelp av treplater og skjeer
Treplater og skjeer anbefales ikke fordi materialet er porøst og vanskelig å være rent. Gi preferanse til plastplanker og metall og plast bestikk.
6. Bruk samme skjærebrett for kjøtt og grønnsaker
Dette er en vanlig og ganske farlig feil som kan fremme krysskontaminering. Bruk derfor et bestemt brett for å forberede hver type mat.
7. Ikke vaske stativet
De fleste glemmer å vaske stativstativet, men dette er også en svært viktig vane som hindrer oppvask, briller osv. De er forurenset.
8. Rengjør gulvet med vaskemiddel og blekemiddel sammen
Selvfølgelig kjøkkengulvet må være godt renset, men det er ikke tilrådelig å bruke vaskemiddel og blekemiddel sammen fordi dermed en løsning opphever virkningen av den andre.
Perfekt, tørk løsningen med vaskemiddel og tørk deretter løsningen med blekemiddel.
9. La maten stå klar ved romtemperatur.
Etter tilberedning av maten anbefales det ikke å forlate det ved romtemperatur, for eksempel på ovnen eller bordet. Ideelt er å alltid holde mat i kjøling (kjøleskap / fryser).
10. Drikke varm drikke i plastkasser
Det er godt å unngå kaffe, te eller varm sjokolade i plastikkkopper. Dette skyldes at varmen i plastbeholdere fremmer utslipp av dioksiner som er svært kreftfremkallende. Et sunnere alternativ er å bruke glass eller keramisk materiale til dette.
11. Organiser ikke maten godt i kjøleskapet.
Det må tas forsiktighet når du plasserer visse matvarer i kjøleskapet. Frukt og grønnsaker, som for eksempel ikke behøver å oppbevares ved svært lav temperatur, bør være i bunnen eller i skuffen.
Vann, sennep, ketchup, for eksempel, som er produkter som ikke nødvendigvis må oppbevares kjølt, kan plasseres i kjøleskapsdøren.
12. Vask eggene før de legges i kjøleskapet
Dette er en annen farlig feil, fordi eggene har porøs hud og, med vaskingen kan vann komme inn i egget sammen med smusset. Det mest anbefalte er å vaske dem bare før du bryter skallet.
13. La eggene i kjøleskapsdøren
Eggene bør ikke bo på kjøleskapet, slik at de er lett bedervelige, fordi de er proteiner og kan lett ødelegge med åpning og lukking av døren (som er veldig vanlig).
Idealet er å fjerne eggene fra den originale emballasjen og plassere dem i beholdere eller la dem stå på riktig sted i kjøleskapet.
14. Ikke vaske bladene som ble kjøpt og legg dem i kjøleskapet rett
En annen vanlig feil er å kjøpe ark (som salat, arugula, etc.) og holde dem i plastposen, plassere dem direkte i kjøleskapet (ikke Wash dem).
Det ideelle er å vaske bladene når du kommer til dem hjemme, ta ut den ødelagte (som kan ødelegge den andre hvis de fortsetter der), hvis aktuelt, og lagre dem i en bolle med lokket - og sett det i kjøleskapet.
15. Ikke vaske brus og ølbokser. En vanlig feil er å kjøpe bokser av brus eller øl og ta dem rett til kjøleskapet. det vil si uten å vaske dem før. Bokserne - det var innskudd, supermarkeder etc. - ha stor sjanse for å bli forurenset av rotter og kakerlakker, så de skal vaskes så snart som mulig.
16. Fryse kjøttet som er blitt tint. Mange har vane med å tine kjøttet, og hvis det ikke brukes, frys det igjen. Dette bør imidlertid ikke gjøres siden det øker forurensningen av maten ved mikroorganismen.
Det er best å alltid fryse kjøttet i små porsjoner - det vil si å konsumere i et enkelt måltid.
17. Vask rødt kjøtt
En annen vanlig feil er å vaske det røde kjøttet - som, i tillegg til å la det se hvitt, tar noen av dens næringsstoffer.
Idealet er å frigjøre det og derfra for å bruke det direkte for tilberedning av parabolen.
18. Fjern alle kjøtt fra kjøleskapet en gang på den tiden av BBQ
Samtidig med grill, noen mennesker har en tendens til å ta alt kjød - allerede tint og krydret - kjøleskapet og la dem ved siden av grillen, skal gjøres når det er mulig. Imidlertid kan denne typen holdning øke forurensning av mat.
Idealet er å gradvis fjerne kjøttet fra kjøleskapet, krydder de valgte kuttene og legg dem direkte på grillen.